| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Horticultura Brasileira
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Qualidade do melão tipo Galia durante o armazenamento refrigerado.
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| Autores: |
Menezes;,Josivan B.
Chitarra;,Adimilson B.
Chitarra;,Ma. Isabel F.
Bicalho.,Urquisa O.
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| Data: |
1998-11-01
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| Ano: |
1998
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| Palavras-chave: |
Cucumis melo L.
Pós-colheita
Refrigeração.
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| Resumo: |
Com o propósito de avaliar a qualidade pós-colheita do melão tipo Galia, híbrido Nun 1380, armazenado sob refrigeração (7±1°C, UR= 88±3%) instalou-se um experimento em Lavras-MG com frutos provenientes do Pólo Agrícola Mossoró-Assu-RN. Os frutos fo ram colhidos no estádio de maturação I, selecionados e tratados com prochloraz (300ml.l_1 do produto comercial), secos à temperatura ambiente, embalados e transportados para Lavras-MG, onde foram armazenados à temperatura de 7±1°C e UR de 88±3%. Montou-se um experimento em delineamento inteiramente casualizado com posto de oito tratamentos. Observou-se um aumento na perda de peso durante 35 dias de armazenamento e perda na firmeza da pol pa. Entretanto, não houve associação entre amolecimento de frutos e aumento de pectina solúvel. Não observou-se efeito do período de armazenamento no pH, concordante com a estabilização da acidez total titulável. Os teores de sólidos solúveis totais, açúcares solúveis totais e açúcares não-redutores diminuíram durante o armazenamento, entretanto, o teor de açúcares redutores manteve- se constante. Houve redução nos teores de vitamina C total e cloro fila total. A aparência interna limitou o tempo de vida útil pós-co lheita do melão tipo Galia, híbrido Nun 1380 em 26 dias quando mantido sob refrigeração.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05361998000200159
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| Editor: |
Associação Brasileira de Horticultura
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| Relação: |
10.1590/S0102-05361998160000200013
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Horticultura Brasileira v.16 n.2 1998
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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