| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Horticultura Brasileira
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Armazenamento refrigerado de melão Orange Flesh
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| Autores: |
Mendonça,Fábio Vinícius de S.
Menezes,Josivam B.
Gois,Vilson A. de
Nunes,Glauber Henrique de S.
Souza,Pahlevi Augusto de
Mendonça Júnior,Cledionor F. de
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| Data: |
2005-03-01
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| Ano: |
2005
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| Palavras-chave: |
Cucumis melo L.
Pós-colheita
Qualidade
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| Resumo: |
A vida útil pós-colheita de melões Orange Flesh tipo Honey Dew genótipo 'AF-1749' foi avaliada, estudando-se características visuais, físicas e físico-químicas dos frutos em pós-colheita em ensaio conduzido na Escola Superior de Agricultura de Mossoró (RN), Brasil. Utilizou-se um esquema fatorial 3 x 5 (temperatura x tempo de armazenamento) em delineamento experimental inteiramente casualizado com cinco repetições de dois frutos por parcela. Os frutos foram mantidos a uma umidade relativa de 90±5% e as temperaturas do ensaio foram de 5ºC, 7ºC e ambiente. Foram feitas avaliações em intervalos de sete dias determinando-se a firmeza da polpa, perda de massa, aparências externa e interna, conteúdo de sólidos solúveis, acidez total titulável e pH. Foi observada perda de peso e de firmeza da polpa mais acentuadas à temperatura ambiente. Os frutos armazenados às temperaturas de 5ºC e 7ºC, mantiveram qualidade comercial até aos 28 dias. Não houve nenhum efeito da temperatura sob o conteúdo de sólidos solúveis.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362005000100003
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| Editor: |
Associação Brasileira de Horticultura
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| Relação: |
10.1590/S0102-05362005000100003
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Horticultura Brasileira v.23 n.1 2005
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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