| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Horticultura Brasileira
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Influência do momento de colheita sobre a deterioração pós-colheita em folhas de taioba
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| Autores: |
Seganfredo,Rivelino
Finger,Fernando Luis
Barros,Raimundo S.
Mosquim,Paulo R.
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| Data: |
2001-11-01
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| Ano: |
2001
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| Palavras-chave: |
Xanthosoma sagittifolium
Açúcares solúveis
Amido
Clorofila
Oxalato
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| Resumo: |
O presente experimento teve por objetivo avaliar a influência do momento de colheita sobre a vida de prateleira de folhas de taioba (Xanthosoma sagittifolium) clone Mangarito Roxo. As folhas foram colhidas 5; 8 e 15 dias após a completa expansão do limbo foliar, para determinação de largura, comprimento, teores de oxalato de cálcio, açúcares solúveis totais, amido e clorofila total. As folhas foram armazenadas no escuro, à temperatura de 25ºC e umidade relativa de 95%, até o completo amarelecimento do limbo. Procederam-se, no intervalo, determinações físicas e químicas. Folhas colhidas aos 5; 8 e 15 dias tiveram comprimento e largura semelhantes. Os teores de oxalato de cálcio decresceram significativamente com a idade. Folhas mais velhas exibiram menor teor de açúcares solúveis totais e de amido no momento da colheita. Na pós-colheita, ocorreu degradação dos açúcares e da clorofila total em folhas procedentes das três épocas de colheita. Folhas colhidas 5 e 8 dias após a completa expansão do limbo foram descartadas, por excessivo amarelecimento, 96 horas após a colheita, e aquelas colhidas com 15 dias foram descartadas após 72 horas. A taxa de perda de matéria fresca foi superior em folhas colhidas com 5 e 8 dias, em relação às colhidas com 15 dias de idade.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362001000300004
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| Editor: |
Associação Brasileira de Horticultura
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| Relação: |
10.1590/S0102-05362001000300004
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Horticultura Brasileira v.19 n.3 2001
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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