| Registro completo |
| Provedor de dados: |
PAB
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Musculosidade e composição da perna de ovinos de diferentes genótipos e idades ao abate
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| Autores: |
Silva Sobrinho,Américo Garcia da
Purchas,Roger Walter
Kadim,Isam Tawfik
Yamamoto,Sandra Mari
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| Data: |
2005-11-01
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| Ano: |
2005
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| Palavras-chave: |
Carcaça
Cordeiros
Morfologia
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| Resumo: |
Foram avaliadas as características morfológicas da carcaça, musculosidade e composição tecidual da perna de cordeiros criados em regime de pasto, provenientes de ovelhas Romney, acasaladas com três raças paternas (Romney, East Friesian x (Finn x Texel) e Finn x Poll Dorset). Aos 150 e 300 dias de idade, os cordeiros foram abatidos em dois lotes, cada um com 15 animais de cada raça paterna, num total de 90 animais. O grupo oriundo de animais East Friesian x (Finn x Texel) apresentou maior quantidade de músculo na perna (1.975 g) e, em comparação ao grupo Romney, semelhante musculosidade da perna (0,45) e maior relação músculo:osso (7x6,69). A musculosidade da perna nos animais descendentes de Finn x Poll Dorset foi menor (0,44), quando comparada à dos demais grupos. Cordeiros abatidos mais tardiamente apresentaram carcaças mais longas e magras, provavelmente pelas condições adversas do verão e do outono, em que são típicas a menor taxa de crescimento e a qualidade inferior de forragem. O genótipo e a idade de abate influem nas características morfológicas da carcaça, no índice de musculosidade e de composição tecidual da perna dos cordeiros.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2005001100011
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| Editor: |
Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento
Pesquisa Agropecuária Brasileira
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| Relação: |
10.1590/S0100-204X2005001100011
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira v.40 n.11 2005
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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