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	Provedor de dados Ciência Rural (1) Autor Canellas,Luciano Pasqualoto (1) Dobbss,Leonardo Barros (1) Evaristo,Joseph Albert Medeiros (1) Façanha,Arnoldo Rocha (1) Martim,Silvia Aparecida (1) Retamal,Claudio Andrés (1) Rima,Janaína Aparecida Hottz (1) Mais... Palavra-chave Análise proteômica (1) H+-ATPases (1) Partição de fase (1) Proteínas de membrana (1) Substâncias húmicas (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2011 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Registro completo Provedor de dados:  PAB País:  Brazil Título:  Chemical composition and fatty acid contents in farmed freshwater prawns Autores:  Portella,Carolina de Gasperi Sant'Ana,Léa Silvia Valenti,Wagner Cotroni Data:  2013-08-01 Ano:  2013 Palavras-chave:  Macrobrachium amazonicum Macrobrachium rosenbergii Amino acid Fatty acids Meat quality Resumo:  The objective of this work was to evaluate the chemical composition and fatty acid contents of Amazonian and giant river prawns. After four-month farming, with the same diet for both species, palmitic and stearic acids were the main saturated fatty acids. Oleic acid was the main monounsatured fatty acid, and the eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids were the most abundant polyunsaturated acids. Amazonian prawn has higher levels of protein and polyunsaturated fatty acids than those of the giant river prawn, which shows its potential for aquaculture. Tipo:  Info:eu-repo/semantics/report Idioma:  Inglês Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2013000800046 Editor:  Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento Pesquisa Agropecuária Brasileira Relação:  10.1590/S0100-204X2013000800043 Formato:  text/html Fonte:  Pesquisa Agropecuária Brasileira v.48 n.8 2013 Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess Fechar

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