| Registro completo |
| Provedor de dados: |
AGRIAMBI
|
| País: |
Brazil
|
| Título: |
Cinética del secado de tomillo
|
| Autores: |
Rocha,Ronicely P. da
Melo,Evandro de C.
Corbín,José B.
Berbert,Pedro A.
Donzeles,Sérgio M. L.
Tabar,Jon A.
|
| Data: |
2012-06-01
|
| Ano: |
2012
|
| Palavras-chave: |
Secado
Modelos matemáticos
Thymus vulgaris L.
|
| Resumo: |
Los objetivos del trabajo fueran estudiar la cinética del secado de tomillo con posterior ajuste de diferentes modelos matemáticos a los datos experimentales y determinar los valores de la difusividad efectiva y energía de activación. Para el desarrollo del experimento de secado fueran utilizadas las temperaturas 30, 40, 50, 60 y 70 oC. El diseño experimental fue de bloques completamente aleatorizados, con tres repeticiones. Para el ajuste de los modelos matemáticos a los datos experimentales fue realizado el análisis de regresión no lineal, por el método Simplex-Quasi-Newton. Los resultados mostraron que el modelo matemático de Page obtuve un mejor ajuste a los datos experimentales, los valores de los coeficientes de difusividad efectiva variaron entre 3,69 x 10-12 e 1,19 x 10-10 m² s-1 y el valor de la energía de activación fue de 77,16 kJ mol-1.
|
| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
|
| Idioma: |
Espanhol
|
| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662012000600013
|
| Editor: |
Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG
|
| Relação: |
10.1590/S1415-43662012000600013
|
| Formato: |
text/html
|
| Fonte: |
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.16 n.6 2012
|
| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
|
