| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Rev. Bras. Frutic.
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| País: |
Brazil
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| Título: |
TEORES DE POLIFENÓIS DE CAULE E FOLHA DE QUATRO CULTIVARES DE ABACAXIZEIRO
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| Autores: |
SANTOS,MÔNICA ALESSANDRA TEIXEIRA DOS
NEPOMUCENO,ISMAEL ANTÔNIO DOS SANTOS
ABREU,CELESTE MARIA PATTO DE
CARVALHO,VÂNIA DÉA DE
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| Data: |
2001-08-01
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| Ano: |
2001
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| Palavras-chave: |
Ananas comosus (L.) Merrill
Folhas
Caules
Cultivares
Polifenóis
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| Resumo: |
Teores de polifenóis foram determinados nos resíduos agrícolas - caule e folha -do abacaxizeiro (Ananas comosus (L.) Merrill) das cultivares Pérola, Perolera, Smooth Cayenne e Primavera, cultivadas em Ijací-MG, com o objetivo de subsidiar a possível utilização destes resíduos para consumo humano e/ou animal. De acordo com os resultados obtidos, nenhuma das cultivares estudadas apresentou teores de polifenóis acima de 1%, nível considerado alto e prejudicial à digestibilidade de proteínas. A folha apresentou teores de polifenóis superiores aos do caule em todas as cultivares analisadas. Não houve diferenças significativas entre as cultivares, mas a Smooth Cayenne e a Perolera apresentaram os maiores e menores teores de polifenóis, respectivamente.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000200014
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| Editor: |
Sociedade Brasileira de Fruticultura
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| Relação: |
10.1590/S0100-29452001000200014
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista Brasileira de Fruticultura v.23 n.2 2001
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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