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Provedor de dados:  Rev. Bras. Frutic.
País:  Brazil
Título:  Physical and chemical characterization of yellow mangosteen fruits
Autores:  Cavalcante,Ítalo Herbert Lucena
Jesus,Natanael de
Martins,Antonio Baldo Geraldo
Data:  2006-08-01
Ano:  2006
Palavras-chave:  Garcinia xanthochymus Hook
Fruit technology
Exotic plant
Resumo:  The work had as objective the physico-chemical characterization of yellow mangosteen fruits. Six samples of 25 fruits were harvested in yellow mangosteen plants of the Active Germoplasm Bank of São Paulo State University and characterized by evaluation of length and width, weight, percentage and number of seeds per fruit, peel and pulp percentage, soluble solid (SS), titratable acidity (TA), vitamin C and SS/TA rate. Yellow mangosteen fruit is an intermediate vitamin C source with an average content 120.33 mg/100g of fresh fruit and has good technological quality.
Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article
Idioma:  Inglês
Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452006000200039
Editor:  Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação:  10.1590/S0100-29452006000200039
Formato:  text/html
Fonte:  Revista Brasileira de Fruticultura v.28 n.2 2006
Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess
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