| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Plantas Medicinales
|
| País: |
Cuba
|
| Título: |
Extracción y caracterización reológica del mucílago de Malvaviscus penduliflorus (San Joaquín)
|
| Autores: |
Gallardo Cabrera,Cecilia
Pazmiño Arteaga,Jhonathan David
Enríquez Benavides,Iván Santiago
|
| Data: |
2013-12-01
|
| Ano: |
2013
|
| Palavras-chave: |
Biopolímeros
Viscosidad
Pseudoplástico
Mucílago
|
| Resumo: |
Introducción: los mucílagos presentan amplias e importantes aplicaciones en la industria farmacéutica, alimenticia y cosmética, entre otras. Los atributos primordiales de estos compuestos poliméricos es que son biocompatibles, económicos y fácilmente disponibles. Objetivos: desarrollar un método para la extracción del mucílago de hojas de San Joaquín y describir el comportamiento reológico de este. Métodos: se emplearon 5 procedimientos para la obtención del mucílago, que corresponden a extracción por ebullición, por baño de María, por microondas, por ultrasonido y por reflujo. posteriormente, se realizó la caracterización reológica de los mucílagos a temperatura de 25 ºC, el rendimiento de estos se valoró mediante la determinación de la viscosidad de las soluciones; también se verificó la concordancia con los resultados por el método reológico, aplicando un ensayo gravimétrico, en el cual se precipitó el mucílago utilizando etanol para después secarlo y pesarlo. Resultados: se obtuvieron 5 soluciones que contenían mucílago, las cuales presentaban color café claro y aspecto viscoso; se determinó el reograma para cada solución, en los cuales se observó que la solución más viscosa era la obtenida por reflujo y que todas las curvas presentaban un comportamiento pseudoplástico. Con la técnica gravimétrica se obtuvieron 5 precipitados secos de color similar al de las soluciones. Conclusiones: la técnica apropiada para la extracción del mucílago de San Joaquín es el reflujo, este resultado se demostró mediante reometría y gravimetría; el comportamiento reológico del hidrocoloide es no newtoniano con propiedades de flujo pseudoplástico, lo cual lo cataloga como un material potencial para la estabilización de dispersiones coloidales.
|
| Tipo: |
Journal article
|
| Idioma: |
Espanhol
|
| Identificador: |
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962013000400008
|
| Editor: |
ECIMED
|
| Formato: |
text/html
|
| Fonte: |
Revista Cubana de Plantas Medicinales v.18 n.4 2013
|
|
