| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Plantas Medicinales
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| País: |
Cuba
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| Título: |
Características preliminares del aceite de semillas de Salvia hispanica L. cultivadas en Cuba
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| Autores: |
Vicente Murillo,Roxana
Rodríguez Leyes,Eduardo A
González Canavaciolo,Víctor L
López Hernández,Orestes D
Rivera Amita,María M
González Sanabia,María L
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| Data: |
2013-03-01
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| Ano: |
2013
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| Palavras-chave: |
Aceite
Ácidos grasos
Chía
Salvia hispanica L
Semillas
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| Resumo: |
Introducción: en años recientes, la chía (Salvia hispanica L.) ha cobrado gran interés por el alto contenido del ácido graso alfa-linolénico en el aceite de sus semillas. Aunque esta especie no es nativa de Cuba se ha estado cultivando recientemente en la Estación Experimental "Juan Tomás Roig". Objetivo: determinar las características organolépticas y la composición de ácidos grasos en lotes de aceite obtenidos a partir de semillas de chía cultivadas en Cuba, y su comparación con un aceite obtenido a partir de semillas de Ecuador. Métodos: los aceites obtenidos por extracción con hexano se analizaron organolépticamente y se determinó su composición de ácidos grasos por cromatografía de gases. Resultados: las características organolépticas (líquido aceitoso amarillo claro con olor característico), así como la composición y el contenido de ácidos grasos coincidieron con lo descrito en la literatura para esta especie, con altos contenidos de C18:2 y C18:3 (21 y 58 %, respectivamente). Conclusiones: el aceite obtenido de semillas de chía cultivadas en Cuba fue similar a los obtenidos en otras partes del mundo, entre ellos el aceite de semillas procedentes de Ecuador, por lo que pudieran ampliarse sus estudios con vistas a valorar su posible empleo como suplemento nutricional.
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| Tipo: |
Journal article
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962013000100002
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| Editor: |
ECIMED
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista Cubana de Plantas Medicinales v.18 n.1 2013
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