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Structuring a geographical indication for tropical wines in the São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
TONIETTO, J.; PEREIRA, G. E..
Tipo: Separatas Palavras-chave: Vinhos tropicais; Indicação geográfica (IG); Brasil; Vale do São Francisco; Vinho.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059967
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Autochthonous yeast populations from different brazilian geographic indications. Repositório Alice
SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MELLO, L. M. R. de; TONIETTO, J..
Yeasts are versatile microorganisms which show heterogeneity in their abilities of aromatic molecules formation. The metabolic conversions may improve the production of a particular compound already formed by the microorganism or promote the production of a completely new biochemicals. These conversions depend on the environment. The microbiome of terroir is unique. If the term terroir is a set of physical properties of a vineyard that contribute to the specific characteristics of its wine, the microorganisms will undoubtedly form an integral part of this concept. There are yeasts, filamentous fungi and bacteria that can affect the quality of the wine. The aim of the present study was to identify the autochthonous yeast populations of grape berries...
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Terroir; Bagas de uva; Vinha; Indicação geográfica (IG); Pichia Myanmarensis; Populações de leveduras; Autochthonous yeast.; Vinho; Saccharomyces Cerevisiae.; Yeasts; Hanseniaspora opuntiae; Hanseniaspora uvarum..
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059343
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Georreferenciamento do cadastro vitícola do Rio Grande do Sul: situação em 2015. Repositório Alice
MACHADO, C. A. E.; MELLO, L. M. R. de; GUZZO, L. C.; ZANESCO, R.; FIALHO, F. B.; HOFF, R..
Um cadastro agrícola é uma coleção de informações sobre a área de produção e o rendimento de propriedades agrícolas em uma região ou área designada. Cadastros agrícolas servem a muitos propósitos.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Georreferenciamento; Cadastro agrícola; Cadastro vitícola; Vitivinicultura; Posicionamento geográfico; Sistema de informação geográfica (SIG); Sistema de posicionamento Global ( GPS); Vinhedos; Georreferenciamento dos vinhedos; Rio Grande do SUl; Indicação geográfica (IG); Indicação de procedência (IP); Uva; Viticultura; Vinho.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084015
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Diagnosis of the geographical indications of brazilian wines: opportunities and barriers for development and adoption of innovation. Repositório Alice
FLORES, S. S.; TONIETTO, J.; TAFFAREL, J. C..
The development of GIs in Brazil is recent and has wines as protagonists, with the first GI recognized in 2002. The projects for GIs' recognition, particularly in the case of wines, involve the participation of several institutional actors, from producer associations to Science and Technology institutions, in order to promote a process that mobilizes the actors involved in its institutional structure with knowledge support, based on multidisciplinary studies. Le développement des IGs au Brésil est récent et les vins en sont les protagonistes, avec la première IG reconnue en 2002. Les projets de reconnaissance des IG, en particulier dans le cas des vins, impliquent la participation de plusieurs acteurs afin de promouvoir un processus de mobilisation des...
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Geograpical indications (GI); Brazilian wines; Indicação geográfica (IG); Indications géographiques (IG); Vins Brésiliens; Vinos de Brasil; Las indicaciones geográficas (IG); Vinhos do Brasil.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103220
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Aplicação de painel de temas e indicadores para a avaliação das indicações geográficas de vinho do Brasil. Repositório Alice
FLORES, S. S.; TONIETTO, J.; TAFFAREL, J. C..
O desenvolvimento das Indicações Geográficas no Brasil é recente e tem os vinhos como protagonistas, com o reconhecimento do Vale dos Vinhedos (FALCADE; MANDELLI, 1999; TONIETTO, 2011).
Tipo: Anais e Proceedings de eventos Palavras-chave: Indicação geográfica; IG; Indicação geográfica (IG); Brasil; Vale dos vinhedos; Indicação de procedência (IP); Denominação de origem (DO); Vinho.
Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120752
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Processo de delimitação da região produtora dos vinhos de altitude de Santa Catarina para indicação geográfica. Repositório Alice
VIANNA, L. F. N.; PANDOLFO, C.; TONIETTO, J.; SILVA, E. B. da S..
A região produtora dos vinhos de altitude de Santa Catarina abrange os produtores de vinhos finos identificados nos cadastros citados no Capítulo 1. A qualidade dos vinhos produzidos nessa região, somada a suas características físicas, socioeconômicas e culturais, justifica e subsidia a constituição de uma indicação geográfica (IG).
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Indicação geográfica (IG); Produção de vinho; Vinho de altitude; Indicação de Procedência (IP); Denominação de Origem (DO); Santa Catarina; Vinho; Produção; Qualidade.
Ano: 2020 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127053
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Integração de dados de geologia e de relevo em SIG como contribuição ao terroir vitivinícola na Folha Pinheiro Machado, RS, Brasil. Repositório Alice
ALBERTI, R.; HOFF, R.; PAULETTO, H.; NHOATTO, M. P..
O terroir vitivinícola caracteriza uma área em que fatores naturais e culturais determinam a tipicidade dos vinhos. Os exemplos emblemáticos mundiais relacionam terroir com as rochas, como os exemplos da Borgonha, Ilhas Canárias, Açores, Vale do Douro, África do Sul, Califórnia, entre outros. No Estado do Rio Grande do Sul, o maior produtor de vinhos do Brasil, a região vinícola de Serra Gaúcha é conhecida pelo desenvolvimento de indicações geográficas, como a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Terroir vitivinícola; Indicação geográfica (IG); Denominação de origem (DO); Vale dos vinhedos; Iniciação cientifica; Anais; CNPUV.; IC; Viticultura; Vinho; Geologia; Relevo..
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073789
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Caracterização da geomorfologia da viticultura na Indicação Geográfica Farroupilha, Brasil. Repositório Alice
NHOATTO, M. P.; HOFF, R.; MELLO, L. M. R. de.
Estudos sobre a Indicação Geográfica (IG) Farroupilha iniciaram em 2008. A área está localizada no limite das unidades geomorfológicas Serra Geral e Planalto dos Campos Gerais
Tipo: Separatas Palavras-chave: Indicação geográfica (IG); Farroupilha; Unidades geomorfológicas; Serra Geral; Planalto dos Campos Gerais; Área vitícola; Declividade; Exposição solar; Iniciação cientifica; Anais; CNPUV.; IC; Viticultura; Mapa.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096637
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Criteria used in the specifications for geographical indications of fine wines in Brazil / Critères utilisés dans les cahiers des charges des indications géographiques des vins fins au Brésil. Repositório Alice
TONIETTO, J.; PEREIRA, R. V.; ZANUS, M. C.; GUERRA, C. C.; FALCADE, I..
The Brazilian legislation on geographical indications (GI) are the Law 9.279 and INPI Normative Instruction 25/2013, establishing the conditions for the registration of GI, whether in modality of ?Indicação de Procedência? (IP) or ?Denominação de Origem? (DO). Brazil has recognized some GI of fine wines - IP Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Monte Belo and Farroupilha,and DO Vale dos Vinhedos. Others are in structuring process -Campanha Gaúcha,Vale do São Francisco and Altos de Pinto Bandeira. Even without detailing, by INPI, the elements that must be in the specification document, the GI already recognized include, among others: delimited geographical area; varieties of Vitis vinifera authorized; grape production in the delimited area;...
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Indicação geográfica (IG); Denominação de origem (DO); Vinhos finos; Brasil; Legislação brasileria; Vinho.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1063468
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História e usos de leveduras: características das leveduras isoladas para a região produtora dos vinhos de altitude de Santa Catarina. Repositório Alice
SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MENDES, S. D. C.; MELLO, L. M. R. de.
A seleção de microrganismos com aptidão para qualquer processo biotecnológico é uma das etapas mais importantes para a elaboração de produtos fermentados e, em especial, o vinho. Salienta-se que a elaboração de vinho não é e nem dever ser operada em condições estéreis. É, portanto, usual a atuação de vários microrganismos que habitam os cachos de uva e que também estão presentes no ambiente onde o mosto está sendo processado.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Cachos de uva; Microorganismos; Leveduras; Leveduras isoladas; Produtos fermentados; Indicação geográfica (IG); Microbiota; Vinho; Fermentação; Uva.
Ano: 2020 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127006
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Geologia como contribuição à caracterização física da IG Pinto Bandeira, Brasil. Repositório Alice
ALBERTI, R.; HOFF, R.; TONIETTO, J.; PAULETTO, H.; VIEL, J. A..
A geologia é um tema relacionado ao terroir vitivinícola no mundo, como em países da Europa, a exemplo da França e Itália. No Brasil, regiões vitivinícolas vêm seguindo estes passos, como Serra Gaúcha, Chapada Diamantina, Campanha e Vale do São Francisco.
Tipo: Separatas Palavras-chave: Indicação geográfica (IG); Vitivinícola; Geodiversidade; Serra Gaúcha; Chapada Diamantina; Campanha; Vale do São Francisco; Iniciação cientifica; Anais; CNPUV.; IC; Geologia; Viticultura.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096640
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