|
|
|
| Registros recuperados: 13.807 | |
|
|
| Espejel García, María Vianey. |
| La tortilla es considerada el alimento principal de los mexicanos, provee energía por su contenido alto de carbohidratos y aporta calcio, potasio, fósforo, fibra, proteínas y algunas vitaminas, como A, tiamina, riboflabina y niacina. El objetivo del presente estudio fue caracterizar a los consumidores de tortilla del Estado de México para identificar el tipo y características del producto que demandan y cuantificar la correlación de estos aspectos con los niveles de ingreso y consumo. La metodología consistió del algoritmo CHAID (Chi-squared Automatic Interaction Detection) y pruebas de asociación mediante la distribución X², segmentando las variables cuantitativas y categóricas de carácter económico y social; también se estimó un modelo de regresión... |
|
Palavras-chave: Algoritmo CHAID; Regresión ordinal; Tortilla; Consumidor; Estado de México; Economía; Maestría. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1821 |
| |
|
| |
|
|
| Mata Espinosa, Miguel Ángel. |
| Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el potencial de envases de polietilentereftalato (PET) molido como fuente de fibra en dietas para ovinos en engorda, en sustitución de rastrojo de maíz. El estudio tuvo una duración de 60 d con 10 d de adaptación. Se utilizaron 30 borregos machos con un peso vivo promedio de 24.87 ± 1.7 kg alojados en jaulas individuales. Los tratamientos (T) incluyeron tres niveles de envases de PET molido en la dieta (en base a MS): T1 = 0 %, T2 = 10 % y T3 = 20 %. Las variables medidas fueron: ganancia diaria de peso (GDP), consumo de materia seca (CMS), digestibilidad in vivo de materia seca (DIVMS), conversión alimenticia (CA), PET en heces (PETh) y digestibilidad in vivo de materia seca del PET (DIVMSPET). En el... |
|
Palavras-chave: Ovinos; PET; Fermentación ruminal; Bacterias ruminales Lambs; PET; Rumen fermentation; Rumen bacteria. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/858 |
| |
|
|
| Zacatula Mier, Heriberto. |
| En la alimentación humana, la carne es una parte importante de la dieta, representa aproximadamente 11% del total del consumo de alimentos. La carne de pollo, por su alto valor nutrimental, bajo costo y alta disponibilidad, es uno de los productos de origen animal de mayor consumo y aceptación. Lo que ha resultado que a nivel mundial, en los últimos 30 años su producción se haya cuadruplicado, mientras que la de otras especies, como la de cerdo, sólo ha duplicado su volumen (FAO, 2007). En las últimas décadas una parte importante de la investigación en el ámbito de la nutrición animal se ha dirigido a mejorar el valor nutritivo de los alimentos de origen animal, para ofrecer al consumidor un producto de acuerdo a su demanda y necesidades, con... |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/808 |
| |
|
|
| Ávila Najera, Dulce María. |
| Durante el 2007 y 2008 en el ecotono (bosque de encino y bosque tropical) ubicado en el Ejido de San Nicolás de los Montes enclavado en la Huasteca Potosina se estudió la abundancia y densidad del jaguar (Panthera onca) y la abundancia relativa (IAR) de seis de sus presas potenciales, armadillo (Dasypus novemcinctus), coatí (Nasua narica), pecarí de collar (Pecari tajacu), venado temazate (Mazama temama), venado cola blanca (Odocoileus virginianus) y tuza real (Cuniculus paca). La abundancia del jaguar se estimó con base en trampeo fotográfico, la densidad por medio del programa de cómputo CAPTURE. El IAR se calculó con tres metodologías (transectos parcelas y trampas-cámara). Además, por medio de encuestas se determinó el índice de importancia... |
|
Palavras-chave: Abundancia; Jaguar; Presas; Valor cultural; Conocimiento abundance; Jaguar; Prey; Cultural value; Knowledge. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/785 |
| |
|
| |
|
|
| Alonso Riera, Claudia Iliana. |
| Las comunidades campesinas han descubierto, experimentado y acumulado conocimientos para utilizar en su beneficio una gran variedad de especies de plantas, traduciéndose en prácticas y tecnologías tradicionales creadas para cada circunstancia ecológica para la producción, reproducción y conservación de recursos vegetales. El objetivo de esta investigación fue conocer las características socioeconómicas de las familias campesinas que son productoras de maguey papalote (Agave cupreata Trel. & Berger), indagar sobre las diferentes formas de producir y propagar esta especie, conocer las condiciones ecológicas en las que se desarrolla la planta, así como la producción de mezcal obtenida de los magueyales en tres localidades de la región de Chilapa... |
|
Palavras-chave: Manejo campesino; Recurso forestal no maderable. Peasant management; Non-timber forest product. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/921 |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
| Pérez Martín, Alberto Orlando. |
| El chile habanero es un cultivo básico para la península de Yucatán ya que se abre paso, en la industria agroalimentaria del mundo por su sabor y pungencia, además, que en torno a este producto giran innumerables actividades económicas del campo y de la industria por sus altos contenidos de capsaicinoides. El presente trabajo se desarrolló para determinar hasta cuánto deben invertir los productores del estado de Yucatán para diferenciar el chile habanero (capsicum chínense) de la forma tradicional a un producto para la extracción de capsaicina. Se realizó una evaluación de una hectárea de producción de chile habanero bajo condiciones protegidas de invernadero mediante la técnica tradicional de evaluación de proyectos, obteniendo el valor actual neto, y... |
|
Palavras-chave: Capsaicina; Opciones reales; Método binomial; Capsaicin; Real options; Binomial method; Maestría; Economía. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/732 |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
| Cobián Romero, Lizbeth. |
| Una empresa innovadora que inicia en el mercado es conocida en la literatura como Start-Up; esté tipo de firmas al ser evaluadas con los métodos tradicionales (tasa interna de retorno, TIR; valor actual neto, VAN y relación benéfico-costo, B/C) son generalmente rechazadas debido a que no cuentan con información económico-financiera suficiente. El objetivo de éste trabajo fue determinar si la incorporación de las metodologías Opciones Reales y Valores Críticos a la evaluación tradicional agregan valor a empresas Start-Up. El caso que se trató fue el de una planta de bioplásticos. Para calcular la opción de compra al aumentar la producción se utilizó el método de Black-Scholes, que consiste en una ecuación y cinco variables. Para calcular el beneficio... |
|
Palavras-chave: Black-Scholes; Evaluación de proyectos; Bioplástico; Riesgo; Incertidumbre; Project evaluation; Bioplastic; Risk; Uncertainty; Maestría; Economía. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/688 |
| |
|
| |
|
| |
|
|
| Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel. |
| Bajo el enfoque de sistemas y mediante la técnica no paramétrica chi cuadrada X², se estableció la asociación entre un conjunto de variables climáticas y tecnológicas con el rendimiento de la plantaciones de vainilla en la región del Totonacapan que permitió realizar una caracterización de los sistemas de producción de Vanilla planifolia A., bajo naranjo y malla sombra. La información fue recopilada de una muestra de 99 productores de vainilla verde y 6 beneficiadores de la región determinada través de un muestreo simple aleatorio. El análisis de competitividad de los sistemas de producción bajo naranjo y malla sombra, y de los sistemas de beneficiado “bajo sol” y con horno calorífico, se realizó mediante la aplicación de la Matriz de Análisis de... |
|
Palavras-chave: Vanilla planifolia A. Rendimiento; Rentabilidad y Competitividad Vanilla planifolia A. Performance; Yield and Competitiveness. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/798 |
| |
|
|
| García Tapia, Francisco. |
| En los últimos años en las zonas productoras de jitomate en el país, se ha observado un síndrome en el cultivo, relacionado con la presencia del insecto Bactericera cockerelli y fitoplasmas; pero además los geminivirus podrían estar también involucrados en el desarrollo de dicho síndrome. Las plantas de jitomate con síntomas fueron colectadas en Ixtlahuaca, Chapingo y Montecillo, Estado de México, Tlayacapan y Zacatepec, Morelos, y Sayula, Jalisco; las muestras de tejido de plantas de jitomate de Ixtlahuaca y Sayula mostraron fluorescencia en tejido del floema al teñirlas con DAPI (4', 6-Diamidino-2-fenilindol diclorhidrato), lo que sugirió la presencia de fitoplasmas en plantas de jitomate con síntomas de amarillamiento de hojas y acortamiento de... |
| Tipo: Tesis |
Palavras-chave: Aster yellows; Tínción con DAPI; Reacción en cadena de la polimerasa; Tomato chino La Paz; Tomato severe leaf curl virus. Aster yellows; DAPI died; Polymerase Chain reaction; Tomato chino La Paz; Tomato severe leaf curl virus. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1059 |
| |
| Registros recuperados: 13.807 | |
|
|
|
