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Registros recuperados: 4.144 | |
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三上, 正幸; DORJ, Serjmyadag; 島田, 謙一郎; 関川, 三男; 福島, 道広; 山岸, 真; 山腰, 和枝; 大美浪, 源; MIKAMI, Masayuki; SHIMADA, Ken-ichiro; SEKIKAWA, Mitsuo; FUKUSHIMA, Michihiro; YAMAGISHI, Makoto; YAMAKOSHI, Kazue; OHMINAMI, Hajime. |
Fermented sausages were produced using bacterial starter culture and 3 types of mould starter cultures,and investigated their properties. Mould starter cultures were sprayed to surface of sausages at 3 days,and the surfaces were changed to white colour afterwards and another moulds, such as blue or black one,were not observed. Common bacterial and lactic acid bacterial counts were range of 6.6 x 10⁸cfu/g~2.0 x 10⁹cfu/g,and Coliform group,Staphylococcus aureus and Salmonella were not detected in the products at 35 days. pH decreased rapidly at 7 days and pH of products became to 4.6~4.7. Water contents were 30.0~31.6%,and water activity was 0.80~0.81. Nitrite ion concentration at starting time was 147.7ppm,but became to 9.8~13.2ppm in the products. There... |
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Palavras-chave: 食肉製品; ソーセージ; 発酵ソーセージ; 乳酸菌; かび; Meat products; Sausages; Fermented sausages; Lactic acid bacteria; Mould. |
Ano: 2004 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3091 |
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飯島, 由子; 河合, 正人; 早川, 聡; 朝井, 洋; 花田, 正明; IIJIMA, Yuuko; KAWAI, Masahito; HAYAKAWA, Satoshi; ASAI, You; HANADA, Masaaki. |
ウマの後腸内に水溶性炭水化物(WSC)が大量に流 れ込むと、代謝障害を引き起こす可能性が指摘されて いる。牧草中のWSC含量は乾草などに比べて生草で 高く、また同じ牧草でも季節によって変化することが 知られている。本研究では放牧草中のWSC含量、およ びそれらを採食したウマの後腸内発酵性状の指標とし て糞性状を測定し、季節聞で比較した。調査は日高管 内のサラブレッド種生産農家5戸の繁殖雌馬用放牧地 と、そこで放牧飼養されている繁殖雌馬(のべ98頭) を用い、5、7、9月に行った。放牧草中WSC含量は 7月、9月(13.4、9.3%DM)に比べて5月(19.2%DM) に高かった(p<O.05) 。糞の乳酸濃度は504~729μg/g DMと季節聞で有意な差はなかったが、総VFA濃度は 5月、7月、9月の順に高かった(p<O.05)。糞のpH は7月(6.35)、9月(6.42)に比べて5月(6.08)に低 かった(p<O.05)。放牧草中WSC含量が15%DMを上回 るとき、糞のpHは低下する傾向がみられた。放牧草中 WSC含量が高い春はもちろん、夏、秋においても15% DM程度にまでWSC含量が高くなる場合、ウマの放牧 飼養管理に注意を払う必要があることが示唆された。 It is pointed out the overflow of water-soluble carbohydrates (WSC) into hindgut may cause the metabolic disorders in horses. It is known that the WSC contents in fresh grasses are higher than those in hay,and the... |
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Palavras-chave: 放牧草; 水溶性炭水化物; 糞性状; サラブレッド; Gazing grasses; Water soluble carbohydrates; Fecal characteristics; Thoroughbred. |
Ano: 2010 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2685 |
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高橋, 潤一; 梅津, 一孝. |
優れた資源循環方式であると考えられる家畜屠体の低温炭化処理に対して,実際にBSEに感染したハムスター脳を400℃,600℃および800℃で炭化処理し,その化学的性状から安全性を検討した。さらにこれらの炭化試料をP3実験室内で正常トランスジェニックマウス脳に接種し、感染性試験を実施し、安全性を評価した。一年を経過してBSE感染性は認められなかっが、慎重を期すため、さらに引き続き、接種後525日までBSE感染ハムスター脳の炭化試料を用いるBSE感染試験を継続し、肉骨粉,家畜屠体,屠畜場から排出される動物性廃棄物等の安全な炭化条件について検討した。温度上昇に伴う炭化の進行性は,炭素繊維の原料である高分子や肉骨粉と同様の挙動を示した。このことから600℃の炭化処理においては少なくとも単一のアミノ酸レベルにまで分解され,蛋白質の高次構造は残存しないものと考えられた。動物屠体等から600℃程度で焼成した炭化物は溶解性リンの含有率,保水性などの点で土壌改良剤として優れた性状を有し,また,生産性の面でも著しい利点があると評価された。感染性試験の結果、コントロール(未処理)の接種マウスはウェスタンプロット法で5頭の全頭でPrPresが確認され、BSE感染により45日以内に死亡した。炭化処理(400、600、800℃)及び灰化処理(600℃)のいずれも525ー700日接種経過後の検査の結果、PrPresは確認されず、BSEの感染は認められなかった。以上の結果から、400℃以上の低温炭化処理 により感染性に全くリスクを生じない安全かつ効率的な動物屠体の資源循環システムを構築できることが明らかになった。 |
Ano: 2008 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1860 |
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Kuboki, Noritaka; Yokoyama, Naoaki; Namangala, B; Okamura, Masashi; Inoue, Noboru; Takagi, Hideaki; Nakayama, Tomoko; Nishikawa, Yoshifumi; Ikehara, Yuzuru; Kojima, Naoya; 横山, 直明; 井上, 昇; 西川, 義文. |
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Palavras-chave: Adjuvant; African trypanosome; Immunization; Oligomannose-coated liposome(OML). |
Ano: 2008 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2222 |
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Inokuma, Hisashi; Horiuchi, Noriyuki; Watanabe, Ken-ichi; Kobayashi, Yoshiyasu. |
This retrospective study was conducted to clarify the clinical findings of an autosomal recessive cholesterol deficiency disorder in Holstein calves. Thirty-three calves with poor growth by uncertain causes from 2007 to 2016 comprised the study population of calves that were homozygous (n = 12) and non-homozygous (n = 21) for the disease. No significant group-dependent differences were found in the proportion with diarrhea or fever. Fewer calves with ataxia and anorexia were found in homozygotes. All affected calves showed muscular atrophy. Median RBC, Hb, and Ht values in affected calves were significantly lower. Median total cholesterol (TC) in homozygotes was extremely low, at 6.5 mg/dl (range, 5.0-15.0). TC readings under 10 mg/dl were thought to be... |
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Palavras-chave: Autosomal recessive cholesterol deficiency; Holstein; Retrospective study. |
Ano: 2017 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/4439 |
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Salibay, C. C.; Dungca, J. Z.; Claveria, Florencia G.. |
Serological survey of Toxoplasma gondii infection was carried out in 68 urban (Manila) and 72 suburban (Dasmariñas, Cavite) residents, comprising 69 females and 71 males, age 16-56 years old. Using a survey questionnaire, the name and address, gender, age, weight, height, civil status, cat exposure, and additional information like history of pregnancy and current reproductive status of females were obtained. The presence of anti-T.gondii antibodies was confirmed using the Toxocell latex agglutination test. The pooled population revealed 38 (27.1%) seropositive (sero+) cases, with higher infection rate among the suburban (30.6%) and female (32.0%) respondents. Differences in percent infection between the study groups, sexes and respondents with normal,... |
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Palavras-chave: Serological assay; Toxoplasma gondii; Urban and suburban dwellers; Philippines. |
Ano: 2008 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1835 |
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Registros recuperados: 4.144 | |
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