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| Registros recuperados: 166 | |
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| De La Pomelie, C; Paquotte, Philippe. |
| A natural endowment of three coast lines with different structures, of numerous rivers coming from mountainous regions and of different climatic conditions has enabled France to develop one of the first European aquaculture sectors in terms of volume with almost 300 000 tonnes in 1996. This development has been based on a wide range of species and on a wide range of techniques. Intensive marine fish farming has been developing during the last decade only, after many years of stagnation due to the lack of reliable technology for species adapted to French climate. Techniques of production are very diverse. Although earth ponds and race-ways are used only by 25% of the marine fish farms, this technique accounts for 40% of the production. On the contrary, many... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Technology; Cages; Offshore; Mediterranean; Aquaculture; SEM; Technologie; Cages; Offshore; Méditerranée; Aquaculture. |
| Ano: 1998 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1998/acte-4011.pdf |
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| Cardinal, Mireille; Cornet, Josiane; Etienne, Monique. |
| As part of the contract between IFREMER and CITPPM (Confédération des Industries de Traitements des Produits de la Pêche Maritime), a study was undertaken to know the influence of sorne manufacture parameters on quality of canned anchovy. Various factors have been studied : quality of raw material, salting time in tank, ripening temperature, pressing or drying rate and also storage temperature after manufacture. This report presents only sensory results; the others analytical data are discussed in a synthetic report on this study. Sensory evaluations show a real effect of raw material quality on final product and it seems that fish glazing and a too long time of salting prevent development of ripening caracteristics. With regard to others factors; it... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Anchois; Analyse sensorielle; Technologie; Anchovy; Sensory analysis; Technology. |
| Ano: 1995 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00126/23745/21618.pdf |
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| Flores Gutiérrez, E. R.. |
| El cultivo del camarón se ha presentado como una alternativa de producción de este crustáceo ante los altos costos de las faenas de pesca provocados por los altos precios del combustible y los bajos rendimientos de las capturas ante el agotamiento del recurso. En el presente trabajo se presentan varias tecnologías de procesamiento del camarón susceptibles de ser aplicadas para su comercialización, así como una alternativa de organización del proceso de manipulación y procesamiento industrial que contempla una inversión para el procesamiento en las propias camaroneras, la cual conlleva una disminución de los costos de producción. Como resultados se obtuvieron las tecnologías para la producción de camarón entero, entero precocido, entero... |
| Tipo: Theses and Dissertations |
Palavras-chave: Shrimp culture; Technology; Processing fishery products. |
| Ano: 2001 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/4232 |
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| Zambrano, L.. |
| El proyecto Spondylus tiene como objetivo el monitoreo y vigilancia de las condiciones para la alerta temprana en el mar ecuatoriano mediante el uso de equipos de tecnología avanzada y sensores automáticos océanicos, y así de esta manera reducir el impacto de eventos climáticos extremos en la población y contribuir al desarrollo sostenible del Ecuador. Para lograr este fin, se planificó la instalación de dos boyas oceanográficas y la automatización de la red de estaciones meteorológicas costeras, las cuales proporcionan información en tiempo real que es analizada y convertida en productos orientados a apoyar la toma de decisiones en lso diferentes sectores económicos de la sociedad, agricultura, pesca, salud, turismo, etc., los mismos que fueron difundidos... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Technology; Oceanographic equipment; Buoys; Meteorological data; Monitoring systems; Technology; Meteorological data; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7644; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34149. |
| Ano: 2007 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/2370 |
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| Barrera, Y.; Real, E.; Ortega, O.. |
| El objetivo de este trabajo fue definir la tecnología para elaborar una leche fermentada de búfala con buena aceptación y adecuada viabilidad. Se estableció el efecto del cultivo asociado de bacterias probióticas de Lactobacillus acidophilus + Lactobacillus casei, sobre la capacidad de acidificación, firmeza y características sensoriales de una leche fermentada de limón con una proporción de 1,5 % de cada cultivo. Se tomó como control el yogurt de búfala elaborado con 3 % del cultivo tradicional. Fue determinada la capacidad acidificante del cultivo mixto en la leche, la composición físico-química del producto, viabilidad, calidad microbiológica, así como su durabilidad a 4 ± 2 °C. En cuanto a la capacidad acidificante del cultivo mixto no fueron... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Bacteria; Technology; Shelf life; Fermented milk; Lactobacillus casei; Lactobacillus acidophilus. |
| Ano: 2008 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/4844 |
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| Registros recuperados: 166 | |
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