SABIIA - Sistema Aberto e Integrado de Informação em Agricultura (Sabiia)

Schnug, Ewald; Haneklaus, Silvia; Rahmann, Gerold; Paulsen, Hans-Marten; Walker, Robin.

Conventional agriculture is associated with problems such as pesticide residues in soils and plants, contamination of meat with antibiotics and hormones, and eutrophication of water bodies. An alternative for consumers is the consumption of products from organic farming. Organic management is possible on arable farms, although livestock is often a crucial part of the system as manure and slurry can contribute significantly to maintaining closed nutrient cycles. Independent of the management system, it is not possible to exclude nutrient losses to the environment on agricultural fields, but acceptable loads need to be defined. Organic farming can contribute to environmental protection and nature conservation in many ways, for instance by improving soil...

Neue Aufgaben der Vertrauensbildung in der Ökologischen Landwirtschaft

Palavras-chave: Environmental aspects; "Organics" in general.

Ano: 2006

URL: http://orgprints.org/9311/1/ABB06_Stewardship.pdf

Oppermann, Rainer; Rahmann, Gerold.

Der Beitrag beschäftigt sich mit Aufgaben der Vertrauensbildung und der Vertrauenskommunikation in der Ökologischen Landwirtschaft. Er wirft die Frage auf, wie die Vertrauensbeziehungen zwischen Bürgern und Verbrauchern und der Ökologischen Landwirtschaft angesichts neuer Probleme verbessert werden können. Dem Ökologischen Landbau ist es in der Vergangenheit gelungen, Vertrauenskapital bei Bürgern und Verbrauchern aufzubauen. Diese Situation gerät von mehreren Seiten unter Druck. Auf der einen Seite weist der Ökologische Landbau in wichtigen Leistungsbereichen Defizite auf. Die Leistungsversprechen stimmen mit den erbrachten Leistungen nicht (mehr) überein. Dies gilt insbesondere für die Themen Tiergesundheit und Regionali-tät/Dezentralität/Fairness in...

Tipo: Book chapter

Palavras-chave: Consumer issues.

Ano: 2010

URL: http://orgprints.org/17009/1/507_lbf_sh335_07_Oppermann%2DRahmann_Vertrauen%2DOEL.pdf

On farm organic dairy sheep and goat breeding in Germany

In the period from 1992 to 1998 the fat and protein yield of both flocks could be increased. A specific breeding strategy had an important contribution to the increase but the environmental impacts on animal productivity is enormous (e.g. the very wet summer season 1994). A wrong decision in breeding bucks (dairy sheep in 1992-1994) had an negative effect on the productivity.

New insights into organic farming in Germany – empirical results of a survey in 218 farms

Palavras-chave: Sheep and goats; Breeding and genetics.

Ano: 2002

URL: http://orgprints.org/623/1/623rahmann%2D2002%2Difoam14thwc.pdf

Rahmann, Gerold; Nieberg, Hiltrud.

A comprehensive description of the recent structure, performance and developments of organic farming in Germany does not exist. Because of this gap the Institute of Organic Farming and the Institute of Farm Economics of the German Federal Agricultural Research Centre (FAL) have carried out an interdisciplinary empirical analysis of the state of the art of Organic Farming in Germany in 2002-2003. In addition to the status-quo-analysis an important function of the study was to establish a long lasting research-organic farming network. Farm economists, organic crop production specialists, organic livestock specialists and sociologists are member of the scientific network. 218 randomly chosen farms throughout Germany have been surveyed in 2002/2003. The...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: "Organics" in general; Germany.

Ano: 2005

URL: http://orgprints.org/8743/1/124_LBF%2De%2DNew_insights_endversion.pdf

Schafhaltung im Ökolandbau – Lohnt es sich alte Rassen einzusetzen ?

Do endangered sheep breeds have an advantage in organic farming?

In den letzten Jahrzehnten wurde die Angepasstheit der Tiere an die lokalen Verhältnisse (Klima, Futterqualität, Krankheitsdruck) immer unwichtiger. Die ganzjährige Stallhaltung, Tierarzneimittel und optimierte Fütterung ermöglichten eine einseitige Zucht auf Höchstleistungen, die unter den üblichen Klima- und Futterbedingungen nicht möglich gewesen wären. Diese Ausrichtung der Zucht war so erfolgreich, dass heute die meisten Nutztierarten nur noch aus wenigen Hochleistungsrassen bzw. -linien bestehen. Die weniger leistungsfähigen Rassen sind vielfach vom Aussterben bedroht. In der ökologischen Tierhaltung werden die lokalen Umweltbedingungen hingegen wieder bedeutsamer. Die Reduzierung von Zukauffutter, begrenzter Kraftfutteranteil in der Fütterung,...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Sheep and goats.

Ano: 2006

URL: http://orgprints.org/8732/1/134_Alte_Schafrassen_im_%C3%96kolandbau_S%C3%96L.pdf

Endangered breeds are not compulsory for organic farming, but adapted and local breeds are considered suitable for Organic Farming. In the year 2001, 240 ewes of six different breeds were introduced on the experimental farm of the Institute of Organic Farming in Trenthorst. Two were high yielding breeds, four older endangered German breeds. The whole herd was kept in one herd in a low input – low output system, comparable to agri-environmental schemes. The scientific programme was to follow the herd’s development in terms of health status, growth rate and product qualities. After three lambing seasons, no real advantages could be found for the old breeds. Nevertheless, high yielding and old breeds did not show big differences in production and health...

Neues aus der Ökologischen Tierhaltung 2008 - Vorwort

Palavras-chave: Sheep and goats; Breeding and genetics.

Ano: 2006

URL: http://orgprints.org/9308/1/AAB06_Endangered_breeds.pdf

Schumacher, Ulrich; Rahmann, Gerold.

Wenn der Ökolandbau Leitbild und nicht eine kleine, elitäre Marktnische sein soll, geht es um mehr als Verbraucherklischees zu bedienen. Vielmehr muss es eine wissenschaftlich fundierte Weiterentwicklung der Produktionsverfahren mit der Praxis - frei von einengenden Dogmen - geben. Die „100 % Bio-Perspektive“ erfordert die ausschließliche Orientierung an ökologischen Entwicklungen auf der Welt. Auch wenn das Konzept Ökolandbau nur langsam Verbreitung findet, so kann nur diese Leitbildorientierung dazu beitragen, dass die globale Lebensmittelerzeugung perspektivisch die Bedürfnisse aller Menschen erfüllt, ohne die natürlichen Grundlagen zu zerstören. Demgegenüber zeigt sich im Biohandel ein anderer Trend: Viele Produkte auf der letzten Biofach – der...

Tipo: Book chapter

Palavras-chave: "Organics" in general; Animal husbandry; Consumer issues; Policy environments and social economy.

Ano: 2008

URL: http://orgprints.org/17030/1/513_Bioland_Tagungsband_2008_Vorwort_Schumacher_Rahmann.pdf

Special aspects of ecological farm management on pre-harvest food safety in meat and milk

Consumer expect organic food as safe and healthy. The standards of organic farming are able to prevent contaminations and diseases effecting human health direct and indirect: · Direct food safety means the prohibition of specific production and processing inputs. Organic farming is minimising the use of external inputs (positive lists), the prohibition of synthetic fertilisers, pesticids, preservatives and additives, no GMOs and irradiation, no human waste water slurry (heavy methals, chemical hazards etc.) on fields, no preventive use of antibiotics, double withhold period after veterinary treatments as well as no hormons in animal production. · Indirect food safety means the protection of the abiotic and biotic environment. Ground water is not...

Faustzahlen für den Ökologischen Landbau

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Consumer issues.

Ano: 2001

URL: http://orgprints.org/622/1/622rahmann%2D2001%2Dwho%2Dberlin.pdf

Special issue of Organic Agriculture — Organic 3.0

Bachinger, Johann; Becherer, Uwe; Bee, Wilhelm; Belau, Till; Blum, Hanna; Blumschein, Anja; Brinkmann, Jan; Deerberg, Friedhelm; Dreyer, Wilfried; Euen, Sven; Frieben, Bettina; Fritzsche, Stephan; Fröba, Norbert; Früh, Barbara; Fuchs, Sarah; Fügner, Kerstin; Gaio, Christina; Gengenbach, Heinz; Gottwald, Frank; Hackeschmidt, Andreas; Hänsel, Martin; Häring, Anna Maria; Hartmann, Wilfried; Hauber, Melanie; Haugstätter, Martin; Hermle, Martin; Herrle, Jürgen; Heyne, Peter; Holle, Romana; Keppler, Christiane; Klages, Susanne; Klöble, Ulrike; Kloepfer, Florian; Kolbe, Hartmut; Kühne, Stefan; Lang, Gerhard; Lasner, Tobias; Leopold, Jochen; Link, Matthias; Loges, Ralf; March, Solveig; Möller, Kurt; Puffert, Markus; Rahmann, Gerold; Reiners, Eckhard; Reinhold, Christian; Retter, Stefan; Rudolf von Rohr, Ramona; Sanders, Jürn; Sauer, Norbert; Schmid, Otto; Schmidt, Elisabeth; Schumacher, Ulrich; Schwab, Bernhard; Simantke, Christel; Spengler Neff, Anet; Stein, Matthias; Stein-Bachinger, Karin; Matthias, Stolze; Urbatzka, Peer; Vogt-Kaute, Werner; Weber, Martin; Werner, Dirk; Wesselmann, Stefan; Williges, Ute; Winbeck, Manuela; Zankl, Anke.

Die Faustzahlen bieten einen kompakten Überblick über den Ökologischen Landbau. Ob pflanzliche oder tierische Erzeugung, Lagerung und Vermarktung, Betriebsfüh-rung oder Biodiversität – die Faustzahlen liefern auf fast alle Fragen der Praxis eine Antwort. Dieses Buch gewährt Einblick in die besonderen Bedingungen des Ökolandbaus, vor allem in seine Kosten- und Leistungsstrukturen, aber auch in seine Möglichkeiten mit Herausforderungen umzugehen, wie z. B. Nährstoffversorgung oder Unkrautdruck. Ob es um Überschlagsrechnungen oder Vorplanungen geht, dieses Nachschlage-werk schließt Lücken, wenn eigene Daten und Erfahrungen fehlen. Die Inhalte sind in Tabellen strukturiert, in Grafiken veranschaulicht und in kurzen Texten erläutert. Die „Faustzahlen für den...

Tipo: Book

Palavras-chave: Farming Systems Animal husbandry Crop husbandry Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification Environmental aspects.

Ano: 2015

URL: http://orgprints.org/32003/1/Leseprobe%20Faustzahlen%20%C3%96kolandbau.pdf

Rasmussen, Ilse A.; Rahmann, Gerold; Løes, Anne-Kristin.

It is an honor to be able to present this special issue of Organic Agriculture: Organic 3.0 for the Organic World Congress in India 2017. In this issue, we have collected a number of papers relevant for the theme Organic 3.0. This special issue of Organic Agriculture about Organic 3.0 is published in connection to the science track “Innovative research for Organic 3.0” at the Organic World Congress in Delhi, India, November 2017. In the foreword to the proceedings (Rahmann et al. 2017), the challenges listed correspond well to those described and discussed in these five papers. The fact that the paper by Rahmann et al. (2016) that has been online in Organic Agriculture since December 2016, already after 6 months has been downloaded more than 3,000 times...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Farming Systems; Research methodology and philosophy.

Ano: 2017

URL: http://orgprints.org/34787/1/10.1007%252Fs13165-017-0190-x.pdf

Wo steht der Ökologische Landbau heute mit Blick auf zentrale Forderungen der Tierschützer und den tierethischen Diskurs in unserer Gesellschaft?

Schumacher, Ulrich; Rahmann, Gerold; Oppermann, Rainer.

Die gesellschaftliche Akzeptanz landwirtschaftlicher Produktionsformen gewinnt für die Akteure immer mehr an Bedeutung. Dieses gilt besonders für die Art und Weise, wie Nutztiere gehalten werden. In manchen Diskussionskontexten ist es geradezu von zentraler Bedeutung, dass die jeweilige Produktionsform in punkto Tiergerechtheit „gut dasteht“. Für den Ökologischen Landbau ist dieses in besonderer Weise festzustellen, denn er nimmt im Leistungsbereich Tiergerechtheit einerseits eine führende Stellung für sich in Anspruch und wird, ausweislich diverser Verbraucherbefragungen, gerade dafür von den Konsumenten geschätzt. Auf der anderen Seite hat auch der Ökologische Landbau mit Problemen in der Tierhaltung zu kämpfen. Dieses kann aus tierethischer Sicht...

Tipo: Book chapter

Palavras-chave: Dairy cattle Sheep and goats Markets and trade Values; Standards and certification Poultry.

Ano: 2009

URL: http://orgprints.org/17035/1/485_Tierethik_in_Praxis_trifft_Forschung_09.pdf

A Global Vision and Strategy for Organic Farming Research. First Draft.

Organic Livestock Production Sustainable increase of meat production on natural grasslands in Namibia - research methodology and preliminary results -

Niggli, Urs; Baker, Brian; Rahmann, Gerold; Cuoco, Eduardo; Möller, Carolin; Ssebunya, Brian; Hossain, Shaikh Tanveer; Wivstad, Maria; Chang, Jennifer; Soto, Gabriela; Gould, David; Lampkin, Nic; Chander, Mahesh; Mapusua, Karen; Wynen, Els; Qiao, Yuhui; Ardakani, M. Reza; Hartmann, Marco; Oyama, Toshio; Schmid, Otto; Willer, Helga.

Organic agriculture world-wide offers the promise of a future to produce and distribute food and other farm products in a healthy, ecologically sound, truly sustainable and fair way. The full benefits of organic agriculture are just now being realized—from ecosystem services to the provision of healthier food - yet, to reach its full potential organic farming needs to address many challenges. While organic agriculture has grown in strength and is in the most favorable position it has ever been in with respect to market conditions, government policies and international institutional support, it still does not have adequate resources to continue its expansion. The Technology Innovation Platform of IFOAM (TIPI) has developed a vision and an agenda to advance...

Tipo: Working paper

Palavras-chave: Systems research and participatory research.

Ano: 2014

URL: http://orgprints.org/27636/1/TIPI_Vision_First%20Draft%20October%202014.pdf

Rahmann, Gerold; Hülsebusch, Christian; Isele, Judith; Idel, Anita.

Improvement in grazing systems are necessary to increase the productivity and sustainability of grassland utilisation in semi-arid Africa. Changes in stock density and stocking rate as described in the concept of “Holistic Management” can be an option of improvement. This management concept has not been tested scientifically yet, despite farmers report good success. “Holistic Management” is carried out on the farm is Springbockvley in Namibia since 1993. Since 2014, the grazing system has been changed to prove the concept. Approximately 800 head of cattle and 3,000 head of sheep are used in different herd densities have been introduced on a 9,500 ha farm. The vegetation and the stock productivity are assessed for the first experimental year. The designed...

Breeding goats for organic production in Germany

Palavras-chave: Farming Systems Food security; Food quality and human health Beef cattle Sheep and goats Values; Standards and certification Biodiversity and ecosystem services.

Ano: 2015

URL: http://orgprints.org/28489/1/3AOC%202015%20Springbockvley%20GR%20JI%20GR.docx

With only 120,000 females (year 2000), goat keeping is a niche activity in animal husbandry in Germany. Most of the goats (about 90%) are kept on part-time farms. The main reasons they are kept are as a hobby, for milk production and for landscape management; in many cases it is a non-profit oriented activity. There are estimates (no official statistics exist) that 20,000 goats are milked and 10,000 are used in landscape management to avoid shrub succession on protected biotopes. In the year 2000 10% of the goats (12,000) were kept on organic farms but not all for economic reasons. Because the dairy breeds in Germany (White and Brown German Alpine) are selected under intensive keeping conditions, breeding under the restrictions of organic farming is...

Organic Sheep and Goat Farming

Palavras-chave: Landscape and recreation; Sheep and goats; Breeding and genetics.

Ano: 2001

URL: http://orgprints.org/596/1/rahmann%2D2001%2Dgoats%2Dnahwoa.pdf

Organic sheep and goat farming is on the rise in Germany and the EU. Many consumers see organic farms as an example of the "intact world" of farming and rural living. Agrienvironmental schemes support conversion from conventional towards organic farming. Only few know how difficult organic sheep and goat farming is from animal welfare, ecological and economic perspective. Newcomers particularly overestimate the production and marketing potential of the field, and underestimate the associated husbandry (e.g., health) and labour problems. It usually takes years to learn how to operate a sheep and goat farm and make it profitable. In addition to patience, good animal handling skills, and marketing ability, qualified professional and veterinary advice is...

URL: http://orgprints.org/12978/1/rahmann%2D188_Sheep_and_Goat_Pillnitzer_Sommerakademie_07.pdf

Palavras-chave: Sheep and goats.

Ano: 2007

Die deutschen Märkte für Ökologische Nahrungsmittel im Jahr 2007 - Perspektiven und Probleme

Rahmann, Gerold; Oppermann, Rainer.

Der deutsche Biomarkt boomt. Ist dieses nur eine kurzzeitige Erscheinung oder nachhaltig? Der Biomarkt in Deutschland ist einer der dynamischsten Biomärkte in der Welt. Die Aussichten für die nahe Zukunft sind gut. Andererseits gehören immer noch erst rund 10% der Verbraucher zur Gruppe der Intensivkäufer. Dies sind Menschen, für die der Einkauf von Bio-Lebensmitteln zum wichtigen Kennzeichen ihres persönlichen Lebensstils geworden ist. Abstract: Die ökologische Lebensmittelwirtschaft hat die Aufgabe noch nicht gelöst, sich als Alternative für breite Konsumentengruppen zu profilieren. Um diese Aufgabe anzugehen, muss der Qualitätskommunikation und der Vertrauensbildung in Zukunft größere Aufmerksamkeit widmen. Dazu gehört auch die offensive Arbeit...

URL: http://orgprints.org/12974/1/02_Oppermann_Statusseminar_2007_pp_13%2D22_fertig.pdf

Palavras-chave: Markets and trade.

Ano: 2007

DIFFERENCES IN FEEDING PRACTICES ON ORGANIC AND CONVENTIONAL DAIRY FARMS – DATA FROM A FARM NETWORK

Warnecke, Sylvia; Schulz, Franziska; Paulsen, Hans Marten; Rahmann, Gerold.

Organic and conventional feeding practices of dairy cattle differ due to specific regulations that are in place for organic farming. E.g., dairy cows must have access to pasture, and soybean extract, a very common concentrate in conventional dairy feeding, may not be fed. The joint project “Climate Effects and Sustainability of Agricultural Systems – Analyses in a Network of Pilot Farms” determined feeding practices and feed qualities on a total of 44 dairy farms (22 organic and conventional, each) in four German regions for 2008, 2009 and 2010. The average diets of the dairy cows differed considerably between organic and conventional dairy farms. Organic farms with a high percentage of hay in the diet were found in East and South Germany. The low...

Ökologische Schaf- und Ziegenhaltung - 100 Fragen und Antworten für die Praxis

Palavras-chave: Feeding and growth.

Ano: 2014

URL: http://orgprints.org/23349/1/23349_MM.pdf

URL: http://orgprints.org/12971/1/200_Schaf_Ziege_im_%C3%96kolandbau_komplett_Version_3_kleine_Datei.pdf

Es gibt eine Reihe von Literatur zur Schaf- und Ziegenhaltung, die für die Praxis geeignet ist. Leider trifft dieses nicht für den Ökologischen Landbau zu. Während zum Beispiel Bücher für die Ökologische Rinder-, Geflügel, Schweine- oder Bienenhaltung verfügbar sind, gibt es nichts Vergleichbares für die Ökologische Schaf- und Ziegenhaltung. Dieses Informationsde-fizit dehnt sich auf die Richtlinien für den Ökologischen Landbau aus, wo diese Tierarten nur unter „ferner liefen“ erfasst werden. Die Praxis muss dann die Richtlinien interpretieren, ohne auf Kenntnisse und klare Empfehlungen zurückgreifen zu können. Auch Tierärzte und die Beratung für den Ökolandbau scheitern häufig an der Lösung der Probleme in der Praxis, zum Beispiel in der...

Tipo: Book

Palavras-chave: Sheep and goats; Animal husbandry; Health and welfare; Breeding and genetics; Feeding and growth.

Ano: 2007

Ressortforschung für den Ökologischen Landbau 2008

Fettsäuremuster der Eier von Hühnern, die mit Rapskuchen gefüttert wurden

Wie jedes Jahr gibt es in dem Buch ausgewählte Artikel der Ressortforschung für den Ökologischen Landbau.

Tipo: Book

Palavras-chave: "Organics" in general Animal husbandry Crop husbandry Soil Values; Standards and certification Environmental aspects.

Ano: 2009

URL: http://orgprints.org/17016/1/SH326.pdf

Halle, Ingrid; Rahmann, Gerold; Holle, Romana.

Organic products like milk and beef are enriched with polyunsaturated fats (PUFA) due to higher intake of roughage than conventional livestock. There is little knowledge of whether eggs are enriched as well. 100%-diets have to be developed to fulfil con-sumer expectations, animal nutritional demands and improve product quality. In an experiment with organic rape cake (heat treated and non-treated) the laying hen TETRA was tested for egg quality and PUFA. It was found that eggs from hens which have been fed with rape cake had significantly higher PUFA than those fed with stan-dard organic feed stuff rations.