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| Registros recuperados: 11.642 | |
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| Torres Beltrán, Anayeli. |
| El objetivo fue evaluar la composición química y calidad de la carne de bovinos en diferentes sistemas de alimentación del estado de Puebla, México. Se realizó un muestreo en cuatro regiones: Trópico Este y Trópico Oeste donde la alimentación es en pastoreo más alimento concentrado y en el Centro y Mixteca, donde el sistema es estabulado con alimento concentrado. En cada región se definieron tres sitios y en cada uno se muestrearon 3 animales (n=36). Se evaluó el músculo Longissimus dorsi para determinar humedad, proteína, extracto etéreo (EE), cenizas, ácidos grasos, pH, color (L*a*b), capacidad de retención de agua (CRA), pérdida de agua por cocción (PPC), textura, y se colectó una muestra de sangre para determinar clenbuterol. En humedad, proteína y... |
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Palavras-chave: Acidos grasos; Bovinos; Calidad de carne; Clenbuterol; Cattle; Fatty acids; Meat quality; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional; EDAR; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2201 |
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| Cruz Labana, José Domingo. |
| En las zonas rurales de México, la hormiga "escamolera" (Liometopum apiculatum) es socioeconómicamente importante porque sus larvas, conocidas como "escamoles" se extraen de los hormigueros y son vendidos para el consumo humano. Sin embargo, la hormiga escamolera está siendo explotada de manera no sostenible y no existen estudios sobre el uso del hábitat por esta especie en el centro de México. Para identificar el uso del hábitat por la hormiga escamolera, durante la primavera-verano de 2012, se evaluaron catorce variables del hábitat en parcelas circulares de 20 m de diámetro, de 54 nidos de hormigas y de 162 parcelas seleccionadas al azar; asimismo, se estimó la densidad de nidos en sitios con tres niveles de perturbación del ecosistema. Asimismo, para... |
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Palavras-chave: Agave; Zonas áridas; Insectos; Gestión; Utilización; Arid areas; Insects; Management; Utilization; Ganadería; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1970 |
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| Rodríguez Almeida, Ana del Carmen. |
| El consumo excesivo de sodio en alimentos se asocia con enfermedades de hipertensión arterial, osteoporosis entre otras. El consumo de sodio puede reducirse consumiendo alimentos con bajos contenido de sodio. El objetivo fue estudiar en qué proporción el cloruro de sodio (NaCI) puede ser sustituido por cloruro de potasio (KCI) sin afectar la calidad fisicoquímica, sensorial y microbiológica del queso poro. El queso poro fue salado con 5 mezclas de NaCI/KCI obteniéndose los siguientes 5 tratamientos T1-100/0, T2-90/10, T3-80/20, T4-70/30 y T5-60/40, % respectivamente; siendo T1 el control 100 % NaCI. Las variables determinadas en el queso fueron: tamaño del queso, peso del queso, humedad, materia seca, proteínas, grasa, sal, cenizas, acidez titulable, Na,... |
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Palavras-chave: Queso poro; Sustitución de NaCl; KCl; Cheese pore; Replacing NaCl; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2216 |
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| Ramírez Serrano, Alfredo. |
| Se realizó un estudio para conocer la diversidad de brúquidos y su asociación con semillas de diferentes plantas en el Estado de México. Se registró un total de 73 especies de brúquidos, parte de éstos se recolectaron en las 7 salidas de campo que se realizaron en la mayor parte de los 125 municipios en los años de 2011 y 2012; la información se complementó con registros de la base de datos BRUCOL. Para la recolecta de brúquidos se emplearon dos métodos: 1) colecta directa, que consistió en realizar recorridos al azar entre la vegetación a campo abierto con una red entomológica, después 20 redadas los organismos fueron colocados en bolsas de plástico transparente para facilitar su separación, posteriormente se colocaron en tubos de ensayo de plástico... |
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Palavras-chave: Brúquidos Estudio faunístico Estado de México; México Bruchids Faunistic study State of Mexico; Mexico Entomología y Acarología Doctorado. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1886 |
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| Domínguez Olán, Said Esteban. |
| Treinta y un Entidades Federativas de México se encuentran endeudadas con empréstitos de carácter público, en un rango que va desde 404.8 millones de pesos el más bajo, (Campeche), hasta 52,162.4 millones de pesos el más alto (Distrito Federal); el objetivo de este estudio fue evaluar la influencia de la deuda pública de los Estados y el Distrito Federal de México, sobre los indicadores macroeconómicos, consumo privado, formación bruta de capital (Activos Fijos) y el Producto Interno Bruto de las mismas entidades. Con un modelo de datos panel se obtiene que la tasa de crecimiento del PIB y de las otras variables de estudio por entidad federativa, es afectada negativamente por el aumento de deuda pública de la entidad, pero no de manera significativa... |
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Palavras-chave: Consumo privado; Formación bruta de capital; Producto interno bruto; Modelos de datos panel; Indicadores macroeconómicos; Crecimiento; Private consumption; Gross capital formation; GDP; Public debt; Panel data models; Macroeconomic indicators; Growth; Economía; Maestría; Empréstitos de carácter público. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2118 |
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| Hernández Flores, Benjamín. |
| El tomate es una de las especies vegetales más importantes en el mundo. La producción de este cultivo es considerada como una actividad de alto riesgo debido a su gran susceptibilidad a plagas que limitan su producción. En años recientes, se observaron síntomas de detención general del crecimiento, clorosis, deformación foliar, abscisión de flores y reducción de tamaño y cantidad de frutos, característicos de infección por begomovirus y Candidatus Liberibacter psyllaurous en plantas de tomate cultivadas en invernadero en los estados de Coahuila, Puebla e Hidalgo. Con la finalidad de determinar la presencia de estos patógenos se colectó tejido foliar de plantas de tomate y de malezas que mostraban los síntomas antes descritos. Se realizó la extracción de... |
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Palavras-chave: Mosca blanca; Geminivirus; Malezas; Bactericera cockerelli; Análisis temporal; Whiteflies; Weeds; Temporal analysis; Fitopatología; Doctorado. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1884 |
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| Guillermo Gómez, María Asunción. |
| Los potreros están cubriendo una proporción cada vez más grande del trópico húmedo de México, mientras el área de selvas y del cultivo de maíz ha ido en descenso. Pero, existe muy poca información sobre la composición florística y ecológica de estos pastizales inducidos. En este trabajo se compara la florística, fitogeografía, diversidad, etnobotánica y usos de la vegetación en milpas y potreros en el municipio de Candelaria, Campeche, entre la población de la etnia chol; además de que se describe el manejo de cada tipo de vegetación (milpa/potrero) con detalle. Se parte de la premisa que las milpas tendrán mayor diversidad, una proporción más grande de especies nativas y útiles, y que son recolectadas en cantidades mayores que los potreros, por ser el... |
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Palavras-chave: Arvense; Diversidad; Cobertura; Frecuencia; Aprovechamientos; Weeds; Diversity; Coverage; Frequency; Uses; Botánica; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2091 |
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| Torres Lemus, Fidel Miguel. |
| El objetivo fue determinar la relación entre el aporte de progesterona exógena a través de un dispositivo intravaginal (CIDR) con la fertilidad, durante el proceso de reconocimiento materno y el mantenimiento de la gestación después de la inseminación artificial. Las ovejas fueron sincronizadas mediante el uso de un dispositivo intravaginal impregnado de un progestágeno natural (CIDR), por un periodo de 9 días. Dos días antes del retiro del dispositivo se aplicó 15 mg de prostaglandina F2α, vía intramuscular. Las ovejas fueron distribuidas al azar en dos grupos, para constituir los siguientes tratamientos: 1) ovejas inseminadas sin progesterona (P4) adicional (IASP) y 2) ovejas inseminadas que recibieron progesterona exógena (P4) (IACP) a través de un... |
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Palavras-chave: Gestación; Embrión; Mortalidad; Synchronization; Artificial Insemination; Pregnancy; Progesterone; Ganadería; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2166 |
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| Ramírez Ramos, Laura Itzel. |
| El sistema capitalista ha generado dinámicas de desprotección humana que obligan a grandes conglomerados de personas a buscar estrategias que les aseguren mínimos de subsistencia. Este es el caso de las y los jornaleros migrantes guatemaltecos en la frontera sur de México, para quienes la migración y el trabajo infantil, su estrategia, los expone a contextos de alta vulnerabilidad en donde la violación de sus derechos humanos es recurrente. En este marco contextual el objetivo de la presente investigación es aportar datos cuantitativos y cualitativos que describan las características del trabajo infantil, el derecho a la salud y educación de niños y niñas migrantes guatemaltecos en tres fincas cafetaleras en la zona del Soconusco, Chiapas, espacio... |
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Palavras-chave: Migración laboral; Trabajo infantil; Género; Derechos humanos; Chiapas; Guatemala; Labor migration; Child labor; Gender; Human rights; Desarrollo Rural; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1878 |
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| Gómez Martínez, Procoro. |
| Pinus patula Schiede ex Schltdl. et. Cham., es una especie nativa de México ampliamente utilizada en plantaciones comerciales en diferentes regiones del mundo; la especie ha sido mejorada en el extranjero, y es necesario evaluar el material al ser reintroducido a su país de origen. Se comparó el crecimiento de 36 familias de medios hermanos seleccionadas en Colombia y Sudáfrica, reintroducidas en México (grupo R) y 36 familias de medios hermanos escogidas fenotípicamente en rodales naturales (grupo N), en dos sitios con ambientes contrastantes: Aquixtla, Puebla, a 2,930 m (S1) y Acaxochitlán, Hidalgo, a 2,260 m (S2). Se midió el diámetro normal, la altura total y el volumen del fuste a los siete y ocho años de edad, y la conformación del árbol y el número... |
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Palavras-chave: Análisis de estabilidad; Correlación genética tipo B; Crecimiento; Ganancia genética; Heredabilidad; IGA; Parámetros genéticos; Pinus patula; Progenies; Reintroducción; Adaptation; Ecovalence; Genetic stability; Genetic gain; Genetic parameters; Growth rate; GEI; Heritability; Progeny test; Type-B genetic correlation; Reintroduction; Forestal; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1892 |
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| Velázquez Monter, Alejandro. |
| El Programa de Desarrollo Rural (PDR) se creó en 1996 con el objetivo de elevar el ingreso neto de los productores, la producción y la productividad de aquellas regiones y productores que contando con potencial y viabilidad económica no habían podido concretarlo al enfrentar fuertes restricciones de carácter tecnológico, de acceso a los mercados y al financiamiento, y que además adolecían de una incipiente capacidad de gestión y organización productiva. El objetivo principal de la presente investigación fue analizar los cambios de normatividad observados en el PDR durante el periodo 1996-2005 y sus efectos en la focalización de los recursos en productores de menor desarrollo localizados en zonas de muy alta marginación (municipios tipo A) y alta... |
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Palavras-chave: Focalización; Normatividad; Desarrollo Rural; Regulations changes; Marginalization; Rural development; Economía; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2168 |
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| Registros recuperados: 11.642 | |
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