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| Registros recuperados: 982 | |
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| Kilian, David; Hamm, Ulrich. |
| Die „Biozyklisch-Veganen Anbaurichtlinien“ untersagen die Verwendung von tierischen Düngemitteln und schränken den Einsatz von gezüchteten Nützlingen und Pestiziden ein. Es ist jedoch bisher nicht bekannt, ob vegane Konsumenten pflanzliche Lebensmittel nicht mehr als vegan erachten, wenn in der landwirtschaftlichen Produktion tierische Stoffe eingesetzt oder Insekten beim Anbau getötet werden. Ziel des Beitrags ist es, zu untersuchen, wie Veganer vegane Produkte definieren und die Mehrzahlungsbereitschaft für Produkte aus bio-veganer Landwirtschaft zu ermitteln. Die Umfrage wurde mit 152 veganen Konsumenten durchgeführt, die Öko-Lebensmittel kaufen. Zur Ermittlung der Zahlungsbereitschaft kam die Methode der kontingenten Bewertung zum Einsatz. Über die... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Markets and trade. |
| Ano: 2019 |
URL: http://orgprints.org/36148/1/Beitrag_221_final_a.pdf |
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| ZMP,. |
| Das neue Jahrbuch liefert zuverlässige Informationen über Preise, Markttendenzen und Produktionsentwicklungen für die pflanzlichen und tierischen Produkte des ökologischen Landbaus. Das Buch startet mit einer kompakten Darstellung der Situation am Ökomarkt für das Jahr 2002. Bei den einzelnen Produkten wird ergänzend zur Beschreibung der marktbeeinflussenden Faktoren die saisonale Preisentwicklung verschiedener Absatzwege den Vorjahresergebnissen gegenübergestellt. Begleitend wird die Entwicklung auf dem konventionellen Markt betrachtet. Wichtige Strukturentwicklungen im ökologischen Landbau werden inhaltlich interpretiert und in Tabellen übersichtlich dargestellt. |
| Tipo: Book |
Palavras-chave: Markets and trade. |
| Ano: 2003 |
URL: http://orgprints.org/1089/1/Kein%2DDokument.pdf |
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| EISfOM is an European Concerted Action (CA), which aims to build up a framework for reporting valid and reliable data for relevant production and market data about the European organic sector in order to meet the needs of policy makers, farmers, processors, wholesalers and other actors involved in organic markets.In the project existing information collection systems in 32 countries will be analysed. Proposals will be made for developing new or enlarging existing data collection and processing systems. The proposals will be the basis for developing a Quality Management System (QMS) for ensuring data quality. Aims and achievements A presentations of the aims and major outputs of the concerted action. Work plan and workpackages A... |
| Tipo: Project description |
Palavras-chave: Europe; European Union; Markets and trade; Surveys and statistics. |
| Ano: 2023 |
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| Münchhausen, von, Susanne; Haering, Anna Maria. |
| Unternehmen und Initiative, die ökologische Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder vermarkten, haben sich häufig aus der Nische heraus entwickelt. Oberste Priorität haben zu Beginn der Geschäftsentwicklung typischerweise die klassischen Werte der biologischen Lebensmittelerzeugung, die auf den Prinzipien Gesundheit, Ökologie, Gerechtigkeit und Sorgfalt im ökologischen Landbaus beruhen. Als Sprecher sind Vertreter aus der Landwirtschaft und der Ernährungswirtschaft eingeladen. Der Workshop beruht auf dem Konzept einer Fishbowl-Diskussion. Nach einer kurzen Einführungsrunde der Experten öffnet sich die Gesprächsrunde für Fragen und Beiträge von Teilnehmern. |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: "Organics" in general; Farm economics; Markets and trade; Produce chain management. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/28587/19/28587.pdf |
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| Karahan Uysal, Ö.; Miran, B.; Abay, C.; Boyaci, M.; Janssen, M.; Hamm, U.. |
| Consumers’ perceptions on organic certification logos and the factors influencing these perceptions were explored. Data from surveys conducted in major cities of Turkey revealed that organic food consumers had little knowledge about logos, although the declared level of trust in organic logos was high. According to ordered logit models, consumer’s perceptions on organic certification logos were influenced by purchasing frequency and weight of organic foods in total food consumption. Dummy variables representing additional private certification company logos as well were generally found to have a significant effect on logo perception. This result suggests that consumers’ attitudes towards these logos and towards the governmental logo are not the same.... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Markets and trade; Consumer issues. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/22562/1/22562.pdf |
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| Kjeldsen, Chris; Ingemann, Jan Holm. |
| The development of organic and with them various other forms of alternative food networks have been the subject of extensive research within the field of agro-food studies during the past 10–20 years. In that period, organic food has gained an increasing food market share and a wide number of Western countries, among them Denmark, can thus be termed mature organic markets. The maturation process, whereby the organic movement becomes an integrated part of the established food system is at first glance an obvious example of the cooptation of an alternative into the established mainstream. However, the development paths which can be termed ecological regionalisation as well as ecological postmodernisation, which have been facilitated by new means of... |
| Tipo: Book chapter |
Palavras-chave: Community development; Markets and trade; Policy environments and social economy. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/17469/4/17469.pdf |
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| Nykänen, Arja; Heikkilä, Anna-Maija; Huhtala, Anni; Kottila, Marja-Riitta; Lätti, Markku; Mäkelä, Johanna; Seppänen, Laura. |
| In a three-year Research program of organic food and farming in Finland there are five projects under the theme of economics, food and markets. The projects focus on local and organic food systems, environmental economy of organic farming, farm co-operation and economy of suckler cow-based beef production. First results are now available. |
| Tipo: Other |
Palavras-chave: Markets and trade. |
| Ano: 2005 |
URL: http://orgprints.org/5214/1/5214.doc |
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| Michels, Dr. Paul. |
| Das Jahr 2005 brachte für fast alle Produkte des ökologischen Landbaus deutliche Nachfrageimpulse. Die meisten der von der ZMP analysierten Märkte sind zweistellig gewachsen. Die größten Zuwächse im Handel verbuchten Discounter und Bio-Supermärkte. Der organisierte Handel verdrängte zunehmend die erzeugernahe Vermarktung über Hofläden und Wochenmärkte. |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Markets and trade. |
| Ano: 2006 |
URL: http://orgprints.org/10270/1/BioWachstum.pdf |
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| Zander, Katrin; Hamm, Ulrich. |
| Consumers increasingly criticise food that is produced under unsatisfactory social and environmental conditions. From the very beginning, organic food production included ethical aspects and did not only care for the environment and animal welfare but also for social aspects of people affected by the organic supply chain. With the organic sector gaining additional market shares, products from organic mass production become more and more important and competition is predominantly a question of price. Ethical values going beyond the standards of the EU regulation on organic farming are no longer features of large parts of organic production. Against this background, the question arises whether there is a demand and an increased willingness to pay for... |
| Tipo: Book chapter |
Palavras-chave: Markets and trade. |
| Ano: 2009 |
URL: http://orgprints.org/18603/1/ZANDER_EURSAFE_09.pdf |
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| Kullmann, Armin; Leucht, Claudia. |
| Das Projekt SynPro hatte zum Ziel, bestehende und potenzielle Synergien zwischen Bio-Markt und regionalen Vermarktungsinitiativen zu untersuchen. Beide Bereiche des nachhaltig orientierten Lebensmittel-Marketings haben sich in den vergangenen Jahren sehr dynamisch, jedoch eher getrennt entwickelt und folgen unterschiedlichen Logiken. Mindestens 150 in diesem Projekt identifizierte Regionalinitiativen in Deutschland vermarkten Bio-Produkte. Rund 50 dieser Initiativen umfassen nur ökologische Erzeuger und Unternehmen. Diese vermarkten im Durchschnitt deutlich häufiger in den Naturkosthandel sowie an andere, klassische Akteure des Bio-Marktes. Rund 100 dieser Initiativen vermarkten Bio-Produkte gemeinsam mit konventionellen Produkten, meist unter... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/19286/1/19286%2D08OE153%2Difsl%2Dkullmann%2D2011%2Dsynpro_regionalvermarktung.pdf |
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| Thorsøe, Martin H.. |
| I min ph.d. beskæftiger jeg mig overordnet set med, hvordan økologiske fødevarenetværks integritet kan opretholdes i et marked, der er præget af vækst, konkurrence og kontinuerlig udvikling i forbrugernes krav og forventninger til producenterne? Herunder især hvordan viden værdier og tillid agerer og interagerer i fødevarenetværket, samt hvilke relationer mellem forbrugere og producenter som markedsomsætningen af de økologiske produkter skaber. I det følgende præsenteres baggrunden for problemstillingen, herunder problemerne i den moderne fødevareforsyning som økologiske fødevarenetværk reagerer imod, samt elementer af den økologiske produktionsforms historie i Danmark. Efterfølgende gennemgås nogle af de metodiske overvejelser jeg har gjort som... |
| Tipo: Thesis |
Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management; Quality and evaluation of inputs. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/24667/7/24667.pdf |
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| Niessen, Jan; Hamm, Ulrich. |
| In dieser Arbeit werden Befragungsdaten zum selbst eingeschätzten Kaufverhalten und zu Einstellungen, die begleitend zu einem Verbraucherpanel erhoben wurden, dem realisierten Kaufverhalten gegenüber gestellt. In Befragungen zum Kauf von Öko-Produkten neigen Käufer dazu, ihr Kaufverhalten deutlich zu überschätzen. Mit dem Vergleich von vorgeschalteten Screeningbefragungen zu Kaufhäufigkeiten und den Aufzeichnungen der realisierten Kaufakte werden Widersprüche zwischen bekundetem und tatsächlichem Kaufverhalten aufgedeckt und quantifiziert. Mittels Faktorenanalyse sind von den Teilnehmern abgegebene Einstellungsstatements verdichtet worden. Ein Vergleich der Faktorwerte von Öko-Käufern und Nicht-Käufern gibt Aufschluss darüber, in welchen... |
| Tipo: Book chapter |
Palavras-chave: Markets and trade; Surveys and statistics. |
| Ano: 2007 |
URL: http://orgprints.org/15138/1/Niessen%2DHamm%2D2007%2DGeWiSoLa_Tagungsband_2006.pdf |
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| Jokumsen, Alfred; Gesto, Manuel; Lund, Ivar; Madsen, Lone; Andersen R., Nikolaj; Pedersen, Lars-Flemming; Larsen, Erling P.; Nielsen, Max; Nielsen, Thorkild; Larsen, Villy J.. |
| Formålet med RobustFish projektet var at: • Styrke udviklingen af økologisk ørredproduktion i Danmark men også til gavn for konventionelt opdræt • Undersøge ørredyngels robusthed i forhold til start-fodrings adfærd, fedtsyreindholdet i foderet og følsomhed over for yngeldødeligheds-syndromet (YDS) • Effekt af vandbehandling med hjælpestoffer • Viden om markedsforhold, forbrugerkendskab, produktudvikling og øget afsætning. Robustfish har adresseret ovennævnte problemstillinger, og på grundlag af opnåede resultater kan der drages følgende konklusioner og deraf følgende anbefalinger og perspektiver for styrkelse af det økologiske opdræt af regnbueørred i Danmark. • Yngel med tidlig fødesøgnings adfærd (swim-up) viste tendens til større robusthed... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Production systems; Feeding and growth; Markets and trade; Health and welfare; Aquaculture. |
| Ano: 2018 |
URL: http://orgprints.org/33577/1/Workshop_Report_Presentations_FINAL.pdf |
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| Registros recuperados: 982 | |
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