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| Registros recuperados: 56 | |
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| Ribeiro,Deise M.; Corrêa,Paulo C.; Furtado,Bruno F.; Goneli,André L. D.; Resende,Osvaldo. |
| O presente trabalho teve como objetivo verificar a influência do teor de água nos valores da força máxima de compressão para uma deformação fixa (2 mm) e do módulo proporcional de deformidade de grãos de soja submetidos à compressão em diferentes posições. Foram utilizados grãos com teores de água variando de 0,58 a 0,093 (b.s.), comprimidos uniaxialmente entre duas placas paralelas, na direção de suas três dimensões principais, sob velocidade de compressão de 0,001 m s-1. A partir dos resultados obtidos, concluiu-se que a força de compressão e o módulo proporcional de deformidade diminuem com o aumento do teor de água. Além disso, os grãos de soja apresentam maior resistência à compressão quando submetidos a esforços na posição de repouso (P1),... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Propriedades reológicas; Módulo proporcional de deformidade; Secagem. |
| Ano: 2007 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162007000300019 |
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| Corrêa,Paulo C.; Resende,Osvaldo; Garin,Silvia A.; Jaren,Carmen; Oliveira,Gabriel H. H. de. |
| The present study aimed to determine the volumetric shrinkage rate of bean (Phaseolus vulgaris L.) seeds during air-drying under different conditions of air, temperature and relative humidity, and to adjust several mathematical models to the empiric values observed, and select the one that best represents the phenomenon. Six mathematical models were adjusted to the experimental values to represent the phenomenon. It was determined the degree of adjustment of each model from the value of the coefficient of determination, the behavior of the distribution of the residuals, and the magnitude of the average relative and estimated errors. The rate of volumetric shrinkage that occurred in bean seeds during drying is between 25 and 37%. It basically depends on the... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Phaseolus vulgaris L.; Moisture content; Volume; Air-drying; Physical property. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162011000400010 |
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| Resende,Osvaldo; Oliveira,Daniel E. C. de; Costa,Lílian M.; Ferreira Júnior,Weder N.. |
| ABSTRACT This study aimed to fit different mathematical models to the experimental data on drying of baru fruits (Dipteryx alata Vogel), determine and assess the effective diffusion coefficient, as well as obtain the activation energy and thermodynamic properties for the drying process under different air temperature conditions. Baru fruits with an initial moisture content of 0.429 ± 0.044 (dry basis, db) were dried in a forced air ventilation oven under four temperature conditions (40, 60, 80, and 100 °C) until reaching a moisture content of 0.065 ± 0.018 (decimal db). These data were fitted to mathematical models frequently used to represent the drying of vegetal products. The Logarithmic model presented the best fit to describe the phenomenon. The... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Mathematical modeling; Liquid diffusivity; Logarithmic. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162018000100103 |
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| Silva,Lígia C. de M.; Resende,Osvaldo; Oliveira,Daniel E. C. de; Ferreira Junior,Weder N.; Rodrigues,Gabrielly B.. |
| ABSTRACT Drying is the most widely used process to ensure the quality and stability of plant products. Therefore, this study aimed to determine the effective water diffusivity and activation energy in grain sorghum during drying at different temperatures and initial moisture contents. Sorghum grains (cultivar DeKalb 640) were harvested with an initial moisture content of 0.49 kg water kg−1 dry matter. The effective diffusion coefficient was determined from different initial moisture contents of approximately 0.49, 0.40, 0.31, and 0.23 kg water kg−1 dry matter. Grains with different moisture contents were dried under four temperature conditions of 40, 60, 80, and 100 °C on perforated trays. The spherical geometry model was used for liquid diffusion. The... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Diffusion coefficient; Activation energy; Sorghum bicolor L.. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162019000600737 |
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| Ferreira Junior,Weder N.; Resende,Osvaldo; Pinheiro,Gleyce K. I.; Silva,Ligia C. de M.; Costa,Eduarda R.. |
| ABSTRACT The knowledge of hygroscopicity is essential for the storage of tamarind seeds, but there is a limitation of a judicious statistical parameter to define the best mathematical model to adjust the isotherms of plant products. Therefore, this study aimed to determine the desorption isotherms of tamarind seeds and test the Akaike information criterion (AIC) and Schwarz Bayesian information criterion (BIC) for choosing the best mathematical model. Seeds with an initial moisture content of 21.00 ± 0.10% dry basis (db) were dried at 45 °C until they reached moisture contents of 17.27 ± 0.10, 15.04 ± 0.16, 14.14 ± 0.06, 12.41 ± 0.17, and 10.52 ± 0.12% db. The water activity of the product was determined by the static-indirect method at temperatures of 10,... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Water activity; Hygroscopicity; Cavalcanti Mata. |
| Ano: 2020 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162020000400511 |
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| Gonçalves,Douglas N.; Resende,Osvaldo; Costa,Lílian M.; Prado,Mariana C.. |
| The Knowledge of the physical properties of agricultural products has great importance for the construction and operation of equipment for drying and storage, to achieve increased efficiency in post-harvest operations. The aim was to determine and analyze the physical properties of crambe fruits during drying at different temperatures. Crambe fruits with an initial moisture content of 0.36 (decimal d.b.) which was reduced by drying at 37.0; 58.8 and 83.5 ºC and relative humidity of 29.4; 11.2 and 3.2%, respectively, to 0.09 ± 1 (decimal d.b.). At different levels of moisture contents (0.36; 0.31; 0.26; 0.21; 0.17; 0.13 and 0.09 decimal d.b.), was evaluated the intergranular porosity, the bulk density, the true density as well as the volumetric shrinkage... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Crambe abyssinica; Moisture content; Dries temperatures. |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162014000500016 |
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| Ullmann,Renan; Resende,Osvaldo; Oliveira,Daniel E. C.; Costa,Lílian M.; Chaves,Tarcísio H.. |
| RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, determinar as isotermas de dessorção das sementes de sorgo-sacarino para diversas condições de temperatura e atividades de água e obter o calor isostérico de dessorção. As sementes foram submetidas à secagem em estufa com ventilação de ar forçada a 40 °C até atingir os teores de água de aproximadamente 24; 19; 15; 12 e 8 (% b.s.). As isotermas de dessorção das sementes de sorgo-sacarino foram obtidas pelo método estático indireto, sendo a atividade de água (aw) determinada por meio do equipamento Hygropalm Model Aw 1. Para o controle da temperatura, utilizou-se de B.O.D., regulada a 10; 20; 30 e 40 °C. Aos dados experimentais, foram ajustados modelos matemáticos frequentemente utilizados para a representação da... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Modelagem; Calor isostérico; Isotermas. |
| Ano: 2016 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162016000300515 |
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| Resende,Osvaldo; Ullmann,Renan; Siqueira,Valdiney C; Chaves,Tarcísio H; Ferreira,Lênio U. |
| O presente trabalho teve o objetivo de ajustar diferentes modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem de sementes de pinhão-manso (Jatropha curcas L.), bem como determinar o coeficiente de difusão efetivo e obter a energia de ativação para a faixa de temperatura utilizada. As sementes de pinhão-manso com teor de água de 0,67 (decimal b.s.) passaram por um período de pré-secagem em ambiente natural para reduzir e homogeneizar o teor de água para 0,30 (decimal b.s.). Em seguida, a secagem foi realizada em secador experimental mantendo-se as temperaturas controladas de 30; 40; 50; 60 e 70 ± 1 ºC e umidades relativas de 55,98; 41,44; 35,35; 26,21 e 13,37 ± 3%, respectivamente. Aos dados experimentais foram ajustados onze modelos matemáticos... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Curvas de secagem; Modelos matemáticos; Energia de ativação. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162011000600010 |
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| Souza,Diene G.; Resende,Osvaldo; Moura,Lígia C. de; Ferreira Junior,Weder N.; Andrade,José W. de S.. |
| ABSTRACT Biofortified sweet potato (Ipomoea batatas) is one of the foods with the highest contributions of carotenoids in the diet, especially provitamin A carotenoids. Thus, this study aimed to analyze the drying kinetics of the biofortified sweet potato pulp using the Akaike (AIC) and Schwarz's Bayesian (BIC) information criteria for model selection, as well as determine the effective diffusion coefficient and activation energy under different drying conditions. The biofortified sweet potatoes were sliced into chips and submitted to drying in an air circulation oven at 1.0 m s−1 at temperatures of 45, 55, 65, and 75 °C until constant mass. The mathematical models Wang and Singh, Verma, Thompson, Page, Newton, Midilli et al., logarithmic, Henderson and... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Liquid diffusion; Activation energy; Wang and Singh. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162019000200176 |
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| Silva,Daiana V.; Oliveira,Daniel E. C. de; Resende,Osvaldo; Silva,Marco A. P. da; Barcelos,Keyla R.. |
| ABSTRACT Baru (Dipteryx alata Vogel) is a native tree of the Cerrado. The drying and milling process can be an alternative for the use and conservation of baru fruits. The objective of this study was to evaluate the effect of drying on the nutritional characteristics of the epicarp + mesocarp flour of baru fruits. The fruits were collected in the municipality of Santa Helena de Goiás, Goiás, sanitized and submitted to drying in an oven with air circulation at temperatures of 40, 60, 80 and 100 ºC until they had a constant mass. The analyses were performed in triplicate and the results evaluated by analysis of variance and Tukey test (p ≤ 0.05). Flours produced from dehydrated fruits had a reduction in lipid content (treatments 100 °C), energy value (60 and... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Dipteryx alata Vogel; Antioxidant activity; Phenolics; Carotenoids. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662019000100065 |
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| Smaniotto,Thaís A. de S.; Resende,Osvaldo; Marçal,Kaique A. F.; Oliveira,Daniel E. C. de; Simon,Gustavo A.. |
| Propôs-se, neste trabalho, avaliar a qualidade fisiológica das sementes de soja ao longo do armazenamento durante 180 dias em diferentes teores de água e em duas condições de temperatura. Foram utilizadas sementes de soja, cultivar CD 242 RR com teores de água iniciais de 12, 13 e 14% (b.u.). As sementes foram adquiridas com o teor de água de 11,0% (b.u.); em seguida, foram umedecidas em câmara BOD a 20 ºC e 85% de umidade relativa, homogeneizadas e acondicionadas em sacos plásticos de polipropileno; as embalagens foram mantidas em dois ambientes distintos. Com vista à avaliação das sementes ao longo do armazenamento foram realizadas as análises de teor de água, germinação, primeira contagem da germinação, índice de velocidade de germinação e condutividade... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Teor de água; Temperatura; Glycine max (L.). |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662014000400013 |
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| Quirino,José R.; Resende,Osvaldo; Fonseca,Natalia N.; Oliveira,Daniel E. C. de; Parizzi,Fatima C.; Souza,Tiago A. de. |
| ABSTRACT Grain quality determination involves important stages such as collection of the representative sample, homogenization, and dilution. The interrelation among sampling, homogenization, and working sample size is essential to the reliability of the information generated. Therefore, this work aimed to analyse the performance of mechanical homogenizers used in the commercialization of grains in Brazil, as a function of the size of the working sample masses during grain classification. The samples were homogenized and diluted in Boerner, 16:1 multichannel splitter, and 4:1 multichannel splitter until reaching masses of 0.025, 0.050, 0.075, 0.100 and 0.125 kg to determine the level of damaged grains. A 3 x 4 x 5 factorial design was used, meaning three... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Dilution; Sampling process; Standardization. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662019000500378 |
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| Tavares,Cássio J.; Araújo,Alana C. F.; Jakelaitis,Adriano; Resende,Osvaldo; Sales,Juliana de F.; Freitas,Marco A. M.. |
| RESUMO Objetivou-se, nesta pesquisa, avaliar o efeito do uso do herbicida saflufenacil como dessecante em pré-colheita e do armazenamento sobre a qualidade fisiológica e sanitária de sementes de feijão-azuki. Foram testadas seis doses do herbicida saflufenacil (0, 50, 75, 100, 150 e 200 g a.i. ha-1) e duas épocas de avaliação da qualidade das sementes: colheita e seis meses após a colheita. A aplicação do dessecante ocorreu na maturidade fisiológica do feijoeiro azuki e as sementes colhidas foram armazenadas em sacos de papel (Kraft) em ambiente natural, a 25,4 ± 3 ºC de temperatura e 67,3 ± 3% umidade relativa. O saflufenacil pode ser utilizado até a dose de 65 g a.i. ha-1 sem prejudicar a qualidade fisiológica das sementes. O armazenamento provocou queda... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Vigna angularis Willd.; Vigor; Herbicidas; Patógenos; Ambiente natural. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015001201197 |
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| Ullmann,Renan; Resende,Osvaldo; Chaves,Tarcísio H.; Oliveira,Daniel E. C. de; Costa,Lílian M.. |
| Objetivou-se, com este trabalho, analisar a qualidade fisiológica das sementes de sorgo sacarino submetidas à secagem em diferentes condições de ar. A secagem do sorgo sacarino foi realizada mantendo-se as temperaturas controladas de 40, 55, 70, 85 e 100 °C e umidades relativas de 28,4; 18,6; 12,2; 7,3 e 3,1%, durante os períodos de 3,0; 1,75; 1,42; 1,08 e 0,83 h, respectivamente. Depois da secagem as sementes foram submetidas às análises de condutividade elétrica, porcentagem de germinação, primeira contagem da germinação, índice de velocidade de germinação (IVG), porcentagem de emergência, primeira contagem da emergência e índice de velocidade de emergência (IVE). Constata-se que o aumento da temperatura do ar de secagem promove maior danificação nas... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Danificação; Germinação; Vigor. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000100064 |
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| Virgolino,Zirvaldo Z.; Resende,Osvaldo; Gonçalves,Douglas N.; Marçal,Kaique A. F.; Sales,Juliana de F.. |
| ABSTRACT The aeration of seeds with artificially cooled air and their storage in big-bag packages aim to lengthen the shelf life while maintaining the quality. Thus, the objective was to study the effects of cooling before storage on germination and vigor of soybean seeds stored in trifoliate kraft paper bag and big bag in non-air-conditioned environment. Seeds of soybean cultivar NA 7337 RR were mechanically harvested in March 2013, holding an average moisture content of 18% w.b. In June, 16,000 kg of seeds were processed and cooled to 18 °C. Equal amount of non-cooled seeds was used as a control. Equally divided in kraft paper and in big bags, and combining cooling and packaging, the seeds were stored for three months and analyzed for moisture content,... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Storage; Temperature; Moisture contente; Vigor; Germination. |
| Ano: 2016 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662016000500473 |
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| Silva,Hellismar W. da; Oliveira,Daniel E. C. de; Resende,Osvaldo; Costa,Lílian M.. |
| ABSTRACT Thermodynamic properties provide information on energy demand and kinetic parameters in water sorption processes in agricultural products. Such information is essential to analyze and scale drying and storage equipment. The objective of this study was to determine the thermodynamic properties involved in the water desorption process in Buchenavia capitata (Vahl) Eichler seeds with moisture contents ranging from 13.31 to 7.21% dry basis (d.b.), obtained by the indirect static method, at temperatures of 10, 20, 30 and 40 °C. The latent heat of vaporization, differential entropy and Gibbs free energy increase with the reduction of the moisture content of the seeds. The enthalpy-entropy compensation theory is valid for the desorption process, which is... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Latent heat; Gibbs free energy; Theory of enthalpy-entropy. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662018001200878 |
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