| Исследовали выживаемость метацеркарий трематоды Parvatrema duboisi в разнообразных условиях: под воздействием растворов уксусной кислоты пищевых концентраций и лимонного сока, низкой и высокой температур с целью подбора режимов обработки мяса мидий, убивающих паразита и не ухудшающих качества продукции из мидий. Воздействию кислых растворов подвергнуты инцистированные метацеркарии, свободно лежащие в экстрапаллиальной полости, и инцистированные метацеркарии, локализованные в дорсальной области мантии. Выявлено, что «свободные» метацеркарии из экстрапаллиальной полости быстрее всего погибают в 9%-ом уксусе. Несколько медленнее, но также очень эффективно убивает метацеркарий раствор 3%-й уксуса. Лимонный сок очень медленно умерщвляет «свободных»... |
