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	Provedor de dados Ciência Rural (1) Autor Abreu Filho,Benício Alves de (1) Anjos,Márcia Maria dos (1) Dutra,Tatiane Viana (1) Machinski Junior,Miguel (1) Mikcha,Jane Martha Graton (1) Prado,Daniela Biral do (1) Mais... Palavra-chave Biofilm (1) Concentrated orange juice (1) Natural food-grade rubber (1) Spores (1) Stainless steel (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2020 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Contribution of environmental factors in the formation of biofilms by Alicyclobacillus acidoterrestris on surfaces of the orange juice industry Ciência Rural Dutra,Tatiane Viana; Prado,Daniela Biral do; Anjos,Márcia Maria dos; Machinski Junior,Miguel; Mikcha,Jane Martha Graton; Abreu Filho,Benício Alves de. ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the effect of the initial microbial load, temperature and contact time on the biofilm formation of Alicyclobacillus acidoterrestris on stainless steel and natural food-grade rubber using orange juice as culture medium. The low initial load of A. acidoterrestris (2 log CFU/mL) led to biofilm formation on the stainless steel surface after 48 h of contact at 28 ºC and after 24 h at 45 ºC, and on natural food-grade rubber surface after 48 h of contact at both temperatures. The high initial microbial load (5 log CFU/mL) led to biofilm formation on stainless steel after 4 h of contact at 28 °C and 45 °C, while biofilm was formed on natural food-grade rubber after 8 h of contact at 28 °C and 4 h at 45 °C. The... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Concentrated orange juice; Stainless steel; Natural food-grade rubber; Spores; Biofilm. Ano: 2020 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782020000300753 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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