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| Gasset, Eric; Aubry, J.p.; Blancheton, Jean-paul. |
| La production Française du Silure glane stagne depuis plusieurs années pour plusieurs raisons principales: la qualité des alevins produits par les entreprises existantes n'est pas optimale, notamment pour un élevage intensif; les techniques de production extensives et semi-intensives en bassins de terre se heurtent à un profil d'évolution thermique naturelle inadapté à cette espèce d'origine continentale, ce qui ce traduit par des croissances aléatoires, des pathologies difficiles à maîtriser et une qualité de chair non optimale; les techniques intensives actuellement pratiquées ne permettent pas de produire économiquement des animaux de grande taiJJe dont la qualité de chair est optimale. L'entreprise « Les viviers de la Castillonne » maîtrise... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 2002 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00119/23007/20837.pdf |
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