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	Provedor de dados Infoteca-e (3) Autor BESERRA, F. J. (3) NASSU, R. T. (3) FREIRE, S. A. (1) FREITAS, A. N. M. de (1) GOES, S. de M. (1) GONÇALVES, L. A. G. (1) LEITE, A. M. (1) SOUSA, M. P. (1) Mais... Palavra-chave Caprina (1) Caprinocultura (1) Caprinos (1) Carne ovina (1) Carne. (1) Embutido. (1) Ovino. (1) Rebanhos. (1) Mais... Tipo do documento Séries anteriores (INFOTECA-E) (2) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Ano 2002 (1) 2000 (1) 1998 (1) País Brazil (3) Idioma Português (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Determinação de características químicas, físico-químicas e propriedades funcionais de carne de caprinos do Nordeste brasileiro. Infoteca-e NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; LEITE, A. M.; GOES, S. de M.. bitstream/CNPAT-2010/5604/1/Pa-034.pdf Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Rebanhos.; Caprinocultura; Ovino.. Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422855 Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de carne de caprinos. Infoteca-e NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; GONÇALVES, L. A. G.. Preparação da matéria-prima; Preparação da massa; Embutimento; Maturação e secagem; Embalagem/estocagem. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Caprinos; Embutido.; Carne.. Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664008 Comparação entre características químicas de carne de caprinos do Nordeste brasileiro, abatidos em diferentes idades. Infoteca-e NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; SOUSA, M. P.; FREITAS, A. N. M. de; FREIRE, S. A.. Comparacao entre caracteristicas quimicas de carne de caprinos do nordeste brasileiro, abatidos em diferentes idades. Grupo genetico Moxoto 1/2, Pardo-alpina, Tricrosse. Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Carne ovina; Caprina. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422621 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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