|
|
| Jacob, Irene; Vogt-Kaute, Werner; Stevens, Katrin; Zerhusen-Blecher, Petra; Schäfer, Bernhard Carl; Braun, Jürgen; Quendt, Ulrich. |
| Das Demonstrationsnetzwerk DemoNetErBo hat zum Ziel, den Anbau und die Verwertung von Körnererbsen und Ackerbohnen in Deutschland nachhaltig zu steigern und zu verbessern. Dazu werden Wertschöpfungsketten für regional erzeugte Hülsenfrüchte entwickelt und optimiert, wofür die Kenntnis sogenannter kritischer Erfolgsfaktoren, die diesen Prozess von Anbau über Verarbeitung bis hin zur Vermarktung hemmen oder fördern, unerlässlich ist. Beispielhaft wird die unterschiedliche Situation in ökologischen und konventionellen Wertschöpfungsketten betrachtet. |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Produce chain management. |
| Ano: 2019 |
URL: http://orgprints.org/36062/1/Beitrag_129_final_a.pdf |
| |
