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| Marini,S.J.; Vanzetti,L.S.; Borelli,V.S.; Villareal,A.O.; Denegri,G.D.; Cottura,G.A.; Panichelli,D.; Silva,P.; Campagna,D.; Spiner,N.; Brunori,J.C.; Franco,R.. |
| El gen RYR1 es la principal causa del síndrome de estrés porcino (PSS) y la presencia de carne pálida, blanda y exudativa (PSE) en los cerdos. En Argentina no existen informes sobre la variabilidad de dicho gen en cerdos híbridos y su efecto sobre la calidad de la canal. Por PCR-HRM se analizaron 403 cerdos híbridos de Argentina y el 65,0% eran homocigotos NN, 30.8% heterocigotos Nn y el 4,2% homocigotos nn. Además, se detectó un efecto significativo (p <0,0001) del gen RYR1 en el pH de la canal a los 45 minutos post faena. Los genotipos NN mostraron los mayores valores de pH a los 45 minutos después del sacrificio (6.27), los heterocigotos Nn mostraron valores intermedios de pH (5,94) y los homocigotos nn presentaron los valores más bajos de pH (5,64).... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Cerdos; RYR1; Marcadores moleculares; PSE. |
| Ano: 2012 |
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1668-34982012000100002 |
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