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Occurrence and antimicrobial resistance patterns of Listeria monocytogenes isolated from vegetables BJM
Byrne,Vanessa de Vasconcelos; Hofer,Ernesto; Vallim,Deyse Christina; Almeida,Rogeria Comastri de Castro.
Abstract Although the consumption of fresh and minimally processed vegetables is considered healthy, outbreaks related to the contamination of these products are frequently reported. Among the food-borne pathogens that contaminate vegetables is Listeria monocytogenes, a ubiquitous organism that exhibits the ability to survive and multiply at refrigerated temperatures. This study aimed to evaluate the occurrence of L. monocytogenes in vegetables as well as the antimicrobial resistance of isolates. The results showed that 3.03% of samples were contaminated with L. monocytogenes, comprising 2.22% of raw vegetables and 5.56% of ready-to-eat vegetables. Multiplex PCR confirmed the virulence potential of the isolates. Antimicrobial resistance profiling showed...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Vegetables; Food safety; Listeria monocytogenes; Antimicrobial resistance.
Ano: 2016 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822016000200438
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