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	Provedor de dados Infoteca-e (6) Autor CASCON, S. C. (6) BITTENCOURT, A. M. (2) GUIMARÃES, I. S. S. (2) MOURA, L. L. (2) PHILIP, T. (2) ALVES, I. T. G. (1) CARVALHO, M. P. M. (1) GUIMARAES, I. S. S. (1) LEAL, N. R. (1) SEABRA, A. P. (1) Mais... Palavra-chave Stévia (2) Aditivos (1) Alimentos (1) Antocianinas. (1) Batata Doce (1) Batata Doce Roxa. (1) Beterraba (1) CLAE (1) Caroteno. (1) Carotenoid. (1) Citrus. (1) Corante. (1) Corantes (1) Edulcorant. (1) Edulcorante (1) Elementos doces (1) Essential oil. (1) Extraction. (1) Extração. (1) HPLC. (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (3) Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) (2) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (1) Ano 1990 (2) 1984 (1) 1983 (2) 1982 (1) País Brazil (6) Idioma Português (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Jerimu 8, batata doce rica em carotenos: estabilidade no cozimento doméstico e no processamento de farinhas. Infoteca-e CASCON, S. C.; ALVES, I. T. G.; BITTENCOURT, A. M.; LEAL, N. R.. bitstream/item/118242/1/estabilidade-no-conzimento-domestico-e-processamento-de-farinhas.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Sweet potato; Carotenoid.; Batata Doce; Caroteno.. Ano: 1990 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410547 Aproveitamento de carotenos em óleo essencial de tangerina cravo. Infoteca-e CASCON, S. C.. bitstream/item/118165/1/aproveitamento-de-carotenos.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Essential oil.; Óleo Essencial; Tangerina Cravo.; Citrus.. Ano: 1982 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410572 Extração e purificação de edulcorantes de stevia rebaudiana. Infoteca-e CASCON, S. C.; BITTENCOURT, A. M.; PHILIP, T.. bitstream/item/118245/1/extracao-e-purificacao-de-edulcorantes-de-stevia-bebaudiana.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Edulcorante; Stevia rebaudina; Edulcorant.; Stévia; Extração.; Extraction.. Ano: 1990 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410548 Corantes de beterraba e sua aplicação em alimentos. Infoteca-e MOURA, L. L.; CASCON, S. C.; GUIMARÃES, I. S. S.. bitstream/item/65517/1/CTAA-PESQ.-AND.-004-83.pdf Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) Palavras-chave: Beterraba; Corante.. Ano: 1983 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410567 Stevia rebaudiana. I.: determinacao quantitativa dos componentes doces: correlacao entre um metodo quimico e o metodo de cromatografia liquida de alta pressao. Infoteca-e GUIMARAES, I. S. S.; CASCON, S. C.; SEABRA, A. P.. bitstream/item/118257/1/stevia-rebaudiana.pdf Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) Palavras-chave: Elementos doces; CLAE; Sweet content; HPLC.; Stévia; Stevia Rebaudiana.. Ano: 1983 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410569 Corantes de batata doce roxa para uso em alimentos. Infoteca-e CASCON, S. C.; CARVALHO, M. P. M.; MOURA, L. L.; GUIMARÃES, I. S. S.; PHILIP, T.. Um processo de preparo de produtos corantes a partir da batata doce roxa, Ipomoea batatas, Lam., Convulvolaceae, de polpa roxa, foi desenvolvida visando seu emprego como aditivo corante em alimentos. Os produtos corantes resultaram da solubilização do amido, constituinte principal da batata doce, que se atingiu por meio de hidrólise acida com ácidos minerais, como os ácidos clorídrico ou sulfúrico, ou por meio de hidrólises enzimáticas. Hidrólises ácidas seguidas de hidrólises enzimáticas com amiloglicosidase e hidrólises enzimáticas com amilase seguida de amiloglicosidase foram consideradas mais efetivas. Produtos concentrados líquidos viscosos de 72 Brix e produtos em pó obtidos por liofilização e secagem por "spray" foram preparados, cujo teor em... Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Aditivos; Corantes; Alimentos; Antocianinas.; Batata Doce Roxa.. Ano: 1984 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415639 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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