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| CASTRICINI,ARIANE; SANTOS,LEANDRA OLIVEIRA; DELIZA,ROSIRES; COELHO,EUGÊNIO FERREIRA; RODRIGUES,MARIA GERALDA VILELA. |
| RESUMOO norte de Minas Gerais é grande produtor de banana ‘Prata-Anã’ irrigada, cultura altamente suscetível ao Mal-do-Panamá. O uso de genótipos resistentes é uma alternativa, mas os frutos devem apresentar características pós-colheita o mais próximo possível da ‘Prata-Anã’, para melhor aceitação pelos consumidores. O objetivo do trabalho foi caracterizar frutos em pós-colheita, identificar a preferência e a intenção de compra de diferentes genótipos de bananeira tipo Prata. Os genótipos Prata-Anã, BRS Platina e Fhia-18. foram caracterizados no ponto de colheita (verdes) e maduros (estádio seis de maturação), por avaliações químicas, físicas e sensoriais. Quando verde, ‘BRS Platina’ apresentou maior massa fresca e tamanho que ‘Fhia-18’ e ‘Prata-Anã’.... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Musa sp.; Avaliação química e física; Aparência; Consumidor. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452015000100027 |
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| CASTRICINI,ARIANE; SILVA,JOSÉ TADEU ALVES DA; SILVA,INÊZ PEREIRA DA; RODRIGUES,MARIA GERALDA VILELA. |
| ABSTRACT This study aimed to evaluate external characteristics and juice obtained from ‘Tahiti’ acid lime produced under nitrogen and potassium fertilization. This study had a completely randomized design with three replicates of four fruits of the two central plants, 4 x 5 factorial and four N doses (0, 25, 50 and 100 Kg ha-1 year- 1) and five K2O doses (0, 25, 50, 100 and 200 Kg ha-1 year- 1), totaling 20 treatments. In the postharvest period, external characteristics (size, color and skin thickness, firmness and fresh mass) and juice (content, percentage, soluble solids, technological index, pH, titratable acidity, ratio and ascorbic acid) of fruits were evaluated. Size, skin color, soluble solids content and pH of ‘Tahiti’ acid lime juice were not... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Citrus latifolia Tanaka; Postharvest; Size; Color; Juice. |
| Ano: 2017 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000200306 |
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| CASTRICINI,ARIANE; DIAS,MARIO SÉRGIO CARVALHO; RODRIGUES,MARIA GERALDA VILELA; OLIVEIRA,POLYANNA MARA DE. |
| ABSTRACT The northern semiarid region of Minas Gerais is an important producer of irrigated Prata-Anã banana variety, which is highly susceptible to fusarium wilt. The organic cultivation of resistant varieties may be an phytosanitary alternative, also adding value to fruits. This study aimed to characterize banana varieties produced in organic system based on chemical and physical assessments at post-harvest. Prata-Anã, BRS Platina, Fhia-18, BRS Conquista and BRS Tropical varieties were characterized at the point of harvest (green) and mature (stage six of maturation), by chemical and physical assessments. At the point of harvest, BRS Conquista and BRS Tropical banana varieties had more intense green skin color. ‘BRS Conquista’ presented lower fresh... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Musa spp.; Varieties; Postharvest. |
| Ano: 2017 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000200303 |
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