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	Provedor de dados Infoteca-e (19) Autor CORNEJO, F. E. P. (19) NOGUEIRA, R. I. (13) PARK, K. J. (5) PONTES, S. M. (4) WILBERG, V. C. (4) FREITAS, D. de G. C. (3) FREITAS, S. P. (3) MAIA, J. D. G. (3) MATTOS, C. T. G. B. (3) RITSCHEL, P. S. (3) SOUZA, R. T. de (3) BARRETO, A. G. (2) CARVALHO, C. W. P. de (2) GODOY, R. C. B. de (2) LEAL JUNIOR, W. F. (2) PROTAS, J. F. da S. (2) SILVA, C. S. da (2) VILLAÇA, A. de C. (2) CABRAL, L. C. (1) FELBERG, I. (1) Mais... Palavra-chave Secagem (5) Secador (4) Fruta (3) Máquina agrícola (3) Araucária Angustifólia (2) Desidratação (2) Fruta fresca (2) Frutas tropicais. (2) Preservação de alimento (2) Processamento (2) Uva (2) Uva-passa (2) Uvas-passas (2) Alimento desidratado (1) Alimento preparado (1) Alimento vegetal (1) Ascorbic acid. (1) Atomização (1) Avaliação sensorial (1) Banco de alimentos (1) Mais... Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (10) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (7) Circular Técnica (INFOTECA-E) (2) Ano 2020 (1) 2018 (1) 2015 (3) 2014 (1) 2013 (1) 2010 (1) 2006 (1) 2005 (1) 2004 (1) 2003 (2) 1998 (1) 1997 (1) 1991 (2) 1990 (1) 1988 (1) Mais... País Brazil (19) Idioma Português (19)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 19 Primeira ... 1 ... Última Manual para construção de um secador de frutas a nível do produtor rural. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; PARK, K. J.; NOGUEIRA, R. I.; MAIA, M. L. L.; PONTES, S. M.; SILVA, C. S. da. Descrição do equipamento. Processamento. Vantagens. Desempenho do equipamento. Relação do material para a construção do equipamento. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Secador; Fruta; Máquina agrícola. Ano: 1991 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410551 Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento. Infoteca-e SOUZA, R. T. de; CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, D. de G. C.; PROTAS, J. F. da S.; MAIA, J. D. G.; MATTOS, C. T. G. B.; LEAL JUNIOR, W. F.; RITSCHEL, P. S.. bitstream/item/123803/1/Circular-Tecnica-115.pdf Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Fruta fresca; Uva-passa; Uvas-passas; Frutas tropicais.; Fruticultura; Uva.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015372 Aceitação de uvas passas brasileiras e suas características sensoriais segundo a percepção do consumidor. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C.; MACHADO, J. A.; MATTOS, C. T. G. B.; NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; SOUZA, R. T. de; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S.. Visando identificar as mais promissoras cultivares para elaboração de uvas passas, o objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação sensorial das uvas passas, levando em consideração a percepção de consumidores do produto. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Avaliação sensorial; Uva; Passa. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973261 Obtenção de extrato de soja integral em pó formulado com sacarose. Infoteca-e FELBERG, I.; CORNEJO, F. E. P.; NASCIMENTO, R. E.; PONTES, S. M.; CABRAL, L. C.. bitstream/CTAA-2009-09/7697/1/ct69-2004.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Soja integral.; Extrato; Formulação; Soja.. Ano: 2004 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415566 Manual para produção artesanal de vegetais cristalizados. Infoteca-e NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; PONTES, S. M.. Vegetais cristalizados. Fluxograma básico de processamento. Descrição das etapas de processamento. Rendimento de processo. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Alimento preparado; Secagem; Cristalização. Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415024 Construa você mesmo um desidratador de alimentos. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.. bitstream/item/183393/1/DOC-130-construcao-secador.pdf Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Tecnologia de Alimento. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1096200 Manual para construção de um desidratador de produtos agroindustriais. Infoteca-e NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; WILBERG, V. C.. bitstream/item/132845/1/DOC-121.pdf Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Desidratador; Secagem de alimentos; Desitração.; Secagem; Secador; Tecnologia de alimento.; Drying equipment; Food technology. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028273 Obtenção de camu-camu em pó com elevado teor de compostos bioativos. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; SILVA, N. K. da; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P.. bitstream/item/75027/1/pub-156.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Composto bioativo; Capacidade antioxidante; Camu-camu.; Atomização; Composto fenólico; Vitamina C; Myrciaria Dubia.; Spray drying; Phenolic compounds; Ascorbic acid.. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874563 Descascamento e secagem de pinhão (Araucaria angustifolia) para a obtenção de farinha. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; CARVALHO, C. W. P. de; GODOY, R. C. B. de; OLIVEIRA, A. H.; SANTOS, L. F. C.; BARRETO, A. G.; FREITAS, S. P.. bitstream/item/117436/1/CT-206-4.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Descascamento do pinhão; Secagem do pinhão.; Araucária Angustifólia; Pinhão.. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1003217 Manual para construção de um secador de frutas. Infoteca-e NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; PARK, K. J.; VILLAÇA, A. de C.. Fases da montagem. Instruções para utilização do secador. Processamento de frutas desidratadas. Como estimar o lucro e os custos envolvidos na secagem. Relação do material para construção do secador. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Secador; Fruta; Máquina agrícola. Ano: 1997 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410404 Secador-armazenador de grãos. Infoteca-e VILLAÇA, A. de C.; CORNEJO, F. E. P.; PARK, K. J.. bitstream/item/118256/1/secador-armazenador-de-graos.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Grãos.; Secador.. Ano: 1988 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410544 Manual para a produção em pequena escala de conserva de tomate desidratado. Infoteca-e NOGUEIRA, R. I.; WILBERG, V. C.; CORNEJO, F. E. P.. Higiene e sanitização. Fluxograma básico de processamento de tomate. Etapas de processamento de tomate seco. Elaboração de conserva de tomate. Etapas de processamento de conserva. Como estimar o lucro e os custos envolvidos no processamento. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Tomate; Preservação de alimento; Alimento desidratado; Produção; Conserva. Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415603 Nova tecnologia para secagem de filé salgado de cação. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; PARK, K. J.. bitstream/item/118250/1/nova-tecnologia-para-secagem-de-file-salgado-de-cacao.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Shark filet.; Cação; Secagem.; Drying.. Ano: 1990 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410546 Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento. Infoteca-e SOUZA, R. T. de; CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, D. de G. C.; PROTAS, J. F. da S.; MAIA, J. D. G.; MATTOS, C. T. G. B.; LEAL JUNIOR, W. F.; RITSCHEL, P. S.. bitstream/item/123263/1/Circular-Tecnica-115.pdf Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Uvas-passas; Uva-passa; Fruta fresca; Frutas tropicais.; Uva; Fruticultura.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1014820 Preparo de vegetais desidratados em bancos de alimentos. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.. Introdução. Etapas do processamento para a obtenção de vegetais desidratados. Recomendações gerais para uma boa prática no processo de desidratação. Anexo I. Referências bibliográficas. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Banco de alimentos; Alimento vegetal; Processamento; Desidratação; Secagem. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416503 Secagem como método de conservação de frutas. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I; WILBERG, V. C.. Secagem como método de conservação: secagem natural x desidratação; tipos de secadores utilizados para frutas. Secadores de frutas desenvolvidos pela Embrapa Agroindústria de Alimentos: secador de frutas elétrico; secador de frutas solar; higiene no processamento de frutas. Processamento de frutas desidratadas: Banana; Uva; Ameixa; Pêssego; Figo; Abacaxi; Manga. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Fruta; Preservação de alimento; Secagem; Fruta seca. Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415605 Processamento de farinhas de pinhão crua e pré-cozida. Infoteca-e GODOY, R. C. B. de; NOGUEIRA, R. I.; CARVALHO, C. W. P. de; CORNEJO, F. E. P.; BARRETO, A. G.; FREITAS, S. P.; GUIDOLIN, M. E. B. Z.. No Brasil, o termo pinhão geralmente designa as sementes da araucária (Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze), árvore de destacada importância cultural, econômica e ambiental na região Sul e em algumas partes do Sudeste do Brasil. O pinhão se desenvolve dentro de uma pinha fechada que, ao amadurecer, se rompe, espalhando as sementes de coloração acastanhada, amarelada ou avermelhada (Godoy et al., 2018), por vários metros ao seu redor. O pinhão é constituído pelas seguintes partes: a casca (parte externa, mais grossa), denominada de tegumento; uma película fina entre a casca e a parte branca chamada de envoltório; a parte branca (predominantemente constituída de amido) denominada endosperma e a parte central (embrião). Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Farinha crua de pinhão; Pinhão; Araucária Angustifólia. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124084 Manual para processamento de pimentas (Capsicum spp) desidratada. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; WILBERG, V. C.. Introdução. Secagem de pimenta - Processo utilizado pelos produtores. Desidratação de pimenta - Secagem artificial em secador de cabine. Higiene e sanificação. Recomendações gerais para as etapas de processamento. Vantagens deste processo. Referências bibliográficas. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Pimenta; Capsicum sp; Processamento; Desidratação; Secagem. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/888491 Manual para construção de um secador-armazenador de grãos para os produtores rurais. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; PARK, K. J.; NOGUEIRA, R. I.; PONTES, S. M.; SILVA, C. S. da. Descrição do equipamento. Vantagens. Desempenho do equipamento. Relação do material para a construção do equipamento. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Secador; Grão; Máquina agrícola. Ano: 1991 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410550 Registros recuperados: 19 Primeira ... 1 ... Última

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