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	Provedor de dados Horticultura Brasileira (2) BABT (1) Autor Chitarra,Maria Isabel F. (3) Chitarra,Adimilson Bosco (2) Bicalho,Urquisa O. (1) Chitarra,Adimilson B. (1) Lima,Luiz Carlos de Oliveira (1) Maluf,Wilson Roberto (1) Menezes,Josivan B. (1) Resende,Josane Maria (1) Saggin Júnior,Orivaldo José (1) Mais... Palavra-chave Alcobaça (1) Amaciamento (1) Amylase (1) Conservação pós-colheita (1) Crimson (1) Cucumis meloL. (1) Estádio de maturação. (1) High pigment (1) Híbridos F1 (1) Lycopersicon esculentum (1) Melhoramento genético (1) Non-reducing sugars (1) Reducing sugars (1) Starch (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (3) Ano 2004 (1) 2001 (1) 1998 (1) País Brazil (3) Idioma Português (2) Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Changes in amylase activity starch and sugars contents in mango fruits pulp cv. Tommy Atkins with spongy tissue BABT Lima,Luiz Carlos de Oliveira; Chitarra,Adimilson Bosco; Chitarra,Maria Isabel F.. Changes in amylase activity, starch and reducing and non-reducing sugars contents were monitored during ripening of mango fruits (Mangifera indica L.). The climateric raising in mango fruit is marked by an appreciable increase in the activity of amylase, reducing and non-reducing sugars contents and decrease in the starch content. The fruit affected with spongy tissue exhibited much lower amylase activity and reducing and non-reducing sugars, but exhibited much higher starch content during storage at 12 ± 2° C and 90 ± 5% RH for 28 days, when compared to healthy tissue of ‘Tommy Atkins’. Whether this is caused due to adverse effects on certain enzyme activities during ripening is not clearly known. These dates showed that carbohydrate metabolism is an... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Starch; Amylase; Reducing sugars; Non-reducing sugars. Ano: 2001 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132001000100008 Caracterização do melão tipo Galia durante a maturação. Horticultura Brasileira Menezes,Josivan B.; Chitarra,Adimilson B.; Chitarra,Maria Isabel F.; Bicalho,Urquisa O.. Com o objetivo de avaliar a qualidade do melão tipo Galia (Cucumis melo L. var. reticulatus), híbrido Nun 1380, durante a maturação, montou-se um experimento em delineamento inteiramen te casualizado, composto de cinco tratamentos e oito repetições de um fruto cada. Os frutos foram colhidos em cinco estádios de maturação: I, n, UI, IVe Ve as avaliações foram feitas 24horas após a colheita. Houve tendência à redução na firmeza da polpa du rante a maturação, entretanto, não se observou diferença significati va (p<0,05) entre os níveis de pectina solúvel e total. O estádio de maturação Iapresentou os valores mais baixos de pH, sólidos solú veis, açúcares totais e vitamina C e os valores mais elevados de acidez total titulável e clorofila total. O estádio... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Cucumis meloL.; Estádio de maturação.. Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05361998000200123 Atividade de enzimas pectinametilesterase e poligalacturonase durante o amadurecimento de tomates do grupo multilocular Horticultura Brasileira Resende,Josane Maria; Chitarra,Maria Isabel F.; Maluf,Wilson Roberto; Chitarra,Adimilson Bosco; Saggin Júnior,Orivaldo José. Mediu-se a atividade das enzimas pectinametilesterase (PME) e poligalacturonase (PG) em frutos de tomate do grupo multilocular em diferentes estádios de maturação e correlacionou-se com mudanças na textura, pectinas e licopeno. Os tomates foram colhidos no estádio verde-maturo e colocados a amadurecer em recinto com umidade relativa de 85-90% e temperatura ambiente de 20(0)C±2. Durante o armazenamento, foram retiradas amostras nos estádios verde-maturo, "de vez", maduro e vermelho-maduro para determinar a atividade enzimática. As outras características foram analisadas somente quando os frutos atingiram o estádio vermelho-maduro. Dentre os genótipos avaliados, três híbridos, H3: F1 (BPX 308B hv x Stevens), H8: F1 (BPX 308B hv x Piedmont) e H1: F1 (BPX 308B... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Lycopersicon esculentum; Híbridos F1; Alcobaça; Crimson; High pigment; Melhoramento genético; Amaciamento; Conservação pós-colheita. Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362004000200009 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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