| El Análisis del Ciclo de Vida (ACV) es un método para analizar y evaluar los efectos y cargas ambientales causados por un producto, proceso o actividad durante su ciclo de vida completo “de la cuna a la tumba”, constituye una herramienta integral orientada hacia el producto y analiza las consecuencias potenciales que el mismo pueda causar para el medio ambiente a lo largo de su ciclo de vida. En el trabajo se realiza, de manera preliminar, el ACV a dos productos elaborados a partir de la langosta en Cuba: Langosta Entera Precocinada (LEP) y Langosta Cola Congelada (LCC), mediante la metodología sugerida por la Society of Environmental Toxicology and Chemistry (SETAC), 1991. El período de estudio es 2000-2005. Se realiza un análisis de costo/beneficio... |
