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	Provedor de dados Mundo agrario (1) Autor Duhart,Frédéric (1) Palavra-chave Calidad (1) Origen (1) Producción vegetal (1) Terroir (terruño) (1) Vino (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2011 (1) País Argentina (1) Idioma Espanhol (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Reflexiones desde la eco-antropología sobre el terroir Mundo agrario Duhart,Frédéric. El Terroir constituye en la actualidad un concepto clave en el pensamiento sobre la producción de alimentos y de bebidas de calidad. En este texto, consideramos esta noción con un punto de vista eco-antropológico apoyándonos sobre ejemplos sacados principalmente de la historia y de la actualidad de ciertos vinos. Estudiamos sucesivamente su construcción, sus usos (en particular en el marco de los procesos de denominación de origen) y sus representaciones. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Terroir (terruño); Vino; Producción vegetal; Calidad; Origen. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1515-59942011000100010 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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