|
|
|
|
|
| Vy Le Thi, Long; Vu Dinh, Ton; Duquesne, Brigitte. |
| Le but de cette étude est de proposer des axes de recherche en vue de renforcer, dans une perspective de développement durable, la transformation locale et la commercialisation d’un produit traditionnel vietnamien typique : le vermicelle de tolomane. Dans la province de Hung Yen, la transformation de vermicelle de tolomane est une activité artisanale et participe au folklore local des villages. Cette province compte plus d’un million d’habitants sur une superficie de quelque 923000 ha dont 60% de superficie agricole. Chaque travailleur agricole y dispose en moyenne de 0,1ha mais, avec l’urbanisation, le développement d’importantes infrastructures routières et de zones industrielles, la surface agricole disponible est en constante diminution. La province... |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Développement durable; Produit traditionnel; Vermicelle de tolomane.; Agribusiness; Agricultural and Food Policy; Community/Rural/Urban Development; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Labor and Human Capital. |
| Ano: 2010 |
URL: http://purl.umn.edu/95328 |
| |
|
|
| Ton, Vu Dinh; Dang Thang, Phan; Duquesne, Brigitte; Lebailly, Philippe. |
| Une enquête a été menée de janvier à octobre 2009 auprès de 240 familles de deux districts situés dans la zone périurbaine de la ville de Hanoi. Il s’agissait d’évaluer l’impact de la crise économique sur les revenus des ménages et, plus particulièrement, sur leur consommation alimentaire afin de déterminer les stratégies à envisager pour garantir sécurité alimentaire et revenus. Une approche d’identification des systèmes agroalimentaires a permis de distinguer 3 typologies distinctes: activité de production agricole seule, activité de production agricole associée à des activités extra – agricoles, activité de commercialisation. Le revenu de la production agricole, seule ou en association avec des activités extra – agricoles, concerne 82 % des familles de... |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Revenu agricole mixte; Consommation alimentaire; Vietnam; Agribusiness; Agricultural and Food Policy; Community/Rural/Urban Development; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Labor and Human Capital. |
| Ano: 2010 |
URL: http://purl.umn.edu/95014 |
| |
|
|
|
