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| Morel-Thareau, Bertille; Le Guen, Roger; Schieb-Bienfait, Nathalie; Lambert, Annie; Euzen, Rebecca. |
| Sur les 1700 producteurs de fruits et légumes en Pays de la Loire, 150 (seulement) sont concernés par la production de fruits et de légumes biologiques, dispersés sur les cinq départements. La production de fruits et légumes biologiques est donc une production de niche dont l’importance sur le plan national est faible (6ème région productrice de légumes biologiques). La filière se caractérise par la présence de nombreux acteurs, souvent indépendants, voire isolés. Ce secteur est structuré en micro-filières, mettant en relation souvent directe des producteurs et des grossistes, des distributeurs ou des consommateurs. Nous retracerons ici les principales caractéristiques des acteurs intervenant sur le secteur : producteurs d’une part et grossistes –... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Vegetables; Produce chain management; Fruit and berries. |
| Ano: 2003 |
URL: http://orgprints.org/6981/1/Arpent7.pdf |
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