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| Arellano,Mirta L de; Albarracín,Graciela; Fernández,Silvia; Arce,Silvia; Aguilar,Elba G; de Mucciarelli,Sara L. |
| El rendimiento agronómico, nutrientes y valor nutricional fueron estudiados de un cultivo experimental de Amaranthus dubius Martius ex Thellung (Ad). Los cortes a una edad de emergencia de 40 días fueron evaluados y comparados con Amaranthus hypochondriacus (Ah), estudiado por otros autores. Los resultados indican que el rendimiento de materia verde (27080 kg ha-1) de Ad es mas alto que el publicado para Ah (6530 kg ha-1). El contenido proteico de Ad en este estadio (22.12 g%) fue similar al informado para Ah (22.70 g%). El porcentaje de fibra dietaria total (FDT), toda como fibra dietaria insoluble (FDI) fue 40.48 g%, noconteniendo fibra dietaria soluble, lo cual incrementa el valor de Ad como nutraceutico. El valor de la calidad proteica fue de 83 de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
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| Ano: 2004 |
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-56572004000100024 |
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