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| Feucht, Yvonne; Zander, Katrin. |
| Organic aquaculture is a reasonably new market segment and so far little is known about consumers’ knowledge and perception of organic aquaculture. Therefore the present article explores perceptions and knowledge of German consumers of organic aquaculture and related logos by using focus groups. One central result is that consumers were mainly unfamiliar with aquaculture in general. However, they had some clear ex-pectations regarding sustainable and specifically organic aquaculture. The use of drugs should be minimized, production systems should be close to nature and respect fish wel-fare. Obviously, test persons deduced their understanding of aquaculture from theirs of terrestrial animal husbandry. The study also shows consumers’ low awareness of the... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Consumer issues Education; Extension and communication. |
| Ano: 2014 |
URL: http://orgprints.org/23766/1/23766_MM.pdf |
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| Feucht, Yvonne; Zander, Katrin. |
| Nachhaltigkeit ist ein viel diskutiertes Thema, auch in der Fischwirtschaft. So finden sich auf dem deutschen Markt diverse Labels für nachhaltig erzeugte Aquakulturprodukte. Mehrere, vor allem ausländische Studien haben gezeigt, dass Nachhaltigkeit als ethischer Mehrwert von Verbrauchern grundsätzlich auch bei Fischprodukten geschätzt wird. Bisher ist jedoch weitgehend unbekannt, wie Verbraucher nachhaltige Aquakultur und ihre Erzeugnisse sowie entsprechende Labels wahrnehmen und bewerten. Dieser Frage sind Wissenschaftlerinnen des Thünen-Instituts für Marktanalyse nachgegangen. |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Consumer issues; Aquaculture. |
| Ano: 2014 |
URL: http://orgprints.org/27093/1/FischMagazin-Feucht-Zander.pdf |
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| Korn, Antje; Feucht, Yvonne; Zander, Katrin; Janssen, Meike; Hamm, Ulrich. |
| Ziel dieses Verbundprojekts zwischen der Universität Kassel und dem Thünen-Institut (Gesamtleitung: Prof. Dr. Hamm, Universität Kassel) war es, Verbraucherpräferenzen für nachhaltig erzeugte Aquakulturprodukte deutscher Herkunft zu evaluieren und Schlussfolgerungen für das Marktpotential abzuleiten. Verschiedene qualitative und quantitative Methoden der Verbraucherforschung wurden kombiniert. Der Status-Quo der Kommunikation von nachhaltiger Aquakultur wurde über die Analyse der Verpackungen und der Internetauftritte der Hersteller und Zertifizierungsorganisationen erarbeitet. Daran schlossen zwei qualitative Erhebungsschritte, Gruppendiskussionen und Denke-Laut-Protokolle, an. Den Abschluss bildeten Kaufexperimente, in denen Testpersonen verschiedene... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Markets and trade; Consumer issues; Aquaculture. |
| Ano: 2014 |
URL: http://orgprints.org/28279/1/28279-11NA040-066-uni-kassel-ti-2014-fischlabelling.pdf |
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| Feucht, Yvonne; Zander, Katrin. |
| Although aquaculture can have various positive effects, it is also criticized for its potentially negative impacts on the environment and for its consequences onfishwelfare.One solution to these problems and a promising development track for theGerman aquaculture sector is the promotion of sustainable productionmethods. The establishment of a newmarket segment for domestic, sustainable fish fromaquaculturewould suit the trend towards ethical consumerism. Thus far, only little is known about the consumers' knowledge and perception of different production methods used in aquaculture especially in comparison to each other. Against this background, the present contribution aims to explore perceptions and knowledge of German consumers with regard to... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Consumer issues; Aquaculture. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/28130/2/Feucht-Zander-consumers-understanding-aquaculture.pdf |
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