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	Provedor de dados 43 (14) 63 (8) Autor Gutierrez,L.E. (22) Crocomo,O.J. (4) Ferrari,S.E. (3) Kersten,E. (2) Lucatti,L. (2) Lucchesi,A.A. (2) Orelli Jr,A.A. (2) Silva,R.C.M. da (2) Annicchino,A.V.K.O. (1) Annichino,A.V.K.O. (1) Carvalho,F.J.P.C. (1) Carvalho,P.C.T. (1) Dechen,A.R. (1) Gerald,L.T.S. (1) Haag,H.P. (1) Moreira,C.S. (1) Mourão Filho,F.A.A. (1) Orelli,V.F. de Martin (1) Rossi,C. (1) Sharp,W.R. (1) Mais... Palavra-chave Fermentação alcoólica (8) Saccharomyces (5) Saccharomyces cerevisiae (4) Phaseolus vulgaris (3) Saccharum (3) Ácido trans-aconítico (3) Alcoóis superiores (2) Ameixeira (2) Enraizamento (2) Fatty acids (2) Feijoeiro (2) Lipids (2) Potássio (2) Transcarbamilase de ornitina (2) Yeasts (2) Ácidos orgânicos (2) Alcoholic fermentation (1) Aminoácidos totais (1) Benzoato (1) Boro (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (22) Ano 1993 (8) 1991 (2) 1990 (2) 1989 (3) 1988 (6) 1975 (1) Mais... País Brazil (22) Idioma Português (18) Inglês (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 22 Primeira ... 1 2 ... Última Atividades de transaminase glutamico-oxaloacético e transcarbamilase de ornitina em folhas de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) afetadas pela deficiência de potássio 43 Gutierrez,L.E.; Crocomo,O.J.. Folhas de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) normais e deficientes em potássio dos cultivares Rosinha Precoce e Goiano Precoce foram analisadas para determinação das atividades de transaminase glutâmico-oxaloacético (E.C. 2.6.1.1) e transcarbamilase de ornitina (E.C. 2.1.3.3). Em plantas deficientes em potássio houve aumento na atividade das duas enximas estudadas e nos dois cultivares. Esses resultados explicariam o acúmulo de citrulina e arginina em plantas deficientes em potássio devido a maior atividade da transcarbamilase de ornitina, que possivelmente seria um mecanismo de reduzir a toxidez por amônia. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Transaminase glutâmico-oxaloacético; Transcarbamilase de ornitina; Feijoeiro; Phaseolus vulgaris. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100040 Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica 43 Gutierrez,L.E.. Foi estudado o efeito de quatro concentrações de sulfito (19, 69, 119, 219 ppm) em mostos de melaço de cana em pH 4,O e o efeito do pH de mosto sulfitado sobre a produção de etanol, acetaldeído e os alcoóis n-propílico, isobutílico e isoamílico durante a fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae. Não foram detectadas diferenças significativas entre os teores de etanol dos mostos sulfitados. Houve aumento significativo no teor de acetaldeído e redução significativa nos teores de alcoóis superiores com o aumento da concentração de sulfito. A elevação do pH do mosto sulfitado provocou aumento significativo nos teores de acetaldeído e alcoóis superiores não afetando a produção de etanol. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Sulfito; Fermentação alcoólica; Óleo fusel; Alcoóis superiores; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100022 Aspectos citológicos da diferenciação de tecidos de cafeeiro cultivado "in vitro" 43 bandel,G.; Carvalho,F.J.P.C.; Crocomo,O.J.; Sharp,W.R.; Gutierrez,L.E.; Carvalho,P.C.T.. O cultivo de explantes de folha de cafeeiro enriquecidos com hormônios mostrou que a partir de tecidos diferenciados ocorre uma desdiferenciação. Essa desdiferenciação alcança diferentes níveis devido, provavelmente, a fatores ambientais, e não genéticos. Observou-se nos calos obtidos uma variação nos padrões de diferenciação celular. Pro-embrióides e vascularização (Fig. 1), células gigantes (Fig. 4) e outros padrões de diferenciação (Figs. 2 e 3) foram observados. As células em cultura diferenciaram-se sem perder as potencialidades genéticas iniciais do embrião, do qual derivaram; mudanças ambientais e nos mecanismos de regulação gênica são responsáveis pela variação fenotípica observada. Explantes de caules de café produziram calos que diferenciaram-se... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Ano: 1975 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761975000100064 Acúmulo de trealose em linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica 43 Gutierrez,L.E.. A pesquisa foi realizada para comparar os efeitos de diversos fatores (temperatura, pH, concentração de sacarose, 2,4-dinitrofenol e fontes de nitrogênio) sobre a produção de trealose em Saccharomyces uvarum IZ-1904 e Saccharomyces cerevisiae (M-300-A e de panificaçao) durante a fermentação alcoólica. Com a levedura IZ-1904 houve menor produção de trealose do que M-300-A e de panificaçao. A trealose foi formada em maior quantidade (p < 0,05) a 34°C. Em pH 4,5 houve maior acúmulo de trealose do que em pH 3,0 para as leveduras M-300-A e de panificaçao. A adição de 18ppm de 2,4-dinitrofenol acarretou decréscimo (p < 0,05) na quantidade de trealose formada pela levedura de panificaçao e sem efeito para IZ-1904. O aumento da concentração de sacarose... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Trealose; Saccharomyces; Fermentação alcoólica. Ano: 1990 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761990000200018 Ácidos orgânicos de folhas de três variedades de cana-de-açúcar (Saccharum spp) em quatro estádios de maturidade 43 Gutierrez,L.E.; Ferrari,S.E.. Folhas de cana-de-açúcar (Saccharum spp) de três variedades (NA 56-79, IAC 58-480 e RB 73-5275)em quatro estádios de maturidade (11, 12, 13 e 14 meses) foram analisadas para a determinação de ácidos orgânicos e potássio. O ácido trans-aconítico constituiu cerca de 60% do total de ácidos orgânicos seguido pelos ácidos málico, glutárico, succinics, alfa cetoglutárico, malônico e fumárico. Foram observadas diferenças significativas entre as variedades e entre os estádios de maturidade para todos os ácidos orgânicos identificados. Não foram observados coeficientes de correlação significativos entre os teores de potássio e de ácidos orgânicos. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácidos orgânicos; Ácido trans-aconítico; Folhas; Cana-de-açúcar; Saccharum. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100028 Efeito do nitrito sobre a fermentação alcoólica realizada por Saccharomyces cerevisiae 43 Gutierrez,L.E.; Orelli,V.F. de Martin. O efeito de concentrações de até 80 ppm de nitrito sobre a fermentação alcoólica foi estudado com levedura de panificação (Saccharomyces cerevisiae). Houve aumento no tempo de fermentação com adição de nitrito sem afetar a produção de etanol. Com a adição de 60 e 80 ppm de NO2-, ocorreu redução na viabilidade celular e brotamento acompanhada por aumento no acúmulo de trealose e glicogênio. Aumentando a concentração de nitrito houve aumento no álcool n-propílico e redução nos teores de álcoois isobutílico e isoamílico. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Fermentação alcoólica; Nitrito; S.cerevisiae. Ano: 1991 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761991000100004 Propriedades da transcarbamilase de ornitina parcialmente purificada de folhas de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) 43 Gutierrez,L.E.; Crocomo,O.J.. Transcarbamilase de ornitina (E.C. 2.1.3.3) extraída de folhas de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L. cv. carioca) com 31 dias de maturidade foi parcialmente purificada com sulfato de amônio em pH 7,2 e 7,8. A enzima apresentou as seguintes propriedades: pH ótimo 7,8, temperatura ótima 40°C, Constante de Michaelis para ornitina de 3,18mM e para carbamil-fosfato de 3,93mM. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Transcarbamilase de ornitina; Feijoeiro; Phaseolus vulgaris. Ano: 1989 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761989000100008 Efeito da adição de sulfato de amônio sobre a produção de ácido succínico durante a fermentação alcoólica 43 Gutierrez,L.E.. A produção de ácido succínico por leveduras durante a fermentação alcoólica de mosto de melaço suplementado com 25, 50 e 100 ppm de nitrogênio na forma de sulfato de amônio foi determinada por cromatografia em fase gasosa. A adição de nitrogênio amoniacal não afetou significativamente a produção de álcool etílico. Houve redução significativa no teor de ácido succínico com o aumento da quantidade de nitrogênio adicionada. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácido succínico; Sulfato de amônio; Fermentação alcoólica; Leveduras; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100027 Efeito da aplicação da vinhaça como fertilizante sobre os teores de ácido trans-aconítico de caldo de cana-de-açúcar (Saccharum spp) 43 Gutierrez,L.E.; Ferrari,S.E.; Gerald,L.T.S.; Orelli Jr,A.A.. Caldo de cana da variedade NA 56-79, em quatro estádios de maturidade (4, 6, 8 e 12 meses) fertilizada com vinhaça foi analisada para a determinação dos teores de potássio e ácido trans-aconítico. A fertilização com vinhaça provocou redução significativa nos teores de açúcares redutores totais e aumento nos teores de potássio e de ácido trans-aconítico. Uma correlação positiva significativa foi encontrada entre a produção de ácido trans-aconítico e o teor de potássio. O teor de ácido trans-aconítico foi reduzido com a maturidade das plantas. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácido trans-aconítico; Caldo-de-cana; Potássio; Vinhaça; Saccharum. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100029 Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica 43 Gutierrez,L.E.. Foi estudado o efeito de concentrações de 250, 500 e 1000 ppm dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de etanol e alcoóis superiores produzidos pela fermentação alcoólica de mosto sintético. Não foram detectadas diferenças significativas entre os tratamentos tanto para o ácido fórmico como para o ácido propiônico, embora uma redução não significativa no teor do álcool isoamílico foi observada com a dose de 1000 ppm dos ácidos fórmico e propiônico. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácido fórmico; Ácido propiônico; Alcoóis superiores; Fermentação alcoólica; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100023 Efeito da deficiência de potássio sobre as atividades de glutamato desidrogenase e glutamato sintase em feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) 43 Gutierrez,L.E.; Crocomo,O.J.; Rossi,C.. Foi estudado o efeito da deficiência de potássio sobre as atividades da glutamato desidrogenase (EC. 1.4.1.2) e glutamato sintase (EC. 2.6.1.53) em folhas de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.). Os resultados mostraram que a atividade específica da glutamato desidrogenase aumentou nas plantas deficientes em potássio nos dois cultivares estudados. Foi detectada redução na atividade de glutamato sintase nas plantas deficientes em potássio. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Potássio; Glutamato desidrogenase; Glutamato sintase; Phaseolus vulgaris. Ano: 1989 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761989000100009 Aumento da produção de etanol a partir de melaço de cana-de-açúcar pela adição de benzoato 43 Gutierrez,L.E.; Annichino,A.V.K.O.; Lucatti,L.; Silva,S.B. Leite da. O efeito da adição de benzoato de sódio sobre a fermentação alcoólica de meio de melaço de cana-de-açúcar com 15% de açúcares redutores totais foi estudado utilizando a levedura industrial Saccharomyces cerevisiae M-300-A. Foram adicionados 7,5 miligramas de benzoato de sódio para 0,8 gramas de levedura seca durante 0, 2, 4 e 6 ciclos fermentativos. Com a adição de benzoato ocorreu aumento na produção de etanol, redução do crescimento da levedura e dos teores de glicerol e dos álcoois n-propílico, isobutílico e isoamílico. O inibidor não provocou redução da viabilidade celular e após a retirada do inibidor a levedura voltou a apresentar crescimento. Este fato sugere a possibilidade do uso do benzoato em destilarias de álcool combustível. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Etanol; Fermentação alcoólica; Benzoato; Melaço. Ano: 1991 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761991000100002 Capacidade fermentativa de Saccharomyces cerevisiae enriquecida com ácidos graxos 43 Gutierrez,L.E.; Annicchino,A.V.K.O.; Lucatti,L.. Levedura de panificaçao (Saccharomyces cerevisiae) foi obtida anaerobicamente (sem e com adição dos ácidos graxos palmítico, oleico e linoleico) e aerobicamente e utilizada em ensaios de fermentação com 14% e 16% de sacarose a 32°C. Não houve diferenças significativas, quanto a viabilidade celular, entre os tratamentos das leveduras com ácido oleico, ácido linoleico e aerobicamente (as quais foram ricas em palmitoleico e oleico). As leveduras enriquecidas com ácido palmítico e anaeróbicas apresentaram maior redução na viabilidade do que com ácidos graxos insaturados. Foi observado um aumento na produção de ácido pirúvico e uma redução nos álcoois superiores com a redução da viabilidade celular. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácidos graxos; Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica. Ano: 1990 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761990000200017 Ácidos orgânicos de caldo de três variedades de cana-de-açúcar (Saccharum spp) em quatro estádios de maturidade 43 Gutierrez,L.E.; Ferrari,S.E.; Orelli Jr,A.A.. Os teores dos ácidos trans-aconítico, málico, malônico e succínico foram determinados no caldo de cana das variedades IAC 58-480, RB 73-5275 e NA 56-79, em quatro estádios de maturidade (11, 12, 13 e 14 meses). O ácido trans-aconítico constituiu cerca de 84% do total dos ácidos orgânicos seguido pelo ácido málico com 14%. Os ácidos oxálico, glutárico, alfa-cetoglutárico e cítrico foram encontrados em níveis inferiores a 1%. Os níveis dos ácidos succínico, málico e trans-aconítico diminuíram com a maturidade da planta enquanto os de malônico aumentaram. Não foram encontradas diferenças significativas entre as variedades estudadas em relação aos teores de ácido trans-aconítico. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácidos orgânicos; Ácido trans-aconítico; Caldo de cana; Saccharum. Ano: 1989 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761989000100002 Fatty acid composition of commercially important fish from Brazil 63 Gutierrez,L.E.; Silva,R.C.M. da. Total fat and fatty acid composition of seven fresh-water and nine marine fish commercially important in Brazil were determined. Palmitic acid was the predominant saturated fatty acid in both freshwater and marine fish. In the fat from freshwater fish the total C-16 fatty acids were higher than in marine fish. Oleic acid was the most abundant monounsaturated fatty acid and it was found in higher levels in freshwater fish. The data revealed that most freshwater fish from Brazil examined were a poor source of eicosapentaenoic (20:5) and docosahexaenoic (22:6) acids. Of the marine fish analysed, only sardine and manjuba could be recommended as a good sources of n-3 fatty acids. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Fatty acids; Fish; Lipids; Ômega-3. Ano: 1993 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161993000300023 Effect of some vitamins and micronutrient deficiencies on the production of higher alcohols by Saccharomyces cerevisiae 63 Gutierrez,L.E.. A study was carried out in order to determine the effect of vitamins (biotin, thiamine, pantotheniic acid and pyridoxal) and micronutrient (zinc, boron, manganese and iron) deficiencies on higher alcohol production during alcoholic fermentation with the industrially used yeast Saccharomyces cerevisiae M-300-A. Zinc deficiency induced a reduction on the levels of isobutyl and isoamyl alcohols. An increase on isobutyl alcohol (fivefold) and a reduction of isoamyl alcohol (two fold) and n-propyl alcohol (three fold) contents resulted from pantotheiiic acid deficiency, whereas pyridoxal deficiency caused an increase on the levels of isobutyl and isoamyl alcohols. Biotin was not essential for the growth of this strain. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Vitamins; Saccharomyces; Yeasts; Micronutrient; Higher alcohols; Alcoholic fermentation. Ano: 1993 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161993000300024 Variação de matéria seca e de nutrientes nas folhas e nos frutos, produção de ácido ascórbico e suco, em seis cultivares de citros, durante um ciclo 63 Haag,H.P.; Gutierrez,L.E.; Dechen,A.R.; Mourão Filho,F.A.A.; Moreira,C.S.. De uma plantação de citros, com os cultivares T. Cravo (Citrus reticulata Blanco), L.Hamlin (Citrus sinensis (L.) Osbeck), T. Murcott (Citrus reticulata Blanco x Citrus sinensis (L.) Osbeck), L. Natal (Citrus sinensis (L.) Osbeck, L. Valencia (Citrus sinensis (L.) Osbeck) e L. Pera (Citrus sinensis (L.) Osbeck), situada na "Fazenda Sete Lagoas", no município de Mogi-Guaçu (22° 22% 46° 56'W.Gr.), em Latossolo Vermelho amarelo, fase arenosa, foram coletados frutos 30 dias após florescimento, até a idade da coleta comercial. No material coletado, foram determinadas a variação da matéria seca, a concentração dos macro e micronutrientes nas folhas adjacentes ao fruto, a extração de macro e micronutríentes pelos frutos, a produção de suco (ml) por fruto e a... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: T. Cravo; L. Hamlin; T. Murcott; L. Natal; L. Valencia; L. Pera; Extração de nutrientes; Ácido ascórbico; Suco. Ano: 1993 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161993000200005 Efeitos do boro e zinco no teor de carboidratos solúveis, aminoácidos totais e no enraizamento de estacas de ramos de ameixeira (Prunus salicina Lindl) 63 Kersten,E.; Lucchesi,A.A.; Gutierrez,L.E.. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito do boro (B) e do zinco (Zn) no teor de carboidratos solúveis, aminoácidos totais e no enraizamento de estacas de ramos dos cultivares Carmesim e Grancuore de ameixeira (Prunas salicina Lindl.). Para a aplicação dos tratamentos houve uma fase preliminar que constou da seleção e identificação de quatro filas com vinte plantas cada uma e alternadas com filas de bordadora, que receberam os tratamentos com bórax (B), sulfato de zinco (Zn), bórax mais sulfato de zinco (B + Zn) e controle. O experimento para enraizamento de estacas de ramos foi realizado em viveiros com nebulização intermitente, no município de Brotas,SP. A coleta de material para avaliação do efeito dos tratamentos com boro,... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Enraizamento; Ameixeira; Prunus salicina Lindl.; Boro; Zinco; Carboidratos solúveis; Aminoácidos totais. Ano: 1993 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161993000100003 Produção de álcoois superiores por linhagens de Saccharomyces durante a fermentação alcoólica 63 Gutierrez,L.E.. A produção de álcoois superiores pelas leveduras Saccharomyces cerevisiae M-300-A, Saccharomyces uvarum IZ-1904 e levedura de panificação (Saccharomyces cerevisiae) foi estudada em diversas condições de temperatura, concentração de sacarose, pH, fontes de nitrogênio e com inibidor 2-4 dinitrofenol (DNP). Em todas as condições estudadas, a levedura Saccharomyces uvarum IZ-1904 apresentou a menor formação de álcoois superiores enquanto a levedura de panifícação apresentou os teores mais elevados. Com o aumento de temperatura e da concentração de sacarose ocorreu maior formação de álcool isoamílico pelas leveduras estudadas. Em pH 4,5 ocorreu menor produção de álcoois superiores do que em pH 3,0. Na presença do inibidor DNP ocorreu significativa redução... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Álcoois superiores; Saccharomyces; Fermentação alcoólica. Ano: 1993 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161993000300021 Changes in trehalose content of baker's yeast as affected by octanoic acid 63 Gutierrez,L.E.. Octanoic acid inhibited ethanolic fermentation by Saccharomyces cerevisiae (bakers yeast) and the trehalose accumulation, however did not affect the endogenous degradation of trehalose. This inhibition may be explained by the binding of octanoic acid to hexokinase or other proteins of plasma membrane because they are not necessary for endogenous fermentation. The degradation of trehalose may be due to an activation of trehalase. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Trehalose; Yeast; Saccharomyces; Octanoic acid. Ano: 1993 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161993000300020 Registros recuperados: 22 Primeira ... 1 2 ... Última

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