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| 口田, 圭吾; 高橋, 健一郎; 長谷川, 未央; 堀, 武司; 本間, 稔規; 波, 通隆; 小高, 仁重; Kuchida, Keigo; Takahashi, Kenichiro; Hasegawa, Mio; Hori, Takeshi; Honma, Toshinori; Nami, Michitaka; Kotaka, Hitoshige. |
| 高解像度デジタルカメラを利用した新たな牛枝肉横断面撮影装置を開発すること，ならびに開発された新型撮影装置と従来型の撮影装置の双方を用い，黒毛和種の枝肉横断面を撮影し，両装置から得られた脂肪交雑の評価値の比較を実施することを目的とした。330mmの装置の高さから，広範囲の画像を撮像するために， 35mm版のCCD素子を有するデジタルカメラを選定した。また，正像が確保できるレンズとして，画角114度の超広角レンズを採用した。さらに，遮光された僅体内部には，高輝度LEDが密に並んで実装されているl次元CCDカメラ用のライン 方式照明を2燈取り付けた。新型撮影装置ならびに従来型撮影装置から得られる画像を比較するために，黒毛和種去勢牛20頭の枝肉横断面を，双方の撮影装置で撮影し，画像解析により，脂肪交雑の特徴量を算出し，両者の比較を実施した。超広角レンズを使用したことにより，撮像範囲は384mmX318mmと，従来型に比較し，約2倍の面積を1回で撮影することが可能となった。ロース芯面積ならびに脂肪面積比について，両撮影装置の聞での相違は，大きいものでそれぞれ2c㎡，3%程度であった。また，新型撮影装置で明確に確認できる脂肪交雑粒子の最小面積 は0.004㎡程度であった。 |
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Palavras-chave: 画像解析; デジタルカメラ; 脂肪交雑; 牛枝肉; Image analysis; Digital camera; Marbling; Beef carcass. |
| Ano: 2005 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1595 |
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| 村澤, 七月; 口田, 圭吾; 大澤, 剛史; 堀, 武司; 加藤, 浩二; Murasawa, Nazuki; Kuchida, Keigo; Osawa, Takefumi; Hori, Takeshi; Kato, Koji. |
| 間接検定材料牛1,524頭を用い，ロース芯内の異なる領域における脂肪と筋肉の特徴を画像解析を用いて調査し，その遺伝的パラメータを推定した．ロース芯を慣性主軸で4分割し，各象限の脂肪交雑の量，形状および色に関する6形質を画像解析で得た．脂肪面積割合については，3および4象限（34.97，36.22％）が1および2象限（33.36，33.91％）に比べて高い値を示した．ロース芯内側におけるあらさ指数と最大あらさ指数は外側よりも高く，反対に細かさ指数は低かった．3象限のあらさ指数および最大あらさ指数の遺伝率（0.31，0.21）は，他象限よりも高く，4象限（0.18，0.12）では低かった．最大あらさ指数のロース芯全体と3象限間の遺伝相関（0.71）は相対的に低く，ロース芯全体の最大あらさの改良は，3象限に対しては効率が悪いことが示された．各象限により脂肪交雑の形状的特徴の遺伝様式が若干異なることが明らかとなった．本研究の結果を脂肪交雑の配置バランスの改良に利用されることが期待される． |
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Palavras-chave: Genetic parameters; Image analysis; Japanese Black; Marbling; Rib eye. |
| Ano: 2008 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2314 |
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| 村澤, 七月; 中橋, 良信; 浜崎, 陽子; 堀, 武; 加藤, 貴之; 口田, 圭吾; Murasawa, Nazuki; Nakahashi, Yoshinobu; Hori, Takeshi; Kato, Takayuki; Kuchida, Keigo. |
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Palavras-chave: Image analysis; Marbling arrangement; Quadrant; Rib eye. |
| Ano: 2009 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2448 |
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