Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados Rev. Bras. Frutic. (1) Autor ALIA-TEJACAL,IRÁN (1) FLORES,LAURA JOSEFINA PÉREZ (1) JUÁREZ-LÓPEZ,PORFIRIO (1) LÓPEZ-MARTÍNEZ,VÍCTOR (1) SÁNCHEZ,DAGOBERTO GUILLÉN (1) VARGAS,ADABELLA SUÁREZ (1) Mais... Palavra-chave Antioxidant activity (1) Bioactive compounds (1) Spondias purpurea (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2017 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última BOTÂNICA E FISIOLOGIA/ BOTANY AND PHYSIOLOGY ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS IN ‘CUERNAVAQUEÑA’ MEXICAN PLUM (Spondias purpurea L.) AT DIFFERENT RIPENING STAGES Rev. Bras. Frutic. VARGAS,ADABELLA SUÁREZ; JUÁREZ-LÓPEZ,PORFIRIO; LÓPEZ-MARTÍNEZ,VÍCTOR; FLORES,LAURA JOSEFINA PÉREZ; SÁNCHEZ,DAGOBERTO GUILLÉN; ALIA-TEJACAL,IRÁN. ABSTRACT Mexican plum (Spondias purpurea L.) ‘Cuernavaqueña’ was harvested at four ripening stages, with the aim of evaluating the concentration of bioactive compounds and antioxidant capacity in the pulp and the epicarp. The highest ethylene production (9.43 mL kg h-1) and total soluble solids concentration (23.9 °Brix) was observed in the fully ripe stage. Titratable acidity was higher in green stage compared to other analyzed ripening stages in both pulp (0.48 %) and epicarp (0.32 %). Fully ripe plum epicarp presented the highest content of total phenols (GAE 190 mg g-1), flavonoids (QE 214 mg g-1), and carotenoids (853 mg g-1) compared to other ripening stages. The antioxidant capacity was higher in the epicarp of the fully ripe fruit compared to the... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Spondias purpurea; Bioactive compounds; Antioxidant activity. Ano: 2017 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000400203 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco