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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) Autor Jorge,Luiz M.M. (1) Luz,Gianini R. (1) Paraíso,Paulo R. (1) Sousa,Luiza H.C.D. (1) Palavra-chave Farelo de soja (1) Isoterma (1) Secagem (1) Umidade de equilíbrio (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2006 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Estudo das isotermas de equilíbrio do farelo de soja Ciênc. Tecnol. Aliment. Luz,Gianini R.; Sousa,Luiza H.C.D.; Jorge,Luiz M.M.; Paraíso,Paulo R.. Este trabalho tem como objetivo estudar o comportamento das isotermas de equilíbrio do farelo de soja. Para tanto, foram realizados experimentos utilizando-se o método estático com soluções salinas saturadas a 50, 60 e 70ºC. Os dados obtidos foram ajustados às equações existentes na literatura, utilizando-se o software Statistica 6.0®. Os resultados indicam que a temperatura não exerce influência significativa sobre os valores da umidade de equilíbrio do farelo de soja na faixa de condições experimentais exploradas e que os modelos de HALSEY e de LUIKOV podem ser utilizados para prever a umidade de equilíbrio do farelo soja. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Farelo de soja; Umidade de equilíbrio; Isoterma; Secagem. Ano: 2006 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000200025 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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