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	Provedor de dados Infoteca-e (28) Autor MACHADO, T. F. (28) BRUNO, L. M. (6) OLIVEIRA, M. E. B. de (6) PEREIRA, R. de C. A. (6) BASTOS, M. do S. R. (5) JESUS FILHO, C. A. de (4) BATISTA, V. C. V. (3) GARRUTI, D. dos S. (3) SILVEIRA, M. R. S. da (3) SOUSA, C. T. de (3) VARELA, M. de S. (3) ABREU, F. A. P. de (2) BORGES, M. de F. (2) CUNHA, V. A. (2) CUNHA, V. de A. (2) NOGUEIRA, N. A. P. (2) PONTES, C. M. (2) REBOUÇAS, J. de O. (2) SILVA, J. P. L. da (2) SOUZA FILHO, M. de S. M. de (2) Mais... Palavra-chave Qualidade (7) Quality (4) Conservação (3) Food preservation (3) Segurança Alimentar (3) Óleo Essencial (3) Antimicrobiana (2) Boas praticas de fabricacao (2) Conservação de alimentos (2) Contaminação (2) Cymbopogon citratus (2) Essential oil (2) Frutas (2) Fuit pulp (2) Good practices of manufature (2) Microorganismos (2) Microrganismos patogênicos (2) Pathogenic microorganisms (2) Patógenos em alimentos (2) Polpa (2) Mais... Tipo do documento Folhetos (28) Ano 2023 (1) 2022 (2) 2020 (6) 2017 (1) 2016 (1) 2014 (1) 2013 (3) 2012 (3) 2011 (2) 2010 (1) 1999 (3) 1998 (4) Mais... País Brazil (28) Idioma Português (28)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 28 Primeira ... 1 2 ... Última Atividade antimicrobiana do óleo essencial de manjericão contra patógenos e deterioradores de alimentos. Infoteca-e MACHADO, T. F.; PEREIRA, R. de C. A.; NOGUEIRA, N. A. P.; SOUSA, C. T. de; BATISTA, V. C. V.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Antimicrobiana; Patógenos; Deterioradores; Manjericão; Óleo. Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951825 Formulação de uma solução estabilizante para estocagem de um imunossensor eletroquímico para detecção de Salmonella sp. Infoteca-e BRITO, F. A. E. de; BEZERRA, L. C. R.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de B.; MACHADO, T. F.; ALVES, C. R.; FIGUEIREDO, E. A. T. de. A especificidade e seletividade envolvida na interação antígeno-anticorpo é amplamente explorada, principalmente na composição de kits para detecção de patógenos da área da saúde e, mais recentemente, para o desenvolvimento de imunossensores. Contudo, nos estudos até aqui desenvolvidos, observa-se uma lacuna no que se refere ao armazenamento desses dispositivos, sendo comum nos laboratórios de pesquisa a montagem do sistema seguida imediata-mente da análise. Em razão da ausência de soluções estabilizantes comerciais para imunossensores, considerando-se fins de transferência de tecnologia e comer-cialização, que abrange a questão de produção, armazenamento, distribuição e responsabilidade de entrega de um produto em condições ideais para a realização das... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Imunossensor; Salmonella spp; Estabilizante; Immunosensors; Salmonellosis; Stabilizers. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124180 Injúria microbiana em alimentos. Infoteca-e MACHADO, T. F.; BORGES, M. de F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Microorganismos; Conservação de alimentos; Reparo de células injuriadas; Repair of injured cells; Food preservation; Microorganisms. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/981655 Perfil tecnológico e qualitativo das unidades produtoras de polpa do Estado do Maranhão. Infoteca-e MACHADO, T. F.; BASTOS, M. do S. R.; OLIVEIRA, M. E. B. de; MUNIZ, C. R.. Objetivando conhecer a situacao da producao de polpas de frutas do Estado do Maranhao, foi realizado, em maio de 1997, um diagnostico com os produtores de polas de frutas congeladas... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Polpas frutas; Perfil tecnologico qualitativo; Maranhao. Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422638 Manual de curadores de germoplasma - micro-organismos: patógenos em alimentos. Infoteca-e MACHADO, T. F.; SILVA, J. P. L. da. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Patógenos em alimentos; Recurso genético; Microrganismo; Conservação. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/946258 Controle de Listeria monocytogenes em repolho com óleo essencial de capim-limão. Infoteca-e MACHADO, T. F.; PEREIRA, R. de C. A.; REBOUÇAS, J. de O.; PONTES, C. M.; XAVIER, T. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Brassica capitata L; Essential oil; Óleo Essencial; Cymbopogon citratus. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/993371 Patógenos emergentes em alimentos. Infoteca-e MACHADO, T. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Agentes patogênicos; Controle; Segurança microbiológica; Alimentos; Control; Microbiological safety; Food; Pathogens. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/966977 Potencial uso de bacteriocinas na conservação de alimentos. Infoteca-e MACHADO, T. F.. Este artigo traz uma revisão sobre bacteriocinas produzidas por BAL destacando as classes, o mecanismo de ação e suas aplicações como conservantes em alimentos. Além disso, a crescente demanda por alimentos minimamente processados e livres de aditivos químicos apresenta um desafio aos processadores de alimentos. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Conservação de alimento; Antimicrobianos produzidos por bactérias ácido-láticas; Microrganismos patogênicos; Antimicrobials produced by acidic bacteria lactic acid; Pathogenic microorganisms; Food preservation. Ano: 2023 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1151945 Diagnóstico tecnológico e qualitativo das unidades produtoras de polpa do estado do Piauí. Infoteca-e OLIVEIRA, M. E. B. de; MACHADO, T. F.; BASTOS, M. do S. R.. Objetivando conhecer a situação da produção de polpa congelada do Estado do Piauí, foram realizadas ações que contemplaram a aplicação de um questionário aos produtores e a coleta de amostras de polpa de acerola, cajá e caju, para avaliação da qualidade química, físico-química e microbiológica. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Brasil; Piauí; Polpa de Fruta; Produção; Qualidade. Ano: 1999 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/663323 Caracterização tecnológica de bactérias láticas visando à sua aplicação na produção de fermentos láticos. Infoteca-e BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Crescimento em leite; Atividade proteolítica; Aminas biogênicas; Bactérias patogênicas; Resistências a fagos. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1069267 Atividade antimicrobiana do óleo essencial da erva-cidreira. Infoteca-e MACHADO, T. F.; NOGUEIRA, N. A. P.; PEREIRA, R. de C. A.; SOUSA, C. T. de; BATISTA, V. C. V.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Ação antibacteriana; Lippia Alba. Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951745 Atividade antimicrobiana do óleo essencial do capim-limão. Infoteca-e MACHADO, T. F.; PEREIRA, R. de C. A.; SOUSA, C. T. de; BATISTA, V. C. V.; PEREIRA, I. M. C.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Antimicrobiana; Atividade; Essencial; Capim-limão; Óleo. Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951596 Atividade antimicrobiana do óleo essencial de capim-limão contra Salmonella Typhimurium em repolho. Infoteca-e MACHADO, T. F.; PEREIRA, R. de C. A.; REBOUÇAS, J. de O.; PONTES, C. M.; XAVIER, T. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Antimicrobiano; Sanitização; Antimicrobial; Essential oil; Óleo Essencial; Cymbopogon citratus. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/981606 Impacto do uso de óleos essenciais na qualidade microbiológica e sensorial da alface. Infoteca-e MACHADO, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; SILVEIRA, M. R. S. da; ARAUJO, I. M. da S.; VARELA, M. de S.; JESUS FILHO, C. A. de. Os óleos essenciais (OEs) de plantas são geralmente reconhecidos como seguros e dotados de ampla atividade antimicrobiana. Neste estudo, três soluções (cloro a 200 ppm, OEs de folhas de capim-limão e folhas de alecrim-pimenta a 750 ppm e 1.000 ppm, respectivamente) foram comparadas em termos de sua eficácia contra a microbiota natural da alface. Foi ainda avaliado o impacto do uso dos óleos na intensidade de sabor estranho ao produto e na aceitabilidade sensorial. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Lactuca Sativa; Óleo Essencial; Segurança Alimentar; Qualidade; Lactuca sativa var. crispa. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1122132 Impacto do uso de óleos essenciais na qualidade microbiológica e sensorial da cenoura. Infoteca-e MACHADO, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; SILVEIRA, M. R. S. da; VARELA, M. de S.; JESUS FILHO, C. A. de. O risco de subprodutos indesejáveis ​​da desinfecção com cloro em indústrias de produtos minimamente processados, juntamente com sua eficácia limitada, levou à busca de agentes alternativos. O objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia dos óleos essenciais de capim-limão e alecrim-pimenta no controle da microflora natural de cenoura minimamente processada e, ao mesmo tempo, considerar seu impacto nas propriedades organolépticas do produto. Contudo, o uso de óleos essenciais de capim-limão e alecrim-pimenta resultou em cenouras minimamente processadas de baixa aceitabilidade, não sendo um tratamento recomendado nas concentrações testadas. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Quality; Safety; Disinfection in fresh-cut industries; Daucus Carota; Cenoura; Qualidade; Segurança Alimentar; Daucus carota subsp. sativus. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1125690 Atividade antimicrobiana do óleo essencial de alfavaca-de-galinha (Ocimum micranthum Willd) sobre bactérias láticas. Infoteca-e MACHADO, T. F.; BRUNO, L. M.; PEREIRA, R. de C. A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Óleos essenciais; Agente antimicrobiano. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1045796 Manual de boas práticas de fabricação de polpa de fruta congelada. Infoteca-e BASTOS, M. do S. R.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MACHADO, T. F.; OLIVEIRA, M. E. B. de; ABREU, F. A. P. de; CUNHA, V. de A.. Ambito de aplicacao; Definicoes; Condicoes higienico-sanitarias dos estabelecimentos produtores de polpas de frutas congeladas; Requisitos essenciais para estabelecimentos produtores de polpas de frutas; Requisitos essenciais para equipamentos e utensilios utilizados na producao de polpa de frutas; Requisitos de higiene do estabelecimento; Higiene pessoal e requisito sanitario; higiene na producao; Controle de alimentos. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Frutas; Boas praticas de fabricacao; Fuit pulp; Good practices of manufature; Quality; Polpa; Qualidade. Ano: 1999 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/425855 Salmonelose associada ao consumo de leite e produtos lácteos. Infoteca-e BORGES, M. de F.; ANDRADE, A. P. C. DE; MACHADO, T. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Produto lácteo; Segurança dos alimentos; Segurança microbiológica; Contaminação; Patogenicidade; Salmonella. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/883986 Perfil tecnologico e qualitativo da producao de polpa do Estado de Sergipe. Infoteca-e MACHADO, T. F.; BASTOS, M. do S. R.; OLIVEIRA, M. E. B. de; CUNHA, V. A.. Com o objetivo de conhecer a situacao atual da producao de polpa do Estado de Sergipe, foi realizado, em setembro de 1997, um diagnostico com sete empresas produtoras de polpas de frutas congeladas. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Polpa de frutas; Sergipe; Diagnostico. Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422639 Potencial uso de antimicrobianos de plantas na conservação de alimentos. Infoteca-e MACHADO, T. F.; BRUNO, L. M.. A proteção de produtos alimentícios contra a deterioração é uma das demandas fundamentais da indústria de alimentos e tem sido considerada em todas as etapas da cadeia alimentar, incluindo produção, armazenamento e distribuição. Bactérias e fungos podem contaminar e causar vários efeitos negativos nas propriedades sensoriais (sabor, cor e textura) dos alimentos. Além disso, a ingestão de alimentos contaminados com microrganismos patogênicos constitui uma séria preocupação sanitária (Batiha et al., 2021). Vários métodos e tecnologias de conservação foram desenvolvidos para atender as demandas em relação à segurança microbiológica, aos valores nutricionais e às propriedades sensoriais dos alimentos, dentre esses o processamento térmico e os conservantes... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Conservação de alimentos; Antimicrobianos derivados de plantas; Microrganismos patogênicos; Antimicrobial results from plants; Pathogenic microorganisms; Food preservation. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1145599 Registros recuperados: 28 Primeira ... 1 2 ... Última

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