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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (4) Autor MOHAMED,Rahoma S. (4) SALDAÑA,Marleny D. A. (2) HOMEM,Eduardo M (1) MAZZAFERA,Paulo (1) NEVES,Guilherme B. M. (1) Palavra-chave Extração Supercrítica (2) Fracionamento (2) Modelo Termodinâmico (2) Adsorção (1) Alcalóides (1) Alumina (1) Cafeína (1) Café (1) Colesterol (1) Dióxido de carbono supercrítico (1) Equação de estado (1) Etano supercrítico (1) Extração (1) Fluidos supercríticos (1) Modelagem termodinâmica (1) Produtos naturais (1) Triglicerídeos (1) Trigonelina (1) Óleo de manteiga (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (4) Ano 1997 (4) País Brazil (4) Idioma Português (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última EXTRAÇÃO E FRACIONAMENTO DE PRODUTOS DE OCORRÊNCIA NATURAL COM FLUIDOS SUPERCRITICOS Ciênc. Tecnol. Aliment. MOHAMED,Rahoma S.. O uso de fluidos supercríticos na extração de produtos naturais tem-se mostrado como uma potencial tecnologia, apresentando inúmeras vantagens em relação à extração com solventes comuns. Nos processos envolvendo produtos naturais incluem-se desde aplicações implantadas em nível comercial, como a descafeinização do café, até investigações a nível laboratorial, tais como a extração de princípios ativos de produtos naturais (como, por exemplo, alcalóides) e encapsulamento de agentes quimioterapêuticos pela cristalização a partir de misturas supercríticas e/ou a utilização de fluidos supercríticos como anti-solventes. Objetivando o levantamento de subsídios experimentais e teóricos que contribuam para o desenvolvimento científico desta promissora tecnologia no... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Produtos naturais; Fluidos supercríticos; Extração; Fracionamento; Adsorção; Alumina. Ano: 1997 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000400002 MODELAGEM TERMODINÂMICA DO FRACIONAMENTO DO ÓLEO DE MANTEIGA COM FLUIDOS SUPERCRÍTICOS Ciênc. Tecnol. Aliment. NEVES,Guilherme B. M.; MOHAMED,Rahoma S.. O fracionamento do óleo de manteiga em frações de propriedades físicas e químicas diferentes mostra-se uma possível solução para o problema do excedente de óleo de manteiga no mercado internacional, despertando interesse em seu estudo. Com o objetivo de se modelar o equilíbrio de fases neste processo, foi feito um agrupamento dos 1331 triglicerídeos presentes no óleo de manteiga em 14 famílias. Assim, os componentes de uma mesma família possuem um comportamento semelhante quando expostos ao CO2 Supercrítico (CO2 SC). A seguir, utilizando a Equação de Peng-Robinson, realizou-se o cálculo do equilíbrio de fases no sistema óleo de manteiga/CO2, sendo o óleo de manteiga representado por uma mistura de 14 componentes hipotéticos, as famílias. Foram... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Modelagem termodinâmica; Equação de estado; Fracionamento; Óleo de manteiga; Dióxido de carbono supercrítico; Triglicerídeos. Ano: 1997 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000400029 EXTRAÇÃO DOS ALCALÓIDES: CAFEÍNA E TRIGONELINA DOS GRÃOS DE CAFÉ COM C SUPERCRÍTICO Ciênc. Tecnol. Aliment. SALDAÑA,Marleny D. A.; MAZZAFERA,Paulo; MOHAMED,Rahoma S.. A descafeinação do café canephora é vantajosa tanto para a obtenção da cafeína quanto para valorização desta espécie. A cafeína, subproduto da descafeinação, atua como estimulante e diurético no organismo e é usado pelas indústrias de bebidas de refrigerante e farmacêutica. Existem patentes industriais aplicando CO2 supercrítico na extração da cafeína do café. Porém pouco é divulgado sobre a extração da trigonelina (alcalóide importante na formação da vitamina‘ niacina’), que atua no sistema nervoso central, na secreção da bile e no intestino. O objetivo deste trabalho foi levantar subsídios experimentais e teóricos para a extração de alcalóides dos grãos de café canephora, variedade robusta, usando CO2 supercrítico. Os dados foram obtidos num aparelho de... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Extração Supercrítica; Alcalóides; Café; Cafeína; Trigonelina; Modelo Termodinâmico. Ano: 1997 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000400005 EXTRAÇÃO DO COLESTEROL COM MISTURAS DE DIÓXIDO DE CARBONO E ETANO SUPERCRÍTICO Ciênc. Tecnol. Aliment. SALDAÑA,Marleny D. A.; HOMEM,Eduardo M; MOHAMED,Rahoma S.. Existem fatores nutricionais e dietéticos, como a ligação comprovada entre o excesso do colesterol no sangue e doenças cardíacas e alguns tipos de câncer, que justificam as pesquisas de desenvolvimento de tecnologias que reduzam o teor de colesterol dos alimentos. Estudos anteriores demonstraram a viabilidade da utilização de CO2 e etano na remoção do colesterol do óleo de manteiga. O colesterol apresenta maior solubilidade no etano que no CO2; porém, o etano é de maior custo. A utilização de misturas CO2/etano, portanto, apresenta-se como uma alternativa atraente, devido à redução dos custos energéticos e econômicos. Utilizando um aparelho experimental de extração a altas pressões, que permite um controle independente de temperatura e pressão, foram... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Extração Supercrítica; Colesterol; Etano supercrítico; Modelo Termodinâmico. Ano: 1997 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000400009 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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