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	Provedor de dados BJM (1) Autor Cirolini,Andréia (1) Machado,Fernanda Morgana (1) Miotto,Marília (1) Ogliari,Paulo José (1) Silva,Helen Silvestre da (1) Vieira,Cleide Rosana Werneck (1) Mais... Palavra-chave Alternative methods (1) Count (1) Enterobacteriaceae (1) ISO 21528-2:2004 (1) Milk (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2013 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Evaluation of the PetrifilmTM EB and TEMPO® EB systems with ISO 21528-2:2004 method for the count of Enterobacteriaceae in milk BJM Cirolini,Andréia; Miotto,Marília; Machado,Fernanda Morgana; Silva,Helen Silvestre da; Ogliari,Paulo José; Vieira,Cleide Rosana Werneck. The development of alternative microbiological techniques is driven by the necessity to meet the current needs to deliver rapid results in the manufacturing process of foods, but it is important that these methods be evaluated for each application. The objective of the present study was to assess the PetrifilmTM EB and the TEMPO® EB systems with ISO 21528-2:2004 for the count of Enterobacteriaceae in pasteurized and UHT milk samples. We analyzed the microflora of 141 pasteurized milk samples, 15 samples of artificially contaminated pasteurized milk and 15 samples of artificially contaminated UHT milk. Investigation of the method PetrifilmTM EB and ISO 21528:2 regression analysis showed a high correlation in the samples, r = 0.90 for the microflora of... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Enterobacteriaceae; Milk; Alternative methods; ISO 21528-2:2004; Count. Ano: 2013 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822013000300016 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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