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| Zupp, Wolfgang; Martin, Jörg; Nürnberg, Karin; Hartung, Margitta. |
| The ecological fat lamb production is a branch of meat production extremely exposed to the turbulences of the market. If sheep meat production shall be based on market requirements, the interests of all market partners have to be considered. The consumers want to have a high meat quality. The carcass performance of lambs is influenced by the fattening system (ecological or usual). With the finishing procedures applied it was possible to produce heavy ecological lambs with a good carcass quality. |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Sheep and goats. |
| Ano: 2004 |
URL: http://orgprints.org/5119/1/h33%2D10.pdf |
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| Martin, Jörg. |
| In Mecklenburg-Vorpommern produzieren Ökolandwirte, wie in allen östlichen Bundesländern, sehr häufig auf ertragsschwachen Standorten mit überdurchschnittlich hohen Grünlandanteilen. Hohe Erträge sind hier im Marktfruchtbau oft nur schwer erreichbar. Den Bestrebungen nach geschlossenen Stoffkreisläufen entgegenkommend, bietet deshalb die Kopplung von Pflanzenbau und Tierhaltung eine Chance, einen höheren Veredlungsgrad zu erreichen und damit „angemessene“ betriebliche Einkommen zu erzielen. Eine wesentliche Voraussetzung für deren Erwirtschaftung aus der tierischen Produktion sind neben hohen Leistungen vor allem hohe Produktqualitäten, unabhängig von der gehaltenen Tierart (Rind, Schaf, Schwein, Geflügel) und der Produktionsrichtung. Grundlagen dafür... |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Beef cattle; Feeding and growth. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/29710/1/%C3%96kologische%20Ochsenmast_Martin.pdf |
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