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	Provedor de dados MV&Z (2) Autor Leite, Pedro Alexandre Gomes (2) Mello, Fernanda Tavares Bandeira de (2) Dias, Aline Leite (1) Farias, Elaíne Cristina (1) Wenceslau, Amauri Arias (1) Palavra-chave CCS (1) CMT (1) Comércio ambulante (1) Espetinhos (1) Qualidade do leite (1) Segurança Alimentar (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2014 (1) 2013 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Contagem de células somáticas em leite de vacas com mastite subclínica MV&Z Farias, Elaíne Cristina; Mello, Fernanda Tavares Bandeira de; Leite, Pedro Alexandre Gomes; Wenceslau, Amauri Arias. A mastite subclínica é um dos maiores problemas nos rebanhos leiteiros pela alta prevalência, e caracteriza-se por alterações na composição do leite, sendo que o aumento da contagem de células somáticas (CCS) é uma das principais. A CCS é uma estimativa dos níveis de mastite em vacas leiteiras e, de acordo com a Instrução Normativa Nº62 de 29 de dezembro de 2011 ficou estipulado que para o leite cru refrigerado produzido nas propriedades rurais o máximo admitido é de 6,0x105CCS/mL para as regiões Norte e Nordeste (até 30 de junho de 2015). Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: CCS; Qualidade do leite; CMT. Ano: 2014 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/24117 Avaliação das condições higiênico-sanitárias do comércio informal de espetinhos de carne bovina no município de Itabuna-BA MV&Z Dias, Aline Leite; Mello, Fernanda Tavares Bandeira de; Leite, Pedro Alexandre Gomes. Devido ao crescimento do comércio informal de alimentos nas ruas das cidades, há uma grande preocupação com riscos de contaminação alimentar, uma vez que este comércio é realizado sem controle específico e, algumas vezes, sem o conhecimento necessário, por parte dos vendedores, sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF), manipulação higiênica e armazenamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de espetinhos de carne bovina no município de Itabuna- BA. Foi realizado um mapeamento dos principais pontos de venda de espetinhos de carne bovina no município, em seguida, escolhidos aleatoriamente, por meio de sorteio, 10 vendedores ambulantes e aplicado um questionário (Certificado de Apresentação para... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Comércio ambulante; Espetinhos; Segurança Alimentar. Ano: 2013 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/19056 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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