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	Provedor de dados OAK (19) Autor Miura, Hiroyuki (19) 三浦, 弘之 (17) Mikami, Masayuki (14) 三上, 正幸 (12) Izumimoto, Masatoshi (4) 泉本, 勝利 (4) Ito, Yasushi (2) 伊藤, 安 (2) 岩原, 良晴 (2) 関川, 三男 (2) Ariga, Hideko (1) Cajayon, Leticia Piornato (1) Fukutani, Katsuya (1) Iwahara, Ryosei (1) Iwahara, Ryousei (1) Kado, Masanobu (1) Kikukawa, Yoichi (1) Kim, Oun Hyoun (1) Komura, Keizou (1) Livera, Waduge Celestian Dayalal (1) Mais... Palavra-chave Amion-nitrogen (1) Fermented sausage (1) Ripening (1) Starter culture (1) 主成分分析 (1) 牛肉 (1) 理化学的分析値 (1) 肉質 (1) 色調 (1) Mais... Ano 1992 (2) 1986 (2) 1985 (2) 1984 (3) 1983 (1) 1981 (2) 1975 (1) 1974 (2) 1973 (2) 1958 (2) Mais... País Japan (19) Idioma Japonês (15) Inglês (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 19 Primeira ... 1 ... Última 食肉のメトミオグロビン形成とメトミオグロビン還元活性におよぼす脱酸素と炭酸ガスの影響 OAK 泉本, 勝利; 山口, 恭史; 三浦, 弘之; Izumimoto, Masatoshi; Yamaguchi, Takashi; Miura, Hiroyuki. Ano: 1985 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1464 Effect of pseudomonas fragi and proteus vulgaris on deep, block bovine lean meat OAK Cajayon, Leticia Piornato; Miura, Hiroyuki; Mikami, Masayuki; 三浦, 弘之; 三上, 正幸. Ano: 1986 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1501 冷却冷蔵下における肉タンパク質のEnterobacter aerogenesによる分解およびその菌体外プロテアーゼの精製と2，3の性質 OAK 金, 彦玄; 三上, 正幸; 三浦, 弘之; Kim, Oun Hyoun; Mikami, Masayuki; Miura, Hiroyuki. Ano: 1984 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1437 γ-カゼインに関する研究 : III. γ-カゼイン各成分のCa-sensitivity について OAK Mikami, Masayuki; Miura, Hiroyuki. Ano: 1973 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1385 醗酵ソーセージにおける分離Micrococcus sp., Pediococcus sp. およびLactobacillus sp. の活性 OAK Susan, R. Perez; Miura, Hiroyuki; Mikami, Masayuki; Mitsuo, Sekikawa; スーザン, R.　ペレッツ; 三浦, 弘之; 三上, 正幸; 関川, 三男. Palavras-chave: Fermented sausage; Starter culture; Ripening; Amion-nitrogen. Ano: 1992 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1689 加工肉の可溶性蛋白質に関する研究 第1報 熟成中の肉の水溶性蛋白質とアミノ酸の消長 OAK 伊藤, 安; 森本, 明; 三浦, 弘之; Ito, Yasushi; Morimoto, Akira; Miura, Hiroyuki. Ano: 1958 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2074 食肉中のTBA値測定精度についての比較研究 OAK 泉本, 勝利; 岩原, 良晴; 三浦, 弘之; Izumimoto, Masatoshi; Iwahara, Ryosei; Miura, Hiroyuki. Ano: 1983 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1428 アルカリ処理による牛血漿タンパク質の性状変化について OAK 鈴木, 盛充; 三浦, 弘之; Suzuki, Morimitsu; Miura, Hiroyuki. Ano: 1981 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1729 食肉タンパク質のゲルろ過法について OAK 三上, 正幸; 門, 雅信; 三浦, 弘之; Mikami, Masayuki; Kado, Masanobu; Miura, Hiroyuki. Ano: 1985 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1469 牛肉の結合組織画分に対する各種プロテアーゼの分解能について OAK 吉本, 久仁男; 柳谷, 孝幸; 三上, 正幸; 三浦, 弘之; Yoshimoto, Kunio; Yanagiya, Takayuki; Mikami, Masayuki; Miura, Hiroyuki. Ano: 1974 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1352 グリシンによる静菌作用について OAK 和気, 文博; 泉本, 勝利; 三上, 正幸; 三浦, 弘之; Wake, Fumihiro; Izumimoto, Masatoshi; Mikami, Masayuki; Miura, Hiroyuki. Ano: 1974 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1583 ニワトリの筋原せんいたんぱく質に対するPseudomonas fragiの活性 OAK Livera, Waduge Celestian Dayalal; Miura, Hiroyuki; Mikami, Masayuki. Ano: 1981 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1725 鮭肉混合ソーセージの理化学的および官能的特性 OAK 泉本, 勝利; 小村, 圭三; 岩原, 良晴; 三上, 正幸; 三浦, 弘之; Izumimoto, Masatoshi; Komura, Keizou; Iwahara, Ryousei; Mikami, Masayuki; Miura, Hiroyuki. Ano: 1984 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1438 でん粉工場廃液の牧草地散布が牛乳乳質におよぼす影響ならびに廃液処理の検討 OAK 祐川, 金次郎; 有賀, 秀子; 高橋, セツ子; 松村, 憲次; 田辺, 貞夫; 菊川, 洋一; 三浦, 弘之; 三上, 正幸; 横尾, 博; Sukegawa, Kinjiro; Ariga, Hideko; Takahashi, Setsuko; Matsumura, Kenji; Tanabe, Sadao; Kikukawa, Yoichi; Miura, Hiroyuki; Mikami, Masayuki; Yokoo, Hiroshi. Ano: 1975 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1622 Myglobinの離脱に関する研究 第1報 乳酸注射による離脱について OAK 伊藤, 安; 三浦, 弘之; Ito, Yasushi; Miura, Hiroyuki. Ano: 1958 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2072 食肉から分離したPseudomonas sp C-16が産生するプロテア－ゼの精製とその特性 OAK 三上, 正幸; 吉田, 賢司; 三浦, 弘之; Mikami, Masayuki; Yoshida, Kenji; Miura, Hiroyuki. Ano: 1986 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1480 トヨパールゲルによる食肉タンパク質の分別 OAK 三上, 正幸; 福谷, 克哉; 三浦, 弘之; Mikami, Masayuki; Fukutani, Katsuya; Miura, Hiroyuki. Ano: 1984 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1452 Principal component analysis of physicohemical measures of bovine Longissimus thorasis OAK 関川, 三男; 三上, 正幸; 三浦, 弘之; Sekikawa, Mitsuo; Mikami, Masayuki; Miura, Hiroyuki. Palavras-chave: 牛肉; 肉質; 理化学的分析値; 色調; 主成分分析. Ano: 1992 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1687 Bitter substance in papaic hydorolyzate of horse meat OAK 三浦, 弘之; 三上, 正幸; 中村, 敏男; Miura, Hiroyuki; Mikami, Masayuki; Nakamura, Toshio. Ano: 1973 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1384 Registros recuperados: 19 Primeira ... 1 ... Última

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