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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (2) Ciência Rural (1) REA (1) Autor Nagata,Noemi (4) Demiate,Ivo Mottin (2) Bersot,Luciano dos Santos (1) Carneiro,Paulo Irajara Borba (1) Delalibera,Hevandro C. (1) Kanumfre,Francieli (1) Rosso,Neiva Deliberali (1) Santos,Mara Eliza dos (1) Tolentino,Marina Caldeira (1) Tozetto,Adriana (1) Weirich Neto,Pedro H. (1) Mais... Palavra-chave Adoçantes (1) Antioxidantes sintéticos (1) Corantes sintéticos (1) Espectroscopia UV (1) FTIR (1) Foto-oxidação (1) Multivariate analysis (1) PCA (1) PLS (1) Precision agriculture (1) Primeira derivada (1) Princípio da aditividade (1) Quimiometria (1) RMN de ¹H (1) Spatial variability (1) Óleos vegetais (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (4) Ano 2014 (1) 2012 (1) 2010 (1) 2007 (1) País Brazil (4) Idioma Português (3) Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Análise exploratória de adoçantes de mesa via espectroscopia no infravermelho (FTIR) e análise por componentes principais (ACP) Ciênc. Tecnol. Aliment. Tozetto,Adriana; Demiate,Ivo Mottin; Nagata,Noemi. Nos últimos vinte anos, o consumo de alimentos diet e light tem aumentado sistematicamente, o que tem propiciado o constante desenvolvimento de produtos desse gênero. Grande ênfase tem sido dada àqueles produtos que substituem sacarose por edulcorantes de baixos conteúdos calóricos ou não calóricos. Seguindo esta tendência, adoçantes de mesa têm sido desenvolvidos variando-se amplamente o veículo e o tipo de edulcorante empregado. Neste trabalho, a análise de componentes principais associada à espectroscopia na região do infravermelho médio foi utilizada com sucesso para diferenciar os veículos empregados na produção destes adoçantes, sendo que esta metodologia quimiométrica reduziu o espaço dimensional para dois fatores, explicando cerca de 82-% da... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Adoçantes; Quimiometria; PCA; FTIR. Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000400008 Determinação simultânea de amarelo tartrazina e amarelo crepúsculo em alimentos via espectrofotometria UV-VIS e métodos de calibração multivariada Ciênc. Tecnol. Aliment. Santos,Mara Eliza dos; Demiate,Ivo Mottin; Nagata,Noemi. Os corantes sintéticos são usualmente adicionados a alimentos industrializados para conferir e restaurar a cor obtendo-se a qualidade estética desejada. Em função destes aspectos e do potencial toxicológico que alguns corantes podem apresentar, o controle de qualidade destes compostos é de fundamental importância. Neste trabalho, foi estudado o potencial das metodologias matemáticas como o princípio da aditividade, espectrofotometria derivativa e técnica multivariada (Regressão por Mínimos Quadrados Parciais - PLSR) na determinação simultânea de dois corantes alimentícios: Amarelo Crepúsculo (AC) e Amarelo Tartrazina (AT), extraídos com lã natural. Estas metodologias foram avaliadas e comparadas em função das suas capacidades de previsão, sendo que o... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: PLS; Primeira derivada; Princípio da aditividade; Corantes sintéticos. Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000400011 Avaliação da estabilidade foto-oxidativa dos óleos de canola e de milho em presença de antioxidantes sintéticos Ciência Rural Tolentino,Marina Caldeira; Kanumfre,Francieli; Bersot,Luciano dos Santos; Nagata,Noemi; Carneiro,Paulo Irajara Borba; Rosso,Neiva Deliberali. A estabilidade dos óleos vegetais à oxidação depende do equilíbrio entre a composição e a presença de pró-oxidantes e antioxidantes. O objetivo deste estudo consistiu em avaliar o efeito da presença de antioxidantes sintéticos durante o processo de foto-oxidação dos óleos de canola e milho. As amostras dos óleos de canola e milho em presença e em ausência dos antioxidantes butil-hidroxitolueno (BHA), propil galato (PG) e terc butil-hidroquinona (TBHQ), foram submetidas ao estresse foto-oxidativo. A reação de foto-oxidação seguiu uma cinética de primeira ordem. A constante de velocidade no período de 20 dias de foto-oxidação evidenciou que o antioxidante PG apresentou maior efeito protetor para o óleo de canola e o TBHQ para o óleo de milho. A partir dos... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Óleos vegetais; Antioxidantes sintéticos; Foto-oxidação; Espectroscopia UV; RMN de ¹H. Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014000400026 Management zones in agriculture acording to the soil and landscape variables REA Delalibera,Hevandro C.; Weirich Neto,Pedro H.; Nagata,Noemi. The study of spatial variability of soil and plants attributes, or precision agriculture, a technique that aims the rational use of natural resources, is expanding commercially in Brazil. Nevertheless, there is a lack of mathematical analysis that supports the correlation of these independent variables and their interactions with the productivity, identifying scientific standards technologically applicable. The aim of this study was to identify patterns of soil variability according to the eleven physical and seven chemical indicators in an agricultural area. It was used two multivariate techniques: the hierarchical cluster analysis (HCA) and the principal component analysis (PCA). According to the HCA, the area was divided into five management zones: zone... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Multivariate analysis; Precision agriculture; Spatial variability. Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162012000600021 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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