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	Provedor de dados BJM (1) Autor Freire,Francisco das Chagas Oliveira (1) Offord,Lisa (1) Palavra-chave Black and white pepper (1) Brazil nut kernels (1) Cashew kernels (1) Microbiology (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2002 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Bacterial and yeast counts in Brazilian commodities and spices BJM Freire,Francisco das Chagas Oliveira; Offord,Lisa. A total of thirteen genera of bacteria and two genera of yeasts were detected in surface sterilized and unsterilized Brazilian commodities and spices such as cashew kernels, Brazil nut kernels, black and white pepper. The genus Bacillus with eight species was by far the most common. The yeasts isolated were Pichia sp., P. guillermondii and Rhodotorula sp. Bacillus cereus, Salmonella typhimurium and Staphylococcus aureus were detected in cashew and Brazil nut kernels. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Cashew kernels; Brazil nut kernels; Black and white pepper; Microbiology. Ano: 2002 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822002000200009 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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