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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. (1) Autor Oliveira,T.C.R.M. (2) Alcocer,I. (1) Back,A. (1) Cavalli,D.R. (1) Karan,M. (1) Kottwitz,L.B.M. (1) Leão,J.A. (1) Silva,M.P. (1) Mais... Palavra-chave Coliformes totais (1) Contaminação (1) E. coli (1) Ovo (1) Petrifilm (1) Salmonella (1) Técnica dos tubos múltiplos (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2008 (1) 2006 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Contaminação por Salmonella spp. em uma cadeia de produção de ovos de uma integração de postura comercial Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. Kottwitz,L.B.M.; Back,A.; Leão,J.A.; Alcocer,I.; Karan,M.; Oliveira,T.C.R.M.. Contamination of ISA BROWN layer hens by Salmonella spp. and serotyping of the isolated strains were performed in 30 farms. Salmonella detection was done from feces and cloaca swabs. Eggs produced in the farms contaminated by Salmonella spp. were analyzed by culturing the shell rinsing and egg yolk. Salmonella spp. was isolated in eight (23.0%) farms, but was not detected from eggs. S. Enteritidis, which is the most prevalent sorotype associated to human salmonelosis in Paraná State, was not isolated either from birds or eggs analyzed. The sorotypes isolated were Salmonella enterica subsp. enterica (0:3.10) (67.0%), Mbandaka (11.0%), Infantis (11.0%), and Newport (11.0%). Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ovo; Salmonella; Contaminação. Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352008000200034 Avaliação do padrão coliformes a 45ºC e comparação da eficiência das técnicas dos tubos múltiplos e Petrifilm EC na detecção de coliformes totais e Escherichia coli em alimentos Ciênc. Tecnol. Aliment. Silva,M.P.; Cavalli,D.R.; Oliveira,T.C.R.M.. Coliformes fecais são definidos como coliformes capazes de fermentar a lactose com produção de gás em 48 h a 45ºC. Escherichia coli, juntamente com algumas cepas de Enterobacter e Klebsiella, podem apresentar essas características. Entretanto, apenas a presença de Escherichia coli em alimentos indica contaminação fecal por ser encontrada em grande quantidade no trato gastrointestinal do homem e animais de sangue quente, não sendo isolada normalmente em outros nichos. A denominação clássica de coliformes fecais foi alterada para coliformes a 45ºC, na Resolução nº 12 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de E. coli entre os coliformes a 45ºC e comparar a eficiência das técnicas dos tubos múltiplos e... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Coliformes totais; E. coli; Petrifilm; Técnica dos tubos múltiplos. Ano: 2006 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000200018 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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