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| Pinheiro,Rafael Silvio Bonilha; Jorge,André Mendes; Mourão,Raphael de Castro; Polizel Neto,Angelo; Andrade,Ernani Nery de; Gomes,Helen Fernanda Barros. |
| Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade da carne de cordeiros terminados em regime de confinamento que receberam dietas com diferentes teores de concentrado. Foram utilizados 18 cordeiros ½ Ile de France ½ Santa Inês não castrados, com peso inicial de aproximadamente 15 kg, distribuídos em dois lotes, representados pelo tratamento 1 (T1) animais que receberam na dieta relação volumoso:concentrado de 35:65 e (T2) cordeiros que receberam relação volumoso:concentrado de 65:35 até atingirem 32 kg de peso corporal em regime de confinamento, peso pré-determinado para o abate dos animais. Os cordeiros do tratamento 1 e 2 apresentaram valores similares de pH, força de cisalhamento, perdas por cocção e capacidade de retenção de água da carne, com valores... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Alimentação; Maciez da carne; Ovinos; Qualidade nutricional da carne. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000200028 |
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| Gomes,Helen Fernanda Barros; Menezes,Jakilane Jacque Leal de; Gonçalves,Heraldo Cesar; Cañizares,Gil Ignácio Lara; Medeiros,Brenda Batista Lemos de; Polizel Neto,Angelo; Lourençon,Raquel Vasconcelos; Chávari,Andréia Cristina Toniolo. |
| Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência do grupo racial e da condição sexual nas características da carcaça de caprinos jovens criados em confinamento. Foram utilizados 91 animais, 52 machos e 39 fêmeas, pertencentes a cinco grupos raciais: Alpino, ½Boer + ½Alpino, ½Anglo Nubiano + ½Alpino, ¾Boer + ¼Alpino, e ½Anglo Nubiano + ¼Boer + ¼Alpino. Foi tomado o peso ao jejum, no dia do abate, após 24 horas de jejum de sólidos. Foram tomadas medidas biométricas e de carcaça, objetiva e subjetivamente. O grupo racial influenciou a altura de cernelha, o comprimento interno e externo da carcaça e o comprimento de perna, que foram maiores nos animais Alpinos, bem como a largura do peito, o escore corporal, os índices de compacidade da... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Cabritos; Conformação; Grupo genético; Raça; Rendimento. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000200024 |
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| Polizel Neto,Angelo; Jorge,André Mendes; Moreira,Paulo Sérgio Andrade; Gomes,Helen Fernanda Barros; Pinheiro,Rafael Silvio Bonilha. |
| Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação com cromo complexado à molécula orgânica do suplemento no desempenho produtivo, nas características de carcaça e na qualidade da carne de bovinos terminados em regime de pastagem. Foram utilizados 18 bovinos Nelore e 18 F1 Brangus × Nelore castrados, com 16 meses de idade, mantidos com suplementação mineral protéica, com ou sem cromo complexado à molécula orgânica e abatidos aos 22 meses de idade. O ganho médio diário de peso vivo (GMD) não diferiu entre grupos genéticos, entretanto animais mantidos com suplemento contendo cromo apresentaram maior GMD (494 g) em comparação aos demais (420 g). A adição de cromo orgânico no suplemento não promoveu alterações na área de olho-de-lombo (63,42 cm²) e na espessura de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Carcaça; Cruzamentos; Maciez; Minerais; Rendimento; Ultra-som. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000400021 |
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| Gomes,Helen Fernanda Barros; Gonçalves,Heraldo Cesar; Polizel Neto,Angelo; Cañizares,Gil Ignacio Lara; Roça,Roberto de Oliveira; Marques,Raquel Ornelas; Oliveira,Giuliana Micai de; Queiroz,Edicarlos Oliveira. |
| The objective of this work was to analyze the interrelations among weights and carcass measures of the longissimus lumborum muscle thickness and area, and of sternum tissue thickness, measured directly on carcass and by ultrasound scan. Measures were taken on live animals and after slaughter to develop models of multiple linear regression, to estimate the composition of shoulder blade, from selected variables in 89 kids of both genders and five breed groups, raised in feedlot system. The variables considered relevant and not redundant on the information they carry, for the common factor analysis, were used in the carcass composition estimate development models. The presuppositions of linear regression models relative to residues were evaluated, the... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Co-linearity; Correlation; Evaluation; Goat; Regression. |
| Ano: 2013 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982013000300007 |
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