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	Provedor de dados Ciência e Agrotecnologia (1) Ciência Rural (1) R. Bras. Zootec. (1) Autor Rojas,Edwin Elard Garcia (3) Araujo,Marcelle Santana de (1) Barreto,Sergio Luiz de Toledo (1) Brito,Claudson Oliveira (1) Coimbra,Jane Selia Reis (1) Costa,Bernardo de Sá (1) Freitas,Jackson Fernandes de (1) Quirino,Bárbara Josefina de Sousa (1) Reis,Renata de Souza (1) Santos,Monique Barreto (1) Souza,Clitor Junior Fernandes de (1) Umigi,Regina Tie (1) Mais... Palavra-chave Biomolecules (1) Calorimetric techniques (1) Coturnix coturnix japonica (1) Desempenho (1) Differential scanning calorimetry (1) Emulsifying activity (1) Energia (1) Hydrophilic properties (1) Isothermal titration calorimetry (1) Modeling (1) Ovos (1) Proteins. (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (3) Ano 2016 (1) 2012 (1) 2007 (1) País Brazil (3) Idioma Inglês (2) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Níveis de energia metabolizável para codornas japonesas na fase inicial de postura R. Bras. Zootec. Barreto,Sergio Luiz de Toledo; Quirino,Bárbara Josefina de Sousa; Brito,Claudson Oliveira; Umigi,Regina Tie; Araujo,Marcelle Santana de; Coimbra,Jane Selia Reis; Rojas,Edwin Elard Garcia; Freitas,Jackson Fernandes de; Reis,Renata de Souza. Objetivou-se avaliar a influência de diferentes níveis de EM na ração sobre o desempenho e a qualidade dos ovos de codornas. Foram utilizadas 250 codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica), fêmeas, com 56 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (2.650, 2.750, 2.850, 2.950 e 3.050 kcal de EM/kg), cinco repetições e dez aves por unidade experimental. As dietas experimentais foram formuladas à base de milho e farelo de soja e continham 20% de PB, 2,5% de Ca, 1,17% de lisina e 0,802% de metionina+cistina. Foram analisados os consumo de ração (g/ave/dia) e de energia (kcal de EM/ave/dia), a produção total de ovos (%/ave/dia) e de ovos comercializáveis (%/ave/dia), o peso (g) e massa dos ovos (g/ave/dia),... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Coturnix coturnix japonica; Desempenho; Energia; Ovos. Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982007000100010 Calorimetric techniques applied to the thermodynamic study of interactions between proteins and polysaccharides Ciência Rural Santos,Monique Barreto; Costa,Bernardo de Sá; Rojas,Edwin Elard Garcia. ABSTRACT: The interactions between biological macromolecules have been important for biotechnology, but further understanding is needed to maximize the utility of these interactions. Calorimetric techniques provide information regarding these interactions through the thermal energy that is produced or consumed during interactions. Notable techniques include differential scanning calorimetry, which generates a thermodynamic profile from temperature scanning, and isothermal titration calorimetry that provide the thermodynamic parameters directly related to the interaction. This review described how calorimetric techniques can be used to study interactions between proteins and polysaccharides, and provided valuable insight into the thermodynamics of their... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Isothermal titration calorimetry; Differential scanning calorimetry; Calorimetric techniques; Biomolecules; Proteins.. Ano: 2016 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782016000801491 Emulsion of systems containing egg yolk, polysaccharides and vegetable oil Ciência e Agrotecnologia Souza,Clitor Junior Fernandes de; Rojas,Edwin Elard Garcia. This work characterizes the emulsifying properties of systems containing egg yolk (0.1; 1.0 and 2.5 % w/v) and polysaccharides (xanthan gum, carrageen, pectin and carboxymethylcellulose) and three different vegetable oils (sunflower, canola, and palm oils). Emulsifying activity and emulsion stability were measured of each combination and it was found the effect of the oil on emulsion stability correlated to the amount of monounsaturated fatty acid. Additionally, increased egg yolk concentration increased emulsifying activity by reducing coalescence of oil droplets. Lastly, 2.5% egg yolk and 0.2% polysaccharide generated emulsions with high emulsifying activity, excellent stability, and droplet size of 4.32 µm. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Modeling; Emulsifying activity; Hydrophilic properties. Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542012000500007 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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